Десерты, крема, глазури

Десерт «Битое стекло» со сметаной

десерт битое стекло со сметаной, рецепт

Торт «Битое стекло» необычайно популярен и давно имеет своих поклонников. Я же хочу предложить рецепт желейного десерта, приготовленного по той же технологии. Особенность в том, что подача здесь порционная.

Готовить же десерт я буду в своей любимой форме для муссовых пирожных. Эта форма — одна из моих самых любимых. Вес пирожного получается оптимальный около 50 г. Пирожное легко извлекается, и его легко украсить. Кроме того, в такую форму идеально входит овальное печенье «Ладога», которое я часто использую как основу для пирожных.

Десерт «Битое стекло»

десерт битое стекло рецепт

Мы привыкли к торту «Битое стекло». Но по подобной технологии можно приготовить и десерт, подавать который можно в порционных креманках. Часто для подачи используют фуршетные стаканчики, они выглядят нарядно, десерт в них тоже смотрится красиво, к тому же они прозрачные, и десерт-желе «Битое стекло» очень выигрывает от такой подачи.

Для приготовления можно использовать желе как одного вида, так и нескольких. Красиво, если желе будут ярких насыщенных цветов. Я сегодня использую красное и зеленое желе. Какие у них будут вкусы — не столь важно. Вы выбирайте такие, какие вам нравится. У меня — киви и вишня.

Клубничный мусс с желатином

клубничный мусс с желатином, рецепт

Этот мусс в стаканчиках я приготовила на день рождения моего внука, ему исполнилось 1 год. Первая веха, первый этап! Пусть все этапы на своем жизненном пути он пройдет достойно и легко. Ну а мы будем готовить своим детям и внукам замечательные муссовые пирожные и другие вкусности. Надо сказать, гости были довольны и оценили мои вкусняшки по достоинству, чему я и рада!

Были и мои любимые клубничные муссовые пирожные.

Сливочное ванильное мороженое с карамельным соусом

ванильное мороженое с карамельным соусом, рецепт

Продолжаю экспериментировать с приготовлением домашнего мороженого. И по-прежнему делаю я его на жирных сливках. Знаю, что востребовано и молочное мороженое, но зачем готовить худший вариант, когда есть лучший.

Карамельный соус я сегодня использую покупной, хотя можно приготовить его самим. В остальном же буду ориентироваться на свой вкус, добавляя сгущенку и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин, но ванилин — это горькая субстанция, если переборщить, то продукт у нас получится с горчинкой.

Цукаты из киви

цукаты из киви, рецепт

Цукаты из киви — это замечательное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Нам понадобятся только сахар и киви, ну и еще немного терпения, так как процесс приготовления не быстрый. Но и не сложный.

Цукаты из киви я обычно делаю тогда, когда у меня случается не совсем удачная покупка киви. Бывает, что плоды оказываются настолько кислыми, что есть их не представляется возможным. Зато из них получаются замечательные цукаты, которые можно использовать для приготовления десертов, домашнего мороженого, выпечки и т. д.

Мороженое из домашних сливок «Пломбир»

мороженое из домашних сливок, рецепт

«Пломбир» — для многих одно из самых любимых видов мороженого. Особенно популярным было это мороженое в советское время. Время назад не вернешь, а вот ощущения, впечатления, в том числе и вкусовые, можно.

Вот мы и приготовим домашнее мороженое «Пломбир» советский, тем более, что готовить его не сложно, и ингредиентов нам много не понадобится. Главное обязательное условие — жирные сливки, жирность сливок должна быть от 30 %.

Муссовое пирожное «Сердце» (клубничное)

муссовое пирожное "Сердце"

Продолжаю рассказывать как готовить муссовые пирожные пошагово. И сегодня у нас муссовые пироожные «Сердечки», которые мы будем готовить в силиконовой форме.

Сейчас широко используются для муссов формы для евродесертов. Они дорогие, особенно если покупать оригинальные. Я же воспользуюсь обычной силиконовой формой, которая гораздо дешевле, но пирожные в ней получаются не хуже.

Десерт из мороженого с джемом и орешками

десерт из мороженого, рецепт

Если вы хотите удивить своих гостей на праздник, приготовьте домашнее мороженое. Мороженое является любимым лакомством, как для детей, так и для взрослых, как на праздник, так и на каждый день.

Но мы как-то не привыкли к тому, что этот десерт можно приготовить самостоятельно, а не покупать в магазине. Между тем, готовится десерт из мороженого с джемом и орешками очень просто: основу мы делаем из жирных сливок и сгущенки как в ЭТОМ рецепте, а далее делим массу на части и в каждую добавляем те добавки, которые считаем нужными.

Клубничное муссовое пирожное в домашних условиях

клубничные муссовые пирожные, рецепт

Предлагаю еще один рецепт вкуснейших сливочных муссовые пирожных с начинкой. Начинка у меня сегодня клубничная, хотя можно взять любое густое варенье или джем. Я сделаю прослойку из джема, а также добавлю немного джема в муссовую массу — ее цвет тогда станет нежно-розовым.

Готовить пирожные будем на жирных сливках (от 30%) с добавлением желатина. Пирожные хорошо хранят форму после размораживания. Приготовить их можно впрок и хранить в морозилке до нужного момента.

Подробный рецепт муссовых пирожных с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Жирное сливочное мороженое — из сливок и сгущенки

DSC_5271

К рецепту домашнего мороженого я подбиралась давно. Смущало то, что готовить его нужно на жирных сливках, а сливки с высокой жирностью (от 30 %) недешево стоят. Но проанализировав, сколько я трачу на покупное мороженое в летний период, пришла к выводу, что не так это и дорого, особенно если готовить на всю семью.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !