Блюда из мяса

Советский рецепт шашлыка в уксусе

советский рецепт шашлыка в уксусе, рецепт

С первым весенним теплом начинается сезон шашлыков, походов и пикников. Мы с удовольствием ждем ближайших выходных, чтобы насладиться не только хорошей пищей, но, главным образом, хорошей компанией и общением с природой.

Шашлыки можно готовить по-разному — из разного мяса, в разном маринаде. Но самым простым способом является приготовление мяса в маринаде из уксуса. Готовить шашлык сегодня мы будем из свинины. Практически любое свиное мясо подходит для этой цели, но лучше всего использовать все же шею. Так что, если есть возможность, то выберите именно ошеек.

Вкусная свиная рулька в мультиварке

свиная рулька в мультеварке, рецепт

Холодец из свиной рульки приходится мне готовить нередко, а вот запекать рульку случается не часто. Мой муж когда-то озадачился приготовлением рульки по-баварски с кислой капустой, и это было неплохо. Ну а я сегодня использую более простой рецепт свиной рульки — в мультиварке.

Главное здесь — угадать с размером, рулька может оказаться и очень крупной. Моя, например, была весом почти два килограмма. Нижнюю часть пришлось отрезать сразу на холодец, ну а то, что осталось, тоже с трудом вошло в чашу мультиварки.

Куриные желудки со сметаной и томатной пастой

куриные желудки в томатной пасте, рецепт

Куриные желудки (по-простому — пупки) — это субпродукты. Многие недооценивают эти продукты и нечасто готовят их. Между тем, по питательной ценности субпродукты часто не уступают мясу, а вот стоят гораздо дешевле.

Раньше куриные желудки не пользовались популярностью так как приготовление пупков начиналась с их чистки, а это длительный и утомительный процесс. Сейчас же желудочки продаются уже почищенные и многие даже не представляют себе как они выглядели до чистки.

Вареный подчеревок домашний (с чесноком)

подчеревок отварной с чесноком, рецепт

Практически на каждый праздник я готовлю подчеревок вареный. Это простая и очень вкусная закуска не хуже различных магазинных мясных деликатесов. До Пасхи осталось несколько дней, самое время приготовить подчеревок домашний вместо дорогой магазинной шинки. Это будет и дешевле и быстрее.

Как вкусно приготовить подчеревок? В этом нет ничего сложного. Вкусный рецепт подчеревка является еще и очень простым.

Чанахи по-львовски из свинины горшочках

чанахи по-львовски в горшочках, рецепт

Как приготовить чанахи в горшочках в духовке по-львовски? Думаю, этот рецепт знаком многим. И многие готовили нечто подобное, не называя это блюдо чанахи, а, может быть, просто тушеной картошкой с мясом, рагу или жарким. Собственно само слово «чанахи» как раз и означает горшок.

Каким должно быть чанахи по-львовски? Прежде всего адаптированным под местные вкусовые пристрастия. На Кавказе чаще всего чанахи готовят из баранины. В данном случае готовится чанахи с фасолью и из свинины. Можно заменить свинину говядиной или курицей. Букет приправ мы подбираем на свой вкус, можем же ограничиться просто черным перцем.

Куриный шницель в панировке на сковороде

куриный шницель в панировке на сковороде, рецепт

Шницель — это слово немецкое. А означает оно в буквальном переводе — «нарезать». Вот и сегодня мясо мы будем нарезать и готовить шницель из куриной грудки с яйцом. Для этого блюда мясо можно отбить, а можно и не делать этого, так как курица — это мясо нежное. Сегодня я приготовлю шницель отбивной, но отбивать буду пласты куриного филе не слишком сильно, в этом нет необходимости.

Отбивное свиное мясо: отбивные из корейки

свиная отбивная без панировки, рецепт

Что можно приготовить из свиной корейки

Если у вас есть хороший кусок свинины, то вам не нужно думать, что можно приготовить из свиной корейки, потому что из нее можно приготовить ВСЕ. Можно пожарить корейку на сковороде, можно запечь целым куском, можно приготовить гуляш или шашлык, перемолоть на фарш, хотя это не целесообразно.

Свиной холодец с курицей

свиной холодец с курицей, рецепт

На праздники трудно обойтись без холодца. Это традиционное блюдо на Рождество, Пасху, Крещение, да и на другие праздники тоже. Мы охотно готовим холодец (или студень) на Новый год, день рождения, уместным он будет и на День Валентина.

Мясные блюда на Новый год — год Свиньи: говядина, запеченная в духовке в фольге

говядина в духовке, рецепт

Как встретить Новый 2019 год? Что приготовить на Год Свиньи? Неотъемлемой частью новогоднего стола должно быть мясо. Мясных блюд должно быть много — разнообразных, как холодных, так и горячих. Допускается готовить ребрышки и мясо с костью, запекать филе, готовить мясо по-французски и т.д.

Говядина на Новый год будет весьма уместна. А рецепт говядины, запеченной духовке в фольге, придется на Новый 2019 год как нельзя стати. Это блюдо можно подавать как холодным в качестве закуски, так и горячим, как основное блюдо. Мне импонирует говядина в духовке, приготовленная по этому рецепту, в холодном виде. Тогда мясо можно нарезать тонкими пластами, а это выглядит так аппетитно!

Как приготовить мясо по-французски

сочное мясо по-французски с картофелем, рецепт

Мясо по-французски: какое мясо выбрать

Подобрать правильное мясо для этого блюда — это главный залог успеха. Вид мяса не столь важен, как качество. По-французски можно готовить курицу, телятину, говядину, свинину, индейку. Можно даже готовить мясо по-французски с фаршем. Выбор широк, но мясо должно быть хорошим.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !