Экономная кулинария

Кускус с грибами (шампиньонами)

кус-кус с грибами, рецепт

Крупа кус-кус, хотя и появилась сравнительно недавно, завоевала уже своих поклонников. Любят у нас люди все экзотическое и непонятное. Действительно, название «кус-кус» ни о чем не говорит кулинарам, неизвестно даже как правильно писать слово «кус-кус» — слитно, раздельно или через дефис. Дело в том, что даже производители пишут по-разному на этикетках своей продукции.

Будем считать, что это вопрос несущественный, раз наши производители так считают, и лучше займемся тем, что выясним, что такое кус-кус, как готовить кускус, какие рецепты из кускуса можно использовать, какие блюда из кус-куса можно приготовить.

Картофель с кунжутом в духовке

картофель в духовке с кунжутом, рецепт

Картофель — это самый простой, но самый популярный гарнир к мясным блюдам. Но и не только. Картошка в любом виде хороша с рыбой, овощами, грибочками, салатом, селедочкой, да и сама по себе тоже. Сколько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля! Не сосчитать. Причем каждая хозяйка имеет возможность придумать свое блюдо.

Много блюд из картофеля представлено и на нашем сайте. Есть совсем простые, как, например, пюре. А есть и со смыслом, как картофель эмбур. А сегодня мы готовим картофель, запеченный в духовке, но не просто так, а с кунжутом. Кроме того, использовать будем травку.

Постные котлеты из красной чечевицы

котлеты из красной чечевицы, рецепт

Если вы не знаете, что приготовить в пост, обратите свое внимание на блюда из чечевицы. Чечевица — это очень полезный продукт, об ее пользе подробнее можно почитать ЗДЕСЬ. На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из чечевицы — куриный суп, турецкий суп-пюре и другие. Ну а сегодня обратим свое внимание на постные вегетарианские котлеты из чечевицы.

Уксус пряный в домашних условиях

уксус пряный, рецепт

Без уксуса трудно обойтись. У каждой хозяюшки на каждой кухне он обязательно должен быть в наличии. Используют его для приготовления маринадов, уксусом заправляют салаты, в консервации это совершенно необходимая вещь, да и в косметических целях уксус используют нередко.

Обычно используют три вида уксуса: обычный столовый, винный и яблочный. Ну еще и бальзамический частенько применяют в салатах. Но основные три вида уксуса мы можем усовершенствовать под свои потребности и из обычного столового уксуса приготовить уксус ароматизированный — со специями и пряностями.

Ржаные оладьи из отрубей на воде

ржаные оладьи с отрубями, рецепт

Этот вариант приготовления выпечки — диетический. Готовятся такие оладьи из ржаной муки без яиц с добавлением пшеничных отрубей (можно использовать овсяные). Молоко или кефир мы тоже не добавляем, а готовим тесто на воде.

Овсяная каша из цельного зерна

овсяная каша из цельного зерна, рецепт

Овсянка прочно закрепила за собой репутацию одной из самых полезных каш. Не случайно возник знаменитый стереотип об англичанах, традиционно употребляющих эту кашу на завтрак.

Каша из овса или овсяные хлопья: что лучше?

Многие люди считают что овсяные пластивцы — (хлопья, он же «Геркулес») это одно и то же. На самом деле это не так. Разница между овсянкой и «Геркулесом» (это коммерческое название хлопьев) заключается как в технологии приготовления, так и в пользе обоих этих продуктов, а также во времени варки того и другого.

Турецкий красный суп из красной чечевицы

турецкий красный суп из красной чечевицы, рецепт

Многие в туристический сезон посещают Турцию, поэтому нелишне будет узнать, каковы особенности турецкой кухни, все ли там придется по вкусу нашему туристу. Особое внимание хочется обратить на супы турецкой кухни.

Овощные котлеты из брокколи

котлеты из брокколи, рецепт

Капуста брокколи — это продукт на любителя. Конечно, овощные котлеты из брокколи не могут соперничать со своими собратьями из мяса, но и постные блюда могут быть достаточно вкусными. Так, в данном рецепте мы используем сыр. Если подойти к выбору этого ингредиента достаточно ответственно, то блюдо может получиться очень вкусным.

Да и в целом, овощные котлеты из брокколи получаются достаточно вкусными, нужно только привыкнуть к их вкусу. Я, например, люблю, чтобы котлетки были поджаристыми (если я их жарю), а если запекаю в духовке, то подрумяненными. Сегодняшний рецепт — с твердым сыром. Ранее я готовила котлеты из капусты брокколи в плавленым сыром.

Турецкая кухня: чечевичный суп по-турецки с мятой (мерджимек чорбасы)

турецкий красный суп из красной чечевицы, рецепт

Турецкий туристический сезон в самом разгаре. Кто-то уже купил путевки на знаменитые курорты Турции в Алании, Анталии, Мармарисе, Сиде и т. д. А кто-то еще только присматривается, старается учесть все нюансы: погоду, особенности турецкой кухни, достопримечательности.

Ну погода в Турции неизменно радует: солнце, море и песок — все на месте. А вот насколько турецкая кухня придется по вкусу нашим туристам? Ведь рецепты турецкой кухни содержат непривычные нам ингредиенты, обилие пряностей, да и готовятся по особой технологии.

companymap1550

Имбирный лимонад с мятой, медом и лимоном

напитки на Новый год, рецепт

В преддверии Нового 2020 года я рассматриваю различные новогодние рецепты. Салаты на годкрысы я уже опробовала,бутерброды — тоже, даже торт  успела приготовить. Сейчас очередь за новогодними напитками. Хотя понятие «новогодние» здесь чисто условное, ведь напиток из имбиря и лимона с мятой и специями можно готовить всю зиму, так как он способствует укреплению иммунитета.

Весьма популярен напиток с медом, имбирем и мятой будет и летом — как прохладительный. Ну а зимой его можно употреблять и как чай — горячим. На Новый год же я планирую подавать имбирный лимонад в холодном виде — вместо различных газировок. Добавлю в напиток я и традиционные рождественские специи — кардамон, гвоздику, корицу, бадьян (анис). Так что и на Рождество мятный лимонад с имбирем будет уместен.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !