Слайд-шоу

Советский рецепт шашлыка в уксусе

советский рецепт шашлыка в уксусе, рецепт

С первым весенним теплом начинается сезон шашлыков, походов и пикников. Мы с удовольствием ждем ближайших выходных, чтобы насладиться не только хорошей пищей, но, главным образом, хорошей компанией и общением с природой.

Шашлыки можно готовить по-разному — из разного мяса, в разном маринаде. Но самым простым способом является приготовление мяса в маринаде из уксуса. Готовить шашлык сегодня мы будем из свинины. Практически любое свиное мясо подходит для этой цели, но лучше всего использовать все же шею. Так что, если есть возможность, то выберите именно ошеек.

Варенье из яблок с апельсинами на зиму (с агар-агаром)

варенье из яблок с апельсинами, рецепт

Апельсины я очень люблю, могу их кушать каждый день и помногу. Ввиду этого задумалась, а не приготовить ли мне яблочно-апельсиновое варенье на зиму. Должна сказать, что понятие «на зиму» здесь чисто условное, ведь готовить вкусное варенье из яблок с апельсинами можно круглый год, так как оба основных ингредиента как раз и доступны круглый год.

Соотношение двух компонентов можно менять по своему усмотрению, в зависимости от того, какому ингредиенту вы отдаете предпочтение и сколько каких ингредиентов у вас есть в наличии. Я приоритет отдала апельсинам, а яблоки добавила для массовости. Так на 4 апельсина я взяла всего одно яблоко.

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами

салат пятерочка на зиму, рецепт

Салат «Пятерочка» из баклажанов — это уменьшенный вариант известного и любимого хозяйками салата «Десятка». Эта заготовка на зиму настолько хороша, что и в своем увеличенном варианте (Десятка) он вполне востребован. Безусловно, чем больше такого салата сделаешь, тем более благодарными будут зимою родственники: салат очень вкусный, и чем его больше, тем лучше.

Но в десятичном варианте есть проблема доставки и переработки ингредиентов: масса получается не маленькая. Даже доставить такое количество компонентов не так уж и легко, не то что переработать. Хотя с привлечением домашних проблема легко снимается.

А вот в варианте «Пятерки» салат, на мой взгляд, более востребован. Хотя при желании салат можно сократить и до «Двойки», «Тройки» или «Четверки». Это еще одно преимущество блюда: всех овощей берется равное количество (поштучно), так что легко уменьшить или увеличить раскладку.

Аджика без хрена

DSC_0661

Аджику с хреном я очень люблю, готовлю ее все лето. Эта аджика не предназначена для хранения, ее мы кушаем сразу после приготовления. Достоинство этой аджики в том, что ее не нужно варить. Но в этом же ее и недостаток: такое блюдо на зиму не заготовишь. А на зиму я закрываю аджику без хрена, без моркови, но зато с другими дополнительными ингредиентами.

А вот чеснока я добавляю много, а можно добавить и еще больше (или меньше — это на ваш вкус). Так что аджика с чесноком без хрена перед вами, готовьте на здоровье.

В обязательном порядке я заготавливаю на зиму аджику с яблоками. А ЗДЕСЬ вы можете увидеть много других рецептов аджики — с кабачками, петрушкой и т. д. Но сегодня моя аджика без яблок, без хрена, но зато с баклажанами и болгарским перцем. Это совсем как в анекдоте, в нашем случае про аджику: чего в ней только нет! Яблок — нет, моркови — нет, хрена и то нет!

Щавелевый суп с фасолью

щавелевый суп с фасолью, рецепт

Щавелевый суп я очень люблю. Это один из самых любимых моих супов. Рецепты традиционного борща из щавеля уже есть на нашем сайте. Сегодня же я расскажу, как готовить щавелевый суп с фасолью. Фасоль я люблю использовать красную, она быстро варится и нет необходимости ее заранее замачивать.

В остальном же рецепт щавелевого супа сходен с традиционным борщом: так же в конце мы забелим суп сметаной или майонезом. А вот яйца добавлять не будем, у нас все же суп, а не борщ. Хотя по желанию, конечно же, можно и добавить.

Краснодарский соус в домашних условиях на зиму

краснодарский соус в домашних условиях, рецепт

Краснодарский соус я особо не жалую, в магазине его не покупаю, предпочитаю натуральную томатную пасту. Не нравится мне, что в состав соуса входят кроме томатов еще и яблоки. Но краснодарский соус в домашних условиях это что-то особенное, вполне заменяет и томатную пасту и кетчуп. Использовать томатный соус краснодарский можно для борща, а также для вторых блюд. Да и просто намазать на хлебушек будет вкусно.

Клубничное варенье с лимоном и имбирем (в хлебопечке)

клубничное варенье с имбирем и лимоном, рецепт

Простое клубничное варенье на зиму  я уже себе заготовила. Сейчас буду делать варенье по САМОМУ простому рецепту, а именно — в хлебопечке. Рецепт простой, но с небольшими добавками, которые вкус варенья делают несколько экзотичным. Сегодня я буду готовить клубничное варенье с лимоном, а для пикантности добавлю еще и имбирь. Имбиря, правда, в варенье не очень-то и чувствуется, хотя свою лепту в общий вкус он, безусловно, вносит.

Добавила же я имбиря всего чайную ложку (в натертом состоянии), так что если вы хотите получить более выраженный имбирный привкус, просто возьмите этого корешка немного больше.

Салат с кунжутом и соевым соусом

салат с кунжутом и соевым соусом, рецепт

Салат с помидорами и кунжутом я готовлю одним из первых весною. Как только появляются самые первые тепличные огурцы и помидоры, я и готовлю этот салат. Первые весенние огурцы и помидоры еще дороги, поэтому для салата я их беру всего по одной штучке, а основную массу блюда составляет капуста и зелень.

Cалат с пекинской капустой хорош тем, что готовить его можно и зимой, когда огурцы и помидоры еще дороже, ведь этих фруктов понадобится всего по одной штучке, а пекинская капуста и зимой не слишком дорога. Если добавить в это блюдо немного колбасы, ветчины или отварного куриного филе, то салат превратится в мясной, что тоже очень вкусно. В этом случае салат может претендовать на праздничный.

Клубничный джем с лимоном

клубничное варенье с лимоном, рецепт

Клубничного сезона я жду целый год. Клубника — это самая моя любимая ягода. Жаль только, что слишком скоротечно это время. Да, после клубники начинается сезон других замечательных ягод — вишни, малины черники и других, но самой моей любимой является именно клубника.

Именно поэтому я спешу сделать различные заготовки из самой шикарной летней ягоды. Очень люблю я закрывать клубнику на зиму в свежем виде, часто делаю джем с апельсином, ну а клубничный коктейль готовлю так часто, как только имею для этого возможность.

Варенье на яблочном пектине (клубничное)

варенье на пектине яблочном, рецепт

Пектин — прекрасное изобретение, которое позволяет уменьшить время варки варенья, а также сохранить больше витаминов. Летом жарко, провести весь день у включенной плиты за варкой — удовольствие небольшое. А пектин как раз и позволяет насладиться радостями жизни, предоставив нам свободное время.

Пектин — это загуститель, причем загуститель натуральный. Много пектина в яблоках, красной смородине, поэтому красную смородину или сок из нее часто добавляют в варенье из других ягод с целью загустения.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !