Консервация

Абрикосовый компот с лимоном

абрикосовый компот с лимоном, рецепт

Абрикосовый компот всем хорош: в меру кислый, в меру сладкий, с характерной изюминкой. Но особую пикантность придадут компоту из абрикос цитрусовые. Долька лимона или апельсина внесет особую нотку, присущую цитрусовым. Такой компот будет одновременно и освежающим и взбадривающим.

Клубнично-вишневое варенье на зиму

клубничный джем с желатином, рецепт

Клубника и вишня — две ягоды с ярким и насыщенным вкусом. Вызревают они на стыке друг с другом — клубника заканчивается, а вишня начинается. В соединении их друг с другом может получиться необычная и эффектная гамма вкуса.

Мне представляется, что густое клубнично-вишневое варенье более интересное, чем жидкое. Его можно намазать на хлеб, использовать для различных начинок. Но и в жидком варении есть свои преимущества: в жидком варении ягоды остаются целенькими, варится оно быстрее, поэтому и витаминов сохраняется больше.

Компот из березового сока с лимоном на зиму

напиток из лайма, мяты, имбиря, рецепт

Березовый сок — это замечательный подарок природы. Это один из самых полезных и целебных соков. Есть только одна проблема: время сбора этого восхитительного подарка природы очень ограничено, поэтому любители задаются вопросом, как консервировать березовый сок так, чтобы сохранились его целебные свойства.

Варенье из черешни без косточек

варенье из черешни без косточек, рецепт

Черешневое варенье варится по аналогии с приготовлением варенья из других ягод. Особенно сходен процесс с варкой варенья из вишни. Быстрее и удобнее варить варенье из черешни с косточками, но вот кушать удобно как раз варенье без косточек. Такое лакомство можно намазать на хлебушек, использовать для приготовления начинок в пироги, кондитерские изделия.

Клубничный джем (стевия и пектин)

варенье со стевией, рецепт

С недавних пор меня заинтересовал такой необычный продукт, как стевия. У моей свекрови обнаружился повышенный сахар в крови, и встал вопрос о том, что употреблять вместо сахара. Оказалось, что стевия — это универсальный и безопасный подсластитель.

Что же такое стевия? Это растение, правильное его название — стевия медовая. Обладает ярко выраженными свойствами подсластителя: порошек стевии в несколько раз слаще сахара. Калорийность же продукта крайне низкая. В кулинарии и медицине стевию употребляют в разных видах — в таблетках, в порошке, в виде экстракта, сиропа. Употребляют также и свежие или сухие листья.

Варенье из черешни и вишни

варенье из черешни и вишни, рецепт

Вишня и черешня — это очень похожие ягоды, но разница в них все же есть. Черешня появляется раньше, почти одновременно с клубникой. Ягоды ее крупнее (но это зависит от сорта) и слаще. Вишня обладает характерной кислинкой, благодаря которой вишневое варенье и джем любят использовать для начинки пирогов, пирожных, тортов, приготовления муссов, вина и т. д.

Варенье со стевией

варенье со стевией, рецепт

Все мы знаем о том что сахар вреден, что нужно ограничивать его потребление. Сахар способствует ожирению, от него развивается кариес, а диабетикам сахар и вообще противопоказан. Зато есть натуральный сахарозаменитель, который в несколько раз слаще сахара и при этом имеет практически нулевую калорийность.

Это стевия. Что же такое эта стевия? Это растение. В качестве сахарозаменителя его используют в разных видах: в листьях, в таблетках, в порошке, в концентрированном сиропе. В зависимости от того, в каком виде используется стевия, для приготовления варенья ее понадобится разное количество.

Варенье на фруктозе

варенье на фруктозе, рецепт

Недавно у моей свекрови был обнаружен повышенный сахар, ей пришлось лечь в больницу и получить соответствующее лечение. А тут как раз стартует сезон заготовок на зиму. Первая клубника уже появилась, на очереди малина, смородина, вишня и т.д. Я и призадумалась, можно ли ей малиновое, клубничное и другое варенье на фруктозе? Можно ли диабетикам варенье, если оно приготовлено без сахара, или лучше вообще исключить сладкое? Ну на эти вопросы ответ должен дать врач, я на себя эту миссию не беру, но как сварить варенье на фруктозе для диабетиков выяснила.

Свекольник с болгарским перцем на зиму

свекольник с болгарским перцем на зиму, рецепт

Современная женщина часто ощущает нехватку времени. Хочется быть идеальной во всем: сделать карьеру на работе, быть хорошей хозяйкой, женой и матерью, хорошо выглядеть, хорошо развлекаться, путешествовать, совершенствоваться. Но только где взять на это все время?

На мой взгляд вариантов три. Первый: не нужно стараться быть идеальной во всем, а расставить приоритеты. Второй: распределить обязанности по дому, привлечь к этому помощников. И третье: нужно оптимизировать, как сейчас модно говорить, свою жизнедеятельность.

Я делаю это, в том числе, и путем уменьшения времени на готовку. А чтобы готовить было проще и быстрее, регулярно делаю заготовки, которые приготовление пищи облегчают. К числу таких заготовок относятся заправка для борща, тушенка, зажарка для супа и вот теперь — свекольник с болгарским перцем на зиму.

Маринованные осенние опята

маринованные осенние опята, рецепт

Только что начался сезон осенних опят, но уже повеяло первыми холодами, золотая осень стремительно уходит, а на смену ей приходит осень холодная, промозглая и унылая. Но мы унывать не будем, нам некогда: грибной сезон заканчивается, поэтому самое время узнать, как мариновать лесные опята, пока они еще есть. Опята в сметане я уже готовила пару дней назад, сегодня же примусь за консервацию.

Приготовление маринованных опят на зиму включает несколько этапов: подготовку ингредиентов, обработку грибов, варку, приготовление маринада, стерилизацию. В целом же, если объем работы небольшой и грибов не много, хлопот у хозяйки с консервацией тоже не слишком много. Но так как опята грибы компанейские, растут группками на пнях, то и набрать их можно много, так что и работы тоже может много.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !