Консервация

Зажарка для супа на зиму

зажарка для супа на зиму, рецепт

Я очень ценю свое время, поэтому стараюсь, чтобы времени на разные домашние дела уходило меньше, а домашние хлопоты не были бы изнурительными и утомительными. Как и всякая работающая женщина, я задумываюсь, как приготовить вкусный обед так, чтобы это еще было бы быстро и просто. С этой целью я и придумываю для себя всякие палочки-выручалочки.

Для быстрого приготовления борща есть у меня такая палочка-выручалочка — борщевая заправка, в которой есть все, что нужно. А сегодня я готовлю такую же выручалочку для супа — зажарку из моркови, лука и болгарского перца. С такой заправкой суп будет готовиться так: варим бульон с мясом, добавляем картошку. В конце добавляем нашу заправку и все, суп готов. Можно при желании положить еще немного вермишели, перловки, гречки или риса.

Сладкий кетчуп из помидор на зиму (с крахмалом)

сладкий кетчуп с крахмалом рецепт

Рецепт домашнего кетчупа востребован у каждой хозяйки, ведь домашний томатный соус намного вкуснее и полезнее магазинного. Возможно, заготовка кетчупа на зиму займет некоторое время и кому-то даже покажется утомительной, особенно если объемы переработки большие, но позже мы, безусловно, похвалим себя за усердие. Сладкий кетчуп в домашних условиях получается настолько вкусным, что кушать его захочется буквально со всем — с мясом, гарниром, с хлебушком и т. д.

Классический соус из помидоров я уже заготовила, сейчас пришла очередь заготовить домашний кетчуп сладкий с луком и болгарским перцем. Гвоздика и корица тоже присутствуют в рецепте и, конечно же, вносят свою лепту в общую гамму вкуса.

Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму

томатная паста на зиму, рецепт

Основные заготовки сделаны, я приступила к заготовке кетчупов на зиму. Зачем я это делаю, ведь в магазине полно всевозможных соусов на любой вкус. Во-первых, я предпочитаю иметь дело с натуральными продуктами без консервантов и сомнительных добавок. А во-вторых домашние заготовки всегда обходятся нам гораздо дешевле покупных. Так, например, домашнюю томатную пасту, томатный сок, аджику и и кетчупы я готовлю частенько из мятых помидор, которые стоят гораздо дешевле целеньких.

Такая консервация оказывается не только вкусной, но и финансово выгодной. А я люблю оптимизировать свои расходы.. Кстати, у нас на сайте есть статья «Как сэкономить семейный бюджет». Возможно, кого-то она заинтересует.

Кетчуп с гвоздикой на зиму

кетчуп с гвоздикой на зиму, рецепт

В конце лета-начале осени, когда все основные заготовки сделаны, приходит время готовить томатный кетчуп на зиму. В это время созревают помидоры и заготовка кетчупа на зиму получается выгодной даже с экономической точки зрения: домашний соус получается намного более дешевым.

Сегодня я буду делать соус по самому простому рецепту — без болгарского перца, лука и других добавлений, которые можно увидеть в популярных рецептах. Сегодня мой кетчуп — с гвоздикой и корицей. Кроме специй я добавлю еще немного чеснока, ну и, конечно, сахар и соль.

Рецепт густого сливового повидла

сливовое варенье с лимоном и имбирем, рецепт

Повидло из слив, без всякого сомнения, является одним из самых вкуснейших лакомств, равнодушным оно не оставит ни детей, ни взрослых. Оно прекрасно как со сладким чаем, так и как самостоятельное блюдо. В суровые зимние вечера эта частица летнего тепла скрасит ожидание лета.

Некоторые люди с опаской относятся к приготовлению повидла, так как процесс это длительный и, кажется на первый взгляд, сложным. Но, тем не менее, стоит попробовать и узнать, как сварить сливовое повидло, тем более что процесс доставит вам удовольствие. Если же вы хотите приготовить варенье из слив, то стоит обратить внимание на ЭТОТ рецепт.

Сливовое варенье с коньяком

сливовое варенье с коньяком, рецепт

Слива обладает уникальной консистенцией, которая делает этот плод идеальным для приготовления густого варенья, джемов, повидла. Есть много рецептов приготовления сливового варенья, сегодня я расскажу, как готовить сливовое варенье с коньяком. В данном рецепте используются еще и грецкие орехи (можно заменить миндальными). На мой взгляд, орехи и коньяк — прекрасное сочетание. Ну а если вас интересует, как закусывать коньяк, то обратитесь к ЭТОМУ рецепту.

Сливовое варенье с грецкими орехами и коньяком мы будет готовить из спелых, сладких плодов, можно даже использовать слегка надтреснутые ягоды, лишь бы только не были они подгнившими или червивыми. При условии, что сливы сладкие и спелые, можно на килограмм сырья без косточек взять 600 г сахара. Если же слива кисловатая, то количество сахара увеличиваем до 900 г.

Сливовое варенье с лимоном и имбирем

сливовое варенье с лимоном и имбирем, рецепт

Сливовое варенье чаще всего я готовлю для начинок в маковый рулет, поэтому делаю его густым, разваривая плоды до состояния джема. Сливу использую фиолетовую, можно сорта «Венгерка», хотя я не ограничиваюсь только таким сортом, а покупаю такую, какая есть на рынке.

Сливовое варенье с характерной кислинкой хорошо сочетается с различными дополнениями. Так, густое варенье из слив на зиму можно приготовить с яблоками, апельсинами, грушами, а сегодня я готовлю джем из слив с лимоном и имбирем. Также добавлю немного корицы. Всех специй я возьму понемногу, чтобы они не доминировали, а лишь вносили легкий пикантный оттенок.

Сливовое варенье в хлебопечке

сливовое варенье в хлебопечке, рецепт

Хлебопечку я частенько использую не по ее прямому назначению, а для приготовления варенья. Надо сказать, что к этому она прекрасно приспособлена, есть в ней даже специальная программа «Варенье, джем». Готовить сливовое варенье в хлебопечке очень удобно: наша задача только разместить все ингредиенты в ведерке хлебопечки, а все остальное сделает автоматика.

Мы можем не беспокоиться, что что-то пригорит, или убежит. После включения нужной программы, можно спокойно идти и заниматься своими делами. Так я и делала, когда готовила клубничное варенье в хлебопечке. Единственное неудобство — малый выход готовой продукции. Но зато мы получаем нечто другое очень ценное — время. Время на себя, на свою семью, на полезные дела. И домашние хлопоты не отвлекают нас от самого ценного общения.

Сливовое варенье с корицей без косточек

сливовое варенье с корицей без косточек, рецепт

Вот потихонько-помаленьку и добрались мы осенних заготовок на зиму. Готовить сегодня я буду самое простое сливовое варенье, но обязательно густое, так как планирую использовать его как начинку для пирогов, рулетов и другой выпечки.

Как сделать сливовое варенье густым? Для этого есть несколько способов. Можно загустить варенье агар-агаром, как в ЭТОМ рецепте, можно использовать для загущивания желатин, пектин или порошок «Конфитюрку» на основе пектина. Но самый простой способ сварить сливовое варенье без косточек густое, это просто поварить его подольше, пока не выпарится лишний сок, и варенье не загустеет.

Салат из пекинской капусты с редиской

салат с пекинской капустой и редиской, рецепт

Салат с пекинской капустой и редиской — это весенний салат. Первые овощи — такие желанные, но еще дорогие. Дорогая первая редиска, дорогие первые огурцы, а вот пекинская капуста, как раз вполне доступна. Поэтому в наш весенний салат мы в качестве основы используем пекинскую капусту, а как дополнение — огурчик и зелень.

Заправлять такой салат можно как растительным маслом, так и майонезом. Причем растительное масло имеется в виду здесь в самом широком смысле — подсолнечное (нерафинированное с запахом), арахисовое, кунжутное. Я частенько заправляю салаты смесью масла грецкого ореха и подсолнечного масла. Если вам интересно, то можете познакомиться с рецептом салата с кунжутом с маслом грецкого ореха.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !