Десерты, крема, глазури

Домашний айсинг для украшения тортов

кружево из айсинга

На самом деле сфера применения айсинга шире, чем только для украшения тортов. Украсить айингом можно и другие десерты и выпечку — пироги, куличи пасхальные, пирожные, муссовые торты и т. д.

Я сегодня расскажу, как сделать айсинг гибкий, используя специальный коврик для айсинга. Купить коврик можно в магазинах для кондитеров или заказать через интернет. Массу для айсинга тоже можно купить уже готовую, но в этом нет необходимости: готовая масса стоит дорого, а приготовленная в домашних условиях — необыкновенно дешева.

Мороженое из банана и сливок

DSC_7806

Если вы хоть раз приготовите домашнее сливочное мороженое, то вам непременно захочется сделать это еще много раз, ведь мороженое из жирных сливок и сгущенки получается необыкновенно вкусным, а готовить его очень просто. Вот и я осваиваю новые рецепты и сегодня у меня — домашнее мороженое из сливок и банана.

Фундук в шоколаде в домашних условиях

фундук в шоколаде, рецепт

Готовим полезные сладости. Все мы знаем, как полезны орешки. Но полезен и шоколад, особенно, если он натуральный. А мы используем именно натуральный шоколад, который сами же и приготовим из тертого какао и какао-масла.

Шоколад с фундуком я уже готовила. Сейчас же делаю фундук в шоколаде. В чем разница? В соотношениях фундука и шоколада В данном рецепте — основа — фундук, а шоколад дополняет орехи.

Фруктовый салат со сливками, бананом, яблоком киви и мандарином

фркутовый салат, рецепт

На каждом торжестве, обычно ближе к концу, подают десерты — сладости, фрукты и ягоды. Я предлагаю подать витаминный десерт в виде фруктового салата в порционных креманках. Получается не только вкусно и полезно, но и красиво.

Это актуально еще и потому, что наш фруктовый салат — простой и экономный. Так, чтобы приготовить 5 порционных креманок нам понадобится совсем немного ингредиентов — по одному целому или же половинке плодов.

Десерт «Битое стекло» со сметаной

десерт битое стекло со сметаной, рецепт

Торт «Битое стекло» необычайно популярен и давно имеет своих поклонников. Я же хочу предложить рецепт желейного десерта, приготовленного по той же технологии. Особенность в том, что подача здесь порционная.

Готовить же десерт я буду в своей любимой форме для муссовых пирожных. Эта форма — одна из моих самых любимых. Вес пирожного получается оптимальный около 50 г. Пирожное легко извлекается, и его легко украсить. Кроме того, в такую форму идеально входит овальное печенье «Ладога», которое я часто использую как основу для пирожных.

Десерт «Битое стекло»

десерт битое стекло рецепт

Мы привыкли к торту «Битое стекло». Но по подобной технологии можно приготовить и десерт, подавать который можно в порционных креманках. Часто для подачи используют фуршетные стаканчики, они выглядят нарядно, десерт в них тоже смотрится красиво, к тому же они прозрачные, и десерт-желе «Битое стекло» очень выигрывает от такой подачи.

Для приготовления можно использовать желе как одного вида, так и нескольких. Красиво, если желе будут ярких насыщенных цветов. Я сегодня использую красное и зеленое желе. Какие у них будут вкусы — не столь важно. Вы выбирайте такие, какие вам нравится. У меня — киви и вишня.

Клубничный мусс с желатином

клубничный мусс с желатином, рецепт

Этот мусс в стаканчиках я приготовила на день рождения моего внука, ему исполнилось 1 год. Первая веха, первый этап! Пусть все этапы на своем жизненном пути он пройдет достойно и легко. Ну а мы будем готовить своим детям и внукам замечательные муссовые пирожные и другие вкусности. Надо сказать, гости были довольны и оценили мои вкусняшки по достоинству, чему я и рада!

Были и мои любимые клубничные муссовые пирожные.

Сливочное ванильное мороженое с карамельным соусом

ванильное мороженое с карамельным соусом, рецепт

Продолжаю экспериментировать с приготовлением домашнего мороженого. И по-прежнему делаю я его на жирных сливках. Знаю, что востребовано и молочное мороженое, но зачем готовить худший вариант, когда есть лучший.

Карамельный соус я сегодня использую покупной, хотя можно приготовить его самим. В остальном же буду ориентироваться на свой вкус, добавляя сгущенку и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин, но ванилин — это горькая субстанция, если переборщить, то продукт у нас получится с горчинкой.

Цукаты из киви

цукаты из киви, рецепт

Цукаты из киви — это замечательное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Нам понадобятся только сахар и киви, ну и еще немного терпения, так как процесс приготовления не быстрый. Но и не сложный.

Цукаты из киви я обычно делаю тогда, когда у меня случается не совсем удачная покупка киви. Бывает, что плоды оказываются настолько кислыми, что есть их не представляется возможным. Зато из них получаются замечательные цукаты, которые можно использовать для приготовления десертов, домашнего мороженого, выпечки и т. д.

Мороженое из домашних сливок «Пломбир»

мороженое из домашних сливок, рецепт

«Пломбир» — для многих одно из самых любимых видов мороженого. Особенно популярным было это мороженое в советское время. Время назад не вернешь, а вот ощущения, впечатления, в том числе и вкусовые, можно.

Вот мы и приготовим домашнее мороженое «Пломбир» советский, тем более, что готовить его не сложно, и ингредиентов нам много не понадобится. Главное обязательное условие — жирные сливки, жирность сливок должна быть от 30 %.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !