Клубничное варенье с лимоном и имбирем (в хлебопечке)

Клубничное варенье на зиму по самому простому рецепту я уже себе заготовила. Сейчас буду делать варенье по САМОМУ простому рецепту, а именно — в хлебопечке. Рецепт простой, но с небольшими добавками, которые Подробнее »

Салат с кунжутом и соевым соусом

Салат с помидорами и кунжутом я готовлю одним из первых весною. Как только появляются самые первые тепличные огурцы и помидоры, я и готовлю этот салат. Первые весенние огурцы и помидоры еще дороги, Подробнее »

Клубничный джем с лимоном

Клубничного сезона я жду целый год. Клубника — это самая моя любимая ягода. Жаль только, что слишком скоротечно это время. Да, после клубники начинается сезон других замечательных ягод — вишни, малины черники Подробнее »

Варенье на яблочном пектине (клубничное)

Пектин — прекрасное изобретение, которое позволяет уменьшить время варки варенья, а также сохранить больше витаминов. Летом жарко, провести весь день у включенной плиты за варкой — удовольствие небольшое. А пектин как раз Подробнее »

Салат с куриной печенью и мандаринами

Салат с куриной печенью и мандаринами может выглядеть на первый взгляд несколько экзотичным по составу ингредиентов. Именно таким он мне и показался из-за сочетания мандаринов с майонезом. Таким же необычным и непривычным Подробнее »

 

Здравствуйте! Мы рады приветствовать вас на нашем кулинарном сайте. Мы – это хозяйки кулинарного портала Суперлакомка, сестрички Вера и Алена. Если бы нам сказали некоторое время назад, что мы откроем свой кулинарный сайт, для которого с удовольствием будем писать статьи, наверное, мы бы не поверили в это. Было время, когда кулинарию мы считали скучнейшим занятием для домохозяек. Как можно ограничить себя кухней, когда вокруг целый мир! Но, занимаясь приготовлением пищи, осваивая новые рецепты, узнавая историю продуктов и блюд, мы постепенно поняли, что весь мир – здесь. Весь мир на нашей кухне!

Привычные для нас продукты питания зачастую имеют удивительную историю, а привычные для нас блюда окружены таинственным ореолом и увлекательнейшими легендами. Изучая кулинарию, мы одновременно изучаем и историю, и культурологию, и медицину, и косметологию, и этикет. На кухне, как и в других сферах жизни, есть место творчеству и вдохновению. Самые лучшие блюда получаются тогда, когда они приготовлены с любовью. А наградой нам служит благодарность наших близких, друзей, коллег.

Будем надеяться, что и вам, дорогие гости Суперлакомки, будут полезны наши рецепты, советы и рекомендации. А мы в свою очередь, очень рассчитываем на вашу помощь. Мы ведь только начинающие хозяйки, и хотя нам уже есть чем поделиться с вами, но еще очень многому предстоит научиться. Поделитесь своими любимыми рецептами, выскажите свое мнение по поводу блюд, представленных на сайте. Каждая хозяйка на своей кухне творит свою собственную историю, поэтому ваш опыт очень ценен для нас.

Грибовница из белых грибов с лисичками

грибовница из свежих грибов, рецепт

Грибы я люблю в разных видах, поэтому обязательно готовлю их в сезон, а также заготавливаю на зиму. Обязательно закрываю маринованные грибочки, а также сушу и замораживаю. Сейчас уже лето, в лесу появились грибы, а я еще не все использовала прошлогодние засушенные. Вот в таких случаях на Руси часто готовили грибовницу — чтобы найти применение сухим грибам, которые остались с зимы.

Что же такое грибовница, как ее готовят и едят? Все очень просто. Грибовица — это обычный грибной суп, может быть более густой, и грибов здесь больше, чем может быть в обычном супе. Готовят грибовницу из любых грибов — свежих, сушеных, замороженных. Особенно шикарным такой супчик получается из белых грибов: тут и аромат и вкус особенный — насыщенный. Но можно использовать для готовки и другие грибы.

Компот из черешни в кастрюле (с мятой)

компот из черешни в кастрюле, рецепт

Моя младшая дочка каждый день покупает себе бутилированную воду. Думаю, так поступают многие: из крана уже не рискуют пить, прокипятить не всегда есть время, вот и приходится пить воду покупную. А зачем? Сейчас лето, целесообразнее перейти на компоты или другие прохладительные напитки например, из лимона с мятой.

Ягоды, фрукты и овощи сейчас относительно недороги, поэтому даже те, у кого нет приусадебного участка, на котором можно было бы собрать урожай, могут себе позволить готовить компоты на зиму и на каждый день. Сегодня я не занимаюсь консервированием, готовить я буду компот из черешни. Пить сразу можно — после охлаждения.

Клубничное варенье с корицей, бадьяном и апельсином (в хлебопечке)

клубничное варенье с корицей, рецепт

Я уже активно окуналась в консервацию и заготовки. Клубника поспела, пора ее заготавливать на зиму. Варенье с лимоном я уже сделала, сегодня решила внести в привычное варенье пикантную нотку, и делаю варенье из клубники с корицей, бадьяном и апельсином.

Клубнику с апельсином я готовлю ежегодно, а вот специи добавляю в первый раз. Должна сказать, получилось неплохо. Особенно чувствуется в варенье бадьян (его еще называют анисом). С этой оригинальной пряностью знаком каждый, просто не каждый от этом знает.

Курица с грибами в сливках

курица с грибами и портвейном, рецепт

Этот рецепт взят мною из португальской кухни. По этому рецепту готовится курица в белом вине, точнее в портвейне. Да еще и с белыми грибами и в сливках. Получается отменно, с белыми грибами трудно соперничать! Ну а в целом, за исключением портвейна, блюдо и ингредиенты вполне привычные, правда, побаловать себя боровиками не всегда выходит. Но подливу я готовлю регулярно, благо сухими грибочками запасаюсь с осени.

Маринованные помидоры черри в соевом маринаде с черешней

маринованные помидоры черри, рецепт

Каждый год приходится мне делать множество заготовок. Среди них есть такие, которые я готовлю каждый год — проверенные и любимые. Обязательно есть такие, какие я готовлю в первый раз и проверяю, как они мне понравятся. Несмотря на то, что процесс поиска и опробования новых рецептов идет очень активно, тем не менее, каждый год преподносит мне какие-либо сюрпризы — рецепты, какие мне кажутся интересными и оригинальными.

Вот таким оригинальным рецептом показался мне рецепт маринованных помидоров черри с соевым соусом и черешней. Нашла этот рецепт я на просторах интернета и решила в этом году опробовать. Сомнений в том, что томаты получатся вкусными у меня нет, так как соевый маринад получился довольно вкусным, а черешня и помидоры черри неплохо сочетаются дуг с другом (у них и названия похожи).

Клубничное варенье с лимоном и имбирем (в хлебопечке)

клубничное варенье с имбирем и лимоном, рецепт

Клубничное варенье на зиму по самому простому рецепту я уже себе заготовила. Сейчас буду делать варенье по САМОМУ простому рецепту, а именно — в хлебопечке. Рецепт простой, но с небольшими добавками, которые вкус варенья делают несколько экзотичным. Сегодня я буду готовить клубничное варенье с лимоном, а для пикантности добавлю еще и имбирь. Имбиря, правда, в варенье не очень-то и чувствуется, хотя свою лепту в общий вкус он, безусловно, вносит.

Добавила же я имбиря всего чайную ложку (в натертом состоянии), так что если вы хотите получить более выраженный имбирный привкус, просто возьмите этого корешка немного больше.

Грибной гуляш с томатной пастой

грибной гуляш с томатной пастой, рецепт

Гуляш из курицы, свинины или говядины я готовлю довольно часто. Мне это блюдо кажется очень удобным тем, что его можно приготовить на пару дней, на большое количество едоков, да просто потому, что оно очень вкусное. Сегодня блюдо у меня не совсем обычное, сегодня я расскажу, как приготовить венгерский гуляш из грибов. В Венгрии такое блюдо называют фальш-гуляш или фальшивый гуляш.

Мы будем готовить такой гуляш из шампиньонов, хотя можно использовать и другие грибы — свежие, замороженные или сушеные. Технология приготовления блюда такая же, как и у мясного гуляша. Несмотря на то, что блюдо это постное, оно необыкновенно вкусное и вполне может заменить свои мясные аналоги. Я с удовольствием откушала этот грибной гуляш с подливкой, в нем было вкусно все: и грибочки, и овощи, и соус.

Компот из абрикосов с косточками

абрикосовый компот с косточками, рецепт

Сезон заготовок стартовал, и я уже занялась подбором рецептов консервации на зиму. Так, вспомнила я о своем любимом рецепте компота, который, по возможности, я заготавливаю каждый год. Это компот из абрикосов с косточками. Частенько я делаю компот и без косточек, это в том случае, если абрикосы у меня крупные, мясистые. В этом случае косточку я удаляю, разбиваю и извлекаю ядрышко. Эти ядра потом можно добавить в абрикосовое варенье, получается отменно!

Ну а сегодня я расскажу, как варить компот из абрикосов на зиму. Собственно, в привычном понимании варить нам ничего не нужно: компоты впрок я заливаю горячим сахарным сиропом и стерилизую на водяной бане. А далее напиток уже настаивается и становится в банке насыщенным.

Салат с кунжутом и соевым соусом

салат с кунжутом и соевым соусом, рецепт

Салат с помидорами и кунжутом я готовлю одним из первых весною. Как только появляются самые первые тепличные огурцы и помидоры, я и готовлю этот салат. Первые весенние огурцы и помидоры еще дороги, поэтому для салата я их беру всего по одной штучке, а основную массу блюда составляет капуста и зелень.

Cалат с пекинской капустой хорош тем, что готовить его можно и зимой, когда огурцы и помидоры еще дороже, ведь этих фруктов понадобится всего по одной штучке, а пекинская капуста и зимой не слишком дорога. Если добавить в это блюдо немного колбасы, ветчины или отварного куриного филе, то салат превратится в мясной, что тоже очень вкусно. В этом случае салат может претендовать на праздничный.

Компот из клубники и черешни на зиму

компот из черешни и клубники на зиму, рецепт

Сезон заготовок обычно стартует с клубники и черешни, именно эти ягоды созревают первыми. Хозяюшки еще не очнулись от зимнего затишья, а урожай с приусадебных участков уже сигнализирует: «Пора!». Раскачиваться некогда: сезон клубники и черешни очень скоротечен, не успеешь опомниться, а на очереди уже малина и черника.

Компоты я готовлю по привычному сценарию: заполняю банки подготовленным сырьем, заливаю кипящим сиропом, стерилизую на водяной бане и закатываю. Все просто. Так я готовила вишневый компот, не буду изменять опробованной методике и сейчас. Если мы готовим компоты «микс», соединяя различные ягоды и фрукты вместе, то чаще всего, не столь важно их соотношение друг с другом: чего-то можно добавить больше, каких-то ягод положить меньше в зависимости от ваших кулинарных вкусов и от наличия тех или иных продуктов.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !