Советский рецепт шашлыка в уксусе

С первым весенним теплом начинается сезон шашлыков, походов и пикников. Мы с удовольствием ждем ближайших выходных, чтобы насладиться не только хорошей пищей, но, главным образом, хорошей компанией и общением с природой. Шашлыки Подробнее »

Варенье из яблок с апельсинами на зиму (с агар-агаром)

Апельсины я очень люблю, могу их кушать каждый день и помногу. Ввиду этого задумалась, а не приготовить ли мне яблочно-апельсиновое варенье на зиму. Должна сказать, что понятие «на зиму» здесь чисто условное, Подробнее »

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами

Салат «Пятерочка» из баклажанов — это уменьшенный вариант известного и любимого хозяйками салата «Десятка». Эта заготовка на зиму настолько хороша, что и в своем увеличенном варианте (Десятка) он вполне востребован. Безусловно, чем Подробнее »

Аджика без хрена

Аджику с хреном я очень люблю, готовлю ее все лето. Эта аджика не предназначена для хранения, ее мы кушаем сразу после приготовления. Достоинство этой аджики в том, что ее не нужно варить. Подробнее »

Щавелевый суп с фасолью

Щавелевый суп я очень люблю. Это один из самых любимых моих супов. Рецепты традиционного борща из щавеля уже есть на нашем сайте. Сегодня же я расскажу, как готовить щавелевый суп с фасолью. Подробнее »

 

Здравствуйте! Мы рады приветствовать вас на нашем кулинарном сайте. Мы – это хозяйки кулинарного портала Суперлакомка, сестрички Вера и Алена. Если бы нам сказали некоторое время назад, что мы откроем свой кулинарный сайт, для которого с удовольствием будем писать статьи, наверное, мы бы не поверили в это. Было время, когда кулинарию мы считали скучнейшим занятием для домохозяек. Как можно ограничить себя кухней, когда вокруг целый мир! Но, занимаясь приготовлением пищи, осваивая новые рецепты, узнавая историю продуктов и блюд, мы постепенно поняли, что весь мир – здесь. Весь мир на нашей кухне!

Привычные для нас продукты питания зачастую имеют удивительную историю, а привычные для нас блюда окружены таинственным ореолом и увлекательнейшими легендами. Изучая кулинарию, мы одновременно изучаем и историю, и культурологию, и медицину, и косметологию, и этикет. На кухне, как и в других сферах жизни, есть место творчеству и вдохновению. Самые лучшие блюда получаются тогда, когда они приготовлены с любовью. А наградой нам служит благодарность наших близких, друзей, коллег.

Будем надеяться, что и вам, дорогие гости Суперлакомки, будут полезны наши рецепты, советы и рекомендации. А мы в свою очередь, очень рассчитываем на вашу помощь. Мы ведь только начинающие хозяйки, и хотя нам уже есть чем поделиться с вами, но еще очень многому предстоит научиться. Поделитесь своими любимыми рецептами, выскажите свое мнение по поводу блюд, представленных на сайте. Каждая хозяйка на своей кухне творит свою собственную историю, поэтому ваш опыт очень ценен для нас.

Коктейль из ряженки с бананом

коктейль с ряженкой, рецепт

Этот рецепт я сделала по просьбе моей внучки. Вернее, коктейль из ряженки с бананом делаем мы почти каждый день (без преувеличения, за редким исключением, когда не сходим в магазин за ингредиентами), но вот выставлять рецепт на сайт я не собиралась. Но моя внучка (ей всего 5 лет) проявила инициативу и сочинила статью, а я ее записала с ее слов, ничего не меняя (ее текст ниже). А затем она настояла чтобы я обфоткала наш с ней процесс приготовления и проследила, чтобы все это было выложено на сайт, что я и сделала.

Так вот, различные молочные коктейли я очень люблю. Но со временем нашла самый оптимальный для себя вариант: вместо молока я стала брать ряженку, и банановый напиток стал получаться густым, как раз то, что мне и нравится. А нравится не только мне, но и внучке, а это гарантия качества. Вы же знаете, что детей очень трудно заставить кушать то, что им не нравится.

Свежее малиновое варенье без варки

свежее малиновое варенье без варки, рецепт

Сырое малиновое варенье с сахаром — это самый правильный, самый полезный вариант заготовки малины на зиму. Примечательно, что этот вариант является еще и самым простым, ведь варенье нам даже не нужно будет варить. Это малиновое варенье без варки, поэтому и вареньем-то нашу заготовку можно назвать лишь условно.

Именно таким способом я заготавливаю малину в первую очередь. И лишь после того, как я в достаточном количестве законсервировала малину без варки, я начинаю варить варенье в прямом смысле этого слова.

Малина ценна тем, что в ней в большом количестве присутствует витамин С, но этот витамин быстро разрушается при нагревании. В традиционной заготовке как раз такого ценного витамина может и не оказаться. Зато в нашем сыром малиновом варенье витамин С находится в целости и сохранности.

Салат из баклажанов по-татарски на зиму

салат из баклажанов по-татарски на зиму, рецепт

Сегодня я хочу представить рецепт салата на зиму «Баклажаны по-татарски». Прекрасно, что блюда различных национальных кухонь востребованы и за пределами национальных границ. Так, татарская закуска из баклажан на зиму вполне придется по вкусу и в любом регионе нашей необъятной родины и за ее пределами тоже.

Все ингредиенты знакомы и любимы, сочетание замечательное. И есть один большой плюс: салат готовить просто и быстро. Собственно наших усилий потребуется меньше, чем, например, для приготовления салата «Пятерочка», там ингредиентов больше. И намного меньше, чем для приготовления икры из баклажанов — в данном рецепте нам не нужно мелко нарезать овощи или же пропускать их через мясорубку.

Маринованные боровики на зиму

маринованные боровики на зиму, рецепт

Если повезло в лесу набрать боровиков, это большая удача. Я на удачу не полагаюсь, поэтому просто покупаю белые грибочки на рынке. Если удастся купить боровиков достаточно много, то можно часть из них замариновать. Обычно я белые грибы засушиваю и замораживаю, а позже варю из них супы, делаю подливу, соус, жульен. Мариную, только если грибов немного больше обычного.

Принцип маринования такой же, как и для других грибов, а вот результат намного лучше, особенно если боровики молоденькие и крепенькие. Сегодня, правда, белые грибочки уже зрелые, не такие крепкие, как хотелось бы, но тоже очень очень вкусные.

Советский рецепт шашлыка в уксусе

советский рецепт шашлыка в уксусе, рецепт

С первым весенним теплом начинается сезон шашлыков, походов и пикников. Мы с удовольствием ждем ближайших выходных, чтобы насладиться не только хорошей пищей, но, главным образом, хорошей компанией и общением с природой.

Шашлыки можно готовить по-разному — из разного мяса, в разном маринаде. Но самым простым способом является приготовление мяса в маринаде из уксуса. Готовить шашлык сегодня мы будем из свинины. Практически любое свиное мясо подходит для этой цели, но лучше всего использовать все же шею. Так что, если есть возможность, то выберите именно ошеек.

Маринованные лисички с чесноком

маринованные лисички с чесноком, рецепт

Лисички не являются моими самыми любимыми грибами. Предпочитаю им подосиновики, белые, подберезовики в самых различных видах. Мариновать люблю опята. Для супов белые — непревзойденный вариант. Но, конечное же, в лесу не отказываюсь от лисичек.

Есть у них неоспоримые преимущества: они не растут поодиночке, чем очень радуют грибника. И еще один очень существенный плюс — лисички не червивеют. Так что, мы не будем разочарованы тем, что половину собранного лесного урожая придется забраковать из-за поражения червями.

Томатный соус с базиликом на зиму (без стерилизации)

томатный соус с базиликом, рецепт

Домашний томатный соус и домашнюю томатную пасту я готовлю каждый год также, как и томатный сок. Есть у меня соковыжималка «Делфа», чего же ей простаивать! Вот и работает моя машинка, исправно перерабатывая ежегодно до сорока килограммов помидоров на сок, соус и пасту.

Заготовка томатного соуса на зиму, благодаря соковыжималке, процесс не сложный, а в большой степени даже и приятный. Правда, много времени потом уходит на чистку аппарата и уборку — работа это довольно грязная. Но результат стоит потраченных усилий.

Синенькие с перцем и чесноком на зиму (с томатным соком)

синенькие с перцем и чесноком на зиму, рецепт

Синенькие с перцем сладким и чесноком на зиму — это очень простой, но вкусный рецепт. Простота заключается в том, что овощи не нужно перемалывать на мясорубке как для аджики или же мелко нарезать как для баклажанной икры. Все, что нам нужно, мы нарезаем довольно крупно — перец квадратами, а баклажаны колечками. Баклажаны можно нарезать тонкими кольцами, как это сделала я, а можно и потолще.

Нам даже не нужно обрабатывать помидоры, потому что вместо них мы возьмем томатный сок и томатную пасту. Можно остановить свой выбор на одном из этих ингредиентов, я так поступила потому что, взяв для приготовления один только сок, уже в конце приготовления я пришла к выводу, что мне нужна консистенция более густая и более «томатная», поэтому на свой вкус добавила пакетик пасты (70 г). Можно же изначально взять сока больше и уварить его до нужной консистенции.

Острые жареные баклажаны на зиму

Острые жареные баклажаны на зиму, рецепт

Заготовки из баклажанов занимают существенное место в моей консервации. Готовлю я и баклажановую икру, и аджику с баклажанами, и салат «Пятерочка». Каждый год осваиваю новые рецепты и с удовольствием пополняю свою кулинарную копилку.

Но есть рецепт жареных баклажанов на зиму в банках, который я в обязательном порядке готовлю каждый год. Этот салат неизменно съедается, в то время как некоторые заготовки остаются. Должна сказать, что одна из причин в том, что этот салат всегда съедается, еще и в том, что не всегда мне удается заготовить его в достаточном количестве.

Варенье из яблок с апельсинами на зиму (с агар-агаром)

варенье из яблок с апельсинами, рецепт

Апельсины я очень люблю, могу их кушать каждый день и помногу. Ввиду этого задумалась, а не приготовить ли мне яблочно-апельсиновое варенье на зиму. Должна сказать, что понятие «на зиму» здесь чисто условное, ведь готовить вкусное варенье из яблок с апельсинами можно круглый год, так как оба основных ингредиента как раз и доступны круглый год.

Соотношение двух компонентов можно менять по своему усмотрению, в зависимости от того, какому ингредиенту вы отдаете предпочтение и сколько каких ингредиентов у вас есть в наличии. Я приоритет отдала апельсинам, а яблоки добавила для массовости. Так на 4 апельсина я взяла всего одно яблоко.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !