Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму (в литровых банках)

DSC_625-

Маринованные помидоры — одна из моих самых любимых заготовок на зиму. Можно обойтись без кетчупа, аджики, но без помидоров зимой заскучаешь. Вот поэтому я стараюсь томаты заготовить в разных видах — традиционным способом, половинками, а вот теперь готовить буду маринованные помидоры с луком и сельдереем.

У сельдерея очень насыщенный, я бы сказала, интенсивный свежий вкус и аромат. В консервацию достаточно добавить всего несколько грамм корешка и веточку зелени, и помидоры заиграют новыми красками. Если нет свежего сельдерея, подойдет и сушеный, хотя вкус будет не таким насыщенным.

Раскладку ингредиентов я даю на литровую банку, так легко будет пересчитать количество, приведенное здесь, на то, которое нужно вам.

Ингредиенты:

0,6 кг томатов
половина луковицы, четверть морковки
20 г корня сельдерея
4 шт. перца горошком
веточка сельдерея
4 шт. перца душистого
листочек лавра
3 зубца чеснока

Для маринада:

0,5 литра воды
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
1 ст.л сахара

Приготовление маринованных помидоров с луком и сельдереем

Начнем готовить нашу консервацию с подготовки ингредиентов. Убедимся, что помидоры у нас спелые, красивые, без признаков гнили. Вымоем их. Почистим чеснок, корень сельдерея, луковицу и морковку.

маринованные помидоры с сельдереем, рецепт

Нарежем морковку колечками (или как-то иначе), лук можно нарезать кольцами потолще, чеснок можно оставить целым, зелень тоже можно оставить целиком, но я нарезала крупно.

маринованные помидоры с сельдереем, рецепт

Маринад прокипятим. Стерильные банки заложим помидорами и остальными ингредиентами, зальем в банку маринад. Поставим стерилизоваться на водяную баню. Стерилизуем 12 минут.

маринованные помидоры с сельдереем, рецепт

Закатываем крышки. Переворачиваем наши банки с помидорами.

маринованные помидоры с сельдереем, рецепт

Вот и все. Помидоры с сельдереем и чесноком готовы. Ставим на хранение.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !