Аджика на зиму с томатной пастой

аджика с томатной пастой, рецепт

Бывают ситуации, когда есть все ингредиенты для аджики, нет только помидоров. В этом году помидоры дороги в связи с неурожаем, а домашней томатной пасты у меня с прошлого года осталось много, так что я считаю целесообразным приготовить аджику с томатной пастой вместо помидоров.

Должна сказать, что аджику я обычно готовлю по разным рецептам, присутствует у меня и кабачковая аджика, и баклажанная. Готовлю аджику с яблоками и болгарским перцем, подступаюсь к экзотическим рецептам, таким как аджика из крыжовника и аджика из смородины. Но это еще впереди, а пока — аджика из баклажанов с томатной пастой.

Для аджики я люблю использовать самые лучшие продукты — красный мясистый перец, качественную томатную пасту (у меня домашняя). Но перец болгарский у меня сегодня, к сожалению, не красный, а желтый. На вкус аджики это не влияет, а влияет только на внешний вид.

Ингредиенты:

1 баклажан (160 г)
200 г болгарского перца
120 мл подсолнечного масла
30 мл уксуса
4 ложки столовых томатной пасты
100 мл воды
1,5 ст.л. сахара (или по вкусу)
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление аджики на зиму

Подготовим ингредиенты для аджики. Томатную пасту я использую домашнюю, густую. Можно взять и соус, но тогда нужно будет взять его больше, и воду, возможно, уже не нужно будет добавлять или добавить меньше.

аджика с томатной пастой, рецепт

Все ингредиенты пропустим через мясорубку или измельчим в блендере. Сложим в кастрюлю для варки, добавим масло растительное, сахар, воду и соль.

аджика с томатной пастой, рецепт

Варим на небольшом огне 30 минут, затем добавляем уксус и варим еще минут 8. Пробуем аджику на вкус, если нужно, добавляем сахар и соль.

аджика с томатной пастой, рецепт

Горячую аджику раскладываем в простерилизованные баночки, укупориваем крышками, которые мы заранее прокипятили. Переворачиваем банки. Аджика из томатной пасты (рецепт с баклажанами) готова. Храните ее в холоде.

аджика с томатной пастой, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !