Томатный сок с базиликом на зиму

Томатный сок с чесноком, рецепт

Много есть способов заготовки на зиму сока из помидор. Самый простой — через соковыжималку без стерилизации. Приготовить томатный сок с зеленью не намного сложнее, нужно лишь положить при варке в кастрюлю веточку петрушки, укропа, киндзы, базилика или какой-то другой зелени на ваш вкус (или несколько видов понемногу).

Сегодня мы приготовим томатный соус с базиликом. Эта приправа внесет пикантный вкус в напиток, но доминировать в нем не будет. Использовать лучше свежий базилик, это намного эффективней, чем сухой. Если свежего нет можно, конечно положить и засушенный, но эффект будет слабый.

Итак, расскажем, как приготовить томатный сок с базиликом на соковыжималке.

Ингредиенты:

томаты
веточка свежего базилика
соль

Приготовление томатного сока на соковыжималке

Подготовим спелые плоды красного цвета. Вымоем их, обсушим, крупные помидоры разрежем, чтобы они могли пройти в отверстие соковыжималки.

Через соковыжималку выдавим сок. Выжимки, которые останутся после пропускания помидоров, будут еще достаточно сочными, в них останется много сока и мякоти. Поэтому мезгу пропустим через соковыжималку еще 3-4 раза. Сок от нее будет выходить густой, можно его добавить к общей массе, а можно сварить из него соус или пасту.

томатный сок с болгарским перцем, рецепт

Ставим сок на огонь, солим немного, кладем в кастрюлю веточку базилика и варим минут 7-10, пока не осядет пена.

Пока варится сок, простерилизуем банки и крышки.

Разольем горячий сок по баночкам (веточку базилика удалим, она свою роль уже сыграла).

Закатаем банки крышками.

Перевернем банки и выдержим в таком состоянии до полного остывания сока.

Томатный сок с чесноком, рецепт

 

Томатный сок с базиликом готов. Домашний сок из помидоров, скорее всего, расслоиться, но это не страшно, это допустимо и не является нарушением. Просто перед употреблением нужно взболтать банку.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !