Блюда в пост

Кускус с грибами (шампиньонами)

кус-кус с грибами, рецепт

Крупа кус-кус, хотя и появилась сравнительно недавно, завоевала уже своих поклонников. Любят у нас люди все экзотическое и непонятное. Действительно, название «кус-кус» ни о чем не говорит кулинарам, неизвестно даже как правильно писать слово «кус-кус» — слитно, раздельно или через дефис. Дело в том, что даже производители пишут по-разному на этикетках своей продукции.

Будем считать, что это вопрос несущественный, раз наши производители так считают, и лучше займемся тем, что выясним, что такое кус-кус, как готовить кускус, какие рецепты из кускуса можно использовать, какие блюда из кус-куса можно приготовить.

Гречневая каша с грибами и луком (с пшенкой и рисом)

гречневая каша с грибами, рецепт

Известно, что все каши полезны. Трудно даже выделить самую полезную из них. Мы и не будем. В одном блюде мы соединим три самых популярных и самых полезных крупы — гречневую, пшенную и рисовую. Эти крупы прекрасно между собою сочетаются и варятся примерно одинаковое время, поэтому в одном блюде с грибами их прекрасно можно соединить.

Так как все крупы мы будем брать в равном количестве, то мы вполне можем дать нашей каше название «пшенная каша с грибами» или «рисовая каша с грибами». В интернете распространено и другое название для грибной каши из трех круп — «Партизанская».

Картофель с кунжутом в духовке

картофель в духовке с кунжутом, рецепт

Картофель — это самый простой, но самый популярный гарнир к мясным блюдам. Но и не только. Картошка в любом виде хороша с рыбой, овощами, грибочками, салатом, селедочкой, да и сама по себе тоже. Сколько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля! Не сосчитать. Причем каждая хозяйка имеет возможность придумать свое блюдо.

Много блюд из картофеля представлено и на нашем сайте. Есть совсем простые, как, например, пюре. А есть и со смыслом, как картофель эмбур. А сегодня мы готовим картофель, запеченный в духовке, но не просто так, а с кунжутом. Кроме того, использовать будем травку.

Постные котлеты из красной чечевицы

котлеты из красной чечевицы, рецепт

Если вы не знаете, что приготовить в пост, обратите свое внимание на блюда из чечевицы. Чечевица — это очень полезный продукт, об ее пользе подробнее можно почитать ЗДЕСЬ. На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из чечевицы — куриный суп, турецкий суп-пюре и другие. Ну а сегодня обратим свое внимание на постные вегетарианские котлеты из чечевицы.

Ржаные оладьи из отрубей на воде

ржаные оладьи с отрубями, рецепт

Этот вариант приготовления выпечки — диетический. Готовятся такие оладьи из ржаной муки без яиц с добавлением пшеничных отрубей (можно использовать овсяные). Молоко или кефир мы тоже не добавляем, а готовим тесто на воде.

Турецкий красный суп из красной чечевицы

турецкий красный суп из красной чечевицы, рецепт

Многие в туристический сезон посещают Турцию, поэтому нелишне будет узнать, каковы особенности турецкой кухни, все ли там придется по вкусу нашему туристу. Особое внимание хочется обратить на супы турецкой кухни.

Овощные котлеты из брокколи

котлеты из брокколи, рецепт

Капуста брокколи — это продукт на любителя. Конечно, овощные котлеты из брокколи не могут соперничать со своими собратьями из мяса, но и постные блюда могут быть достаточно вкусными. Так, в данном рецепте мы используем сыр. Если подойти к выбору этого ингредиента достаточно ответственно, то блюдо может получиться очень вкусным.

Да и в целом, овощные котлеты из брокколи получаются достаточно вкусными, нужно только привыкнуть к их вкусу. Я, например, люблю, чтобы котлетки были поджаристыми (если я их жарю), а если запекаю в духовке, то подрумяненными. Сегодняшний рецепт — с твердым сыром. Ранее я готовила котлеты из капусты брокколи в плавленым сыром.

Салат с тыквенными семечками (рецепт на масле грецкого ореха)

салат с тыквенными семечками, рецепт

После зимних холодов особенно вкусными кажутся салаты из свежих овощей. В качестве первых весенних салатов оптимальным мне кажется салат из пекинки и огурцов. Так как помидоры еще дорогие, то помидорчик я добавлю всего один, но и он внесет свой оригинальный вкус и свежесть в блюдо. Так что салат получается ко всему прочему еще и экономным.

Особенную пикантность внесут тыквенные семечки, кунжут и семена льна. Вместо майонеза я буду использовать масло грецкого ореха. Салат с маслом грецкого ореха получается очень полезным, что особенно актуально в весенний и зимний период. А готовится блюдо быстро и просто.

Тушеная брюква

тушеная брюква, рецепт

Основным гарниром у нас сейчас являются макароны, картофельное пюре и рассыпчатые каши — гречка, рис. Однако, по историческим меркам совсем недавно о картофеле еще не знали, макаронных изделий тоже еще не существовало. Вот в те времена основной пищей для селян были овощи с огорода — репа, брюква, тыква и т. д.

Сейчас уже в качестве гарнира первые два корнеплода мы употребляем очень редко, а зря. Это вкусно, полезно и готовится очень просто. Сегодня мы приготовим брюкву тушеную. Моя мама когда-то выращивала брюкву на огороде. Тогда мы кушали ее в виде салата: мне нравился чуть сладковатый вкус овоща.

Рыжики с картошкой на сковороде

DSC_0772

Сегодня у меня есть немного рыжиков. Вчера я их тушила в сметане, рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ. А сегодня решила пожарить рыжики с картошкой на сковороде. Вообще жареную картошку с грибами я очень люблю, готовлю ее регулярно в сезон как в мультиварке, так и на сковороде. Но жарят ли рыжики с картошкой, я сомневалась.

Дело в том что у этих грибов есть особый привкус, который особенно ощущается, когда эти грибы варишь. От них исходит довольно резкий запах. При дальнейшем приготовлении запах и привкус уже не сильно ощущается. Вот поэтому я и решила предварительно выяснить, как жарить рыжики на сковороде с картошкой.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !