Напитки

Компот из винограда с лимоном на зиму (из винограда «Изабелла)

Компот из винограда "Изабелла" с лимоном, рецепт

Недавно готовила компот из винограда сорта «Изабелла». Часть банок я закрыла с добавлением апельсина (рецепт ЗДЕСЬ), часть — с добавлением лимона. Рецепт, в принципе, один и тот же: та же технология и те же пропорции. Да и вкусом компоты различаются не сильно: я бы сказала, что компот из винограда с лимоном имеет более выраженный цитрусовый привкус, но лимон в напитке не доминирует.

Вот если бы лимона я положила бы больше, то, наверное, и вкус изменился бы существеннее. Но я такой задачи не ставила. Основа в моем компоте все же виноград. А лимон — это просто для пикантной изюминки — как в чае.

Компот из винограда с апельсином на зиму

виноградный компот с апельсином, рецепт

Время идет своим чередом. На смену лету приходит осень, на смену одним ягодам и фруктам приходят другие. Компот из сливы с яблоками я уже закрыла, малиновый компот закрыла еще в середине лета. А сейчас дошла очередь и до винограда.

Обычно я делаю виноградный компот из Изабеллы — синего сорта винограда. Сегодня же решила к винограду добавить еще и апельсин. Цитрусовая нотка придает напитку экзотичность и некую пикантность. На каждую банку нужно всего пару долек, а вкус существенно обогатится.

Яблочно-виноградный сок на зиму через соковыжималку

яблочно-виноградный сок на зиму, рецепт

Яблочно-виноградный сок — один из самых вкуснейших и одновременно самых полезных соков. Этот сок — купажированный, то есть смешанный. Яблоки и виноград прекрасно сочетаются между собой, поэтому и готовят эти соки часто вместе. Рецепт отдельно виноградного сока можно посмотреть ЗДЕСЬ,  а рецепт чистого яблочного сока, можно увидеть ЗДЕСЬ.

У меня есть и другой аргумент в пользу совместного заготавливания сока из винограда и яблок: себестоимость. Виноград обычно дороже яблок, поэтому разбавив виноградный сок яблочным, можно удешевить продукт. Я готовлю яблочно-виноградный сок сок на зиму через соковыжималку, поэтому виноград использую сорта киш-миш, он без косточек. Такой виноград не слишком дешев, поэтому и соединяю я вместе более дешевые яблоки и не столь дешевый виноград.

Коктейль из ряженки с бананом

коктейль с ряженкой, рецепт

Этот рецепт я сделала по просьбе моей внучки. Вернее, коктейль из ряженки с бананом делаем мы почти каждый день (без преувеличения, за редким исключением, когда не сходим в магазин за ингредиентами), но вот выставлять рецепт на сайт я не собиралась. Но моя внучка (ей всего 5 лет) проявила инициативу и сочинила статью, а я ее записала с ее слов, ничего не меняя (ее текст ниже). А затем она настояла чтобы я обфоткала наш с ней процесс приготовления и проследила, чтобы все это было выложено на сайт, что я и сделала.

Так вот, различные молочные коктейли я очень люблю. Но со временем нашла самый оптимальный для себя вариант: вместо молока я стала брать ряженку, и банановый напиток стал получаться густым, как раз то, что мне и нравится. А нравится не только мне, но и внучке, а это гарантия качества. Вы же знаете, что детей очень трудно заставить кушать то, что им не нравится.

Компот из черешни в кастрюле (с мятой)

компот из черешни в кастрюле, рецепт

Моя младшая дочка каждый день покупает себе бутилированную воду. Думаю, так поступают многие: из крана уже не рискуют пить, прокипятить не всегда есть время, вот и приходится пить воду покупную. А зачем? Сейчас лето, целесообразнее перейти на компоты или другие прохладительные напитки например, из лимона с мятой.

Ягоды, фрукты и овощи сейчас относительно недороги, поэтому даже те, у кого нет приусадебного участка, на котором можно было бы собрать урожай, могут себе позволить готовить компоты на зиму и на каждый день. Сегодня я не занимаюсь консервированием, готовить я буду компот из черешни. Пить сразу можно — после охлаждения.

Компот из абрикосов с косточками

абрикосовый компот с косточками, рецепт

Сезон заготовок стартовал, и я уже занялась подбором рецептов консервации на зиму. Так, вспомнила я о своем любимом рецепте компота, который, по возможности, я заготавливаю каждый год. Это компот из абрикосов с косточками. Частенько я делаю компот и без косточек, это в том случае, если абрикосы у меня крупные, мясистые. В этом случае косточку я удаляю, разбиваю и извлекаю ядрышко. Эти ядра потом можно добавить в абрикосовое варенье, получается отменно!

Ну а сегодня я расскажу, как варить компот из абрикосов на зиму. Собственно, в привычном понимании варить нам ничего не нужно: компоты впрок я заливаю горячим сахарным сиропом и стерилизую на водяной бане. А далее напиток уже настаивается и становится в банке насыщенным.

Компот из клубники и черешни на зиму

компот из черешни и клубники на зиму, рецепт

Сезон заготовок обычно стартует с клубники и черешни, именно эти ягоды созревают первыми. Хозяюшки еще не очнулись от зимнего затишья, а урожай с приусадебных участков уже сигнализирует: «Пора!». Раскачиваться некогда: сезон клубники и черешни очень скоротечен, не успеешь опомниться, а на очереди уже малина и черника.

Компоты я готовлю по привычному сценарию: заполняю банки подготовленным сырьем, заливаю кипящим сиропом, стерилизую на водяной бане и закатываю. Все просто. Так я готовила вишневый компот, не буду изменять опробованной методике и сейчас. Если мы готовим компоты «микс», соединяя различные ягоды и фрукты вместе, то чаще всего, не столь важно их соотношение друг с другом: чего-то можно добавить больше, каких-то ягод положить меньше в зависимости от ваших кулинарных вкусов и от наличия тех или иных продуктов.

Домашняя фанта из апельсинов

домашняя фанта из замороженных апельсинов, рецепт

Для торжеств мы очень тщательно обдумываем меню праздничного стола, а вот насчет напитков обычно не беспокоимся: просто покупаем в магазине сладкую газировку и минеральную водичку. Знаем, что вредно, знаем, что состав неизвестен, но времени обычно не хватает, чтобы беспокоиться еще и о напитках.

Рождественский глинтвейн с апельсином

глинтвейн с апельсином, рецепт

Глинтвейн — это по-настоящему зимний напиток. Он согреет в мороз, придаст силы и энергии, насытит организм необходимыми витаминами. В Германии и Австрии глинтвейн является неотъемлемым атрибутом Рождества (как у нас кутья и узвар) с традиционными рождественскими ярмарками и зимними гуляниями. Так приятно, когда мороз потрескивает, выпить бокал теплого вина со специями!

Напитки на Новый год 2018 (из лайма, мяты, лимона, бадьяна)

напиток из лайма, мяты, имбиря, рецепт

Каждая хозяйка уделяет большое внимание новогоднему столу: готовится большое количество мясных блюд, новогодних салатов, закусок, сладостей. Трудно себе представить встречу Нового года без традиционного новогоднего торта. Кстати, в этом рецепте оформление торта на Новый год сделано в виде Собаки, ведь 2018 год — это год Собаки. А вот безалкогольным напиткам уделяется меньшее внимание, если, конечно вообще уделяется.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !