Домашний молочный шоколад из тертого какао

Шоколад, приготовленный самостоятельно из тертого какао и масла какао, не только вкусен, но и полезен, так как приготовлен он только из натуральных компонентов, каждый из которых полезен и сам по себе. Темный Подробнее »

Фруктовый салат со сливками, бананом, яблоком киви и мандарином

На каждом торжестве, обычно ближе к концу, подают десерты — сладости, фрукты и ягоды. Я предлагаю подать витаминный десерт в виде фруктового салата в порционных креманках. Получается не только вкусно и полезно, Подробнее »

Салат «Невеста» с грибами и курицей

Разновидностей салатов под названием «Невеста» существует множество. Готовятся они с разными ингредиентами — грибами, твердым сыром, плавленным сыром, свеклой, копченой курицей и даже с капустой. Но есть у всех этих рецептов общие Подробнее »

Клубничный мусс с желатином

Этот мусс в стаканчиках я приготовила на день рождения моего внука, ему исполнилось 1 год. Первая веха, первый этап! Пусть все этапы на своем жизненном пути он пройдет достойно и легко. Ну Подробнее »

Сливочное ванильное мороженое с карамельным соусом

Продолжаю экспериментировать с приготовлением домашнего мороженого. И по-прежнему делаю я его на жирных сливках. Знаю, что востребовано и молочное мороженое, но зачем готовить худший вариант, когда есть лучший. Карамельный соус я сегодня Подробнее »

 

Здравствуйте! Мы рады приветствовать вас на нашем кулинарном сайте. Мы – это хозяйки кулинарного портала Суперлакомка, сестрички Вера и Алена. Если бы нам сказали некоторое время назад, что мы откроем свой кулинарный сайт, для которого с удовольствием будем писать статьи, наверное, мы бы не поверили в это. Было время, когда кулинарию мы считали скучнейшим занятием для домохозяек. Как можно ограничить себя кухней, когда вокруг целый мир! Но, занимаясь приготовлением пищи, осваивая новые рецепты, узнавая историю продуктов и блюд, мы постепенно поняли, что весь мир – здесь. Весь мир на нашей кухне!

Привычные для нас продукты питания зачастую имеют удивительную историю, а привычные для нас блюда окружены таинственным ореолом и увлекательнейшими легендами. Изучая кулинарию, мы одновременно изучаем и историю, и культурологию, и медицину, и косметологию, и этикет. На кухне, как и в других сферах жизни, есть место творчеству и вдохновению. Самые лучшие блюда получаются тогда, когда они приготовлены с любовью. А наградой нам служит благодарность наших близких, друзей, коллег.

Будем надеяться, что и вам, дорогие гости Суперлакомки, будут полезны наши рецепты, советы и рекомендации. А мы в свою очередь, очень рассчитываем на вашу помощь. Мы ведь только начинающие хозяйки, и хотя нам уже есть чем поделиться с вами, но еще очень многому предстоит научиться. Поделитесь своими любимыми рецептами, выскажите свое мнение по поводу блюд, представленных на сайте. Каждая хозяйка на своей кухне творит свою собственную историю, поэтому ваш опыт очень ценен для нас.

Банановый мусс для торта

банановый мусс для торта, рецепт

Мусс — это вкусный десерт и сам по себе, ну а если он входит в состав торта, то эффект получаетсч просто непревзойденный. Данный мусс я использовала одновременно и как прослойку и как обмазку для своего любимого шоколадного торта.

Здесь я не буду подробно описывать процесс приготовления бисквита, но рецептуру дам. Бисквитных коржа у меня получилось три, для муссового торта я использовала только один, а остальные оставила для других муссовых тортов — на днях я планирую по аналогии с банановым муссом приготовить мусс малиновый, который тоже использовать для приготовления муссового торта. Вот тут мне и пригодятся оставшиеся бисквитные коржи.

Рецептура бисквита указана для трех коржей, я же использовала из них только один. Другие два использую для других тортов.

Ингредиенты для мусса:

300 г густых сливок (можно использовать от 30-процентов, у меня сегодня 36-процентные)
2 крупных банана
1 ст.л. сахара (или по вкусу, можно вообще не добавлять)
1 ч.л. ванильного сахара
50 мл воды для желатина
8 г желатина

Для бисквита:

2 яйца
100 мл сметаны
1 ч.л. какао
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
4-5 стл муки
5 ст.л. сахара

Для бисквита яйца взобьем с сахаром, добавим остальные ингредиенты и размешаем. Добавим соду, погашенную уксусом.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов минут 50. Остужаем и разрезаем.

Для мусса желатин растворим в воде на паровой бане. Охладим.

Сливки охладим в холодильнике, взобьем до легкой ряби.

Бананы перетрем блендером.

Соединим бананы и сливки, попробуем на вкус. Добавим по вкусу сахар и ванильный сахар (или не добавляем, если и так сладко).

В массу добавим желатин, убедившись, что он остыл. Тут надо соблюсти тонкую грань — желатин должен быть остывшим, иначе сливки свернутся, но нужно проследить, чтобы он не начал застывать.

Форму для муссовых тортов наполняем массой, используя две трети. Погружаем туда же один бисквитный корж. Сверху заливаем оставшуюся массу. Получается, что наш корж оказывается внутри мусса.

Ставим торт в морозилку и извлекаем тогда, когда он полностью замерзнет, станет, как камень.

Извлекаем из формы торт в замерзшем состоянии, а затем дожидаемся, пока он разморозится и употребляем. Разрезать лучше, когда он еще будет примерзшим, примерно через полчаса после извлечения.

Банановый мусс для торта можно использовать и для десертов, а также для приготовления муссовых пирожных.

Салат «Каприз аристократа» с индейкой, помидорами и зеленым луком

салат каприз аристократа, рецепт

Название салата «Каприз аристократа» звучит заманчиво и интригующе. Что же они там еще придумают, эти аристократы? Хочется узнать, как это они там еще роскапризничались?

Но оказалось, что салат с таким необычным названием состоит, на самом деле, из очень доступных ингредиентов, да и нужно-то их всего три (основных) — индейка (можно заменить говядиной) зеленый лук и помидоры. Готовится блюдо очень просто и быстро.

Домашние конфеты с лесными орехами

домашние конфеты с лесным орехом, рецепт

Изготовление домашних конфет — это одно из моих любимых кулинарных пристрастий. Посмотрите, какие чудесные домашние конфеты можно приготовить с помощью поликарбонатных форм! Познакомьтесь хотя бы с этим рецептом — с клюквой.

Трудно поверить, что это чудо — домашние конфетки! Они ничем не отличаются от магазинных!

Замороженный апельсиновый сок

замороженный апельсиновый сок, рецепт

Замороженный сок — это не только любимая детская сладость, но и прекрасный способ заготовки на зиму, если у вас позволяют объемы морозильной камеры, и вы уверены, что не произойдет казуса с отключением света и поломкой холодильника.

Домашний замороженный сок приготовить просто, нужно только выбрать удобный способ приготовления самого сока.

Суп-пюре из шампиньонов в блендере

гриной суп-пюре со сливками, рецепт

По составу ингредиентов мой суп — это классический суп пюре из шампиньонов со сливками, курицей и картофелем. Но по приготовлению — есть в нем одна особенность: измельчать в пюре мы будем не все ингредиенты, а только половину картошки и грибов.

Салат с макаронами-бантиками

салат с макаронами-бантиками, рецепт

Когда вы готовите макароны на гарнир, то с чем обычно вы их едите? Думаю, что какой-то мясной продукт очень желателен, да и салат из свежих овощей не помешает тоже. А уж сыр — это и вообще классика жанра.

Слойки с заварным кремом с яблоками

слойки с заварным кремом и яблоком, рецепт

Как приготовить что-то вкусное быстро, и не затрачивая много усилий? Готовое слоеное тесто является для нас в этом бесценным помощником. Сколько вкусностей можно приготовить из него! Можно готовить как сладкую, так и не сладкую выпечку, как торты, так и небольшие слойки с самой разнообразной начинкой.

Клубничные слойки с заварным кремом

клубничные слойки с заварным кремом, рецепт

Начался сезон клубники, и наряду с вареньем можно готовить любимую выпечку с любимыми ягодами. А чтобы не простаивать в летнюю жару много времени у плиты (а для приготовления тортов и пирожных нужно много времени), готовить слойки с клубникой мы будем из готового бездрожжевого слоеного теста.

Сливочный суп с фрикадельками и плавленым сыром

сливочный суп с фрикадельками, рецепт

Хотите разнообразить домашнее питание? Приготовьте вместо привычного борща сливочный суп. Я ни в коем случае не хочу сказать, что обычный борщ хуже, наоборот, я, как и мои домочадцы, являюсь верной поклонницей этого блюда. Замечательный рецепт борща  есть на нашем сайте, не игнорируйте его.

Домашний молочный шоколад из тертого какао

домашний молочный шоколад, рецепт

Шоколад, приготовленный самостоятельно из тертого какао и масла какао, не только вкусен, но и полезен, так как приготовлен он только из натуральных компонентов, каждый из которых полезен и сам по себе.

Темный шоколад мне приходилось делать неоднократно. Ознакомьтесь хотя бы с ЭТИМ моим рецептом темного шоколада с корицей. Молочный шоколад отличается от горького тем, что в его состав входят еще и какие-либо молочные продукты. Чаще всего это сухое молоко.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !