Напитки

Ликер бейлиз в домашних условиях со сгущенкой

домашний бейлиз со сгущенкой, рецепт

В последнее время я часто готовлю домашние конфеты, это мое хобби и увлечение. Вот благодаря конфетам, я освоила и приготовление бейлиз в домашних условиях. Дело в том, что в одну из начинок как раз и идет бейлиз. Но так как настоящий ликер очень дорог, да и нет необходимости его покупать только из-за начинки, то я и решила узнать, как сделать бейлиз в домашних условиях.

Готовить домашний бейлиз очень просто, так что при наличии ингредиентов его можно готовить на любой праздник — на Новый год, День Валентина, это прекрасный подарок на 8 Марта и другие торжества.

Имбирный лимонад с мятой, медом и лимоном

напитки на Новый год, рецепт

В преддверии Нового 2019 года я рассматриваю различные новогодние рецепты. Салаты на год Свиньи в виде свинки я уже опробовала, бутерброды — тоже, даже торт в свинской тематике успела приготовить. Сейчас очередь за новогодними напитками. Хотя понятие «новогодние» здесь чисто условное, ведь напиток из имбиря и лимона с мятой и специями можно готовить всю зиму, так как он способствует укреплению иммунитета.

Весьма популярен напиток с медом, имбирем и мятой будет и летом — как прохладительный. Ну а зимой его можно употреблять и как чай — горячим. На Новый год же я планирую подавать имбирный лимонад в холодном виде — вместо различных газировок. Добавлю в напиток я и традиционные рождественские специи — кардамон, гвоздику, корицу, бадьян (анис). Так что и на Рождество мятный лимонад с имбирем будет уместен.

Компот из винограда с лимоном на зиму (из винограда «Изабелла)

Компот из винограда "Изабелла" с лимоном, рецепт

Недавно готовила компот из винограда сорта «Изабелла». Часть банок я закрыла с добавлением апельсина (рецепт ЗДЕСЬ), часть — с добавлением лимона. Рецепт, в принципе, один и тот же: та же технология и те же пропорции. Да и вкусом компоты различаются не сильно: я бы сказала, что компот из винограда с лимоном имеет более выраженный цитрусовый привкус, но лимон в напитке не доминирует.

Вот если бы лимона я положила бы больше, то, наверное, и вкус изменился бы существеннее. Но я такой задачи не ставила. Основа в моем компоте все же виноград. А лимон — это просто для пикантной изюминки — как в чае.

Компот из винограда с апельсином на зиму

виноградный компот с апельсином, рецепт

Время идет своим чередом. На смену лету приходит осень, на смену одним ягодам и фруктам приходят другие. Компот из сливы с яблоками я уже закрыла, малиновый компот закрыла еще в середине лета. А сейчас дошла очередь и до винограда.

Обычно я делаю виноградный компот из Изабеллы — синего сорта винограда. Сегодня же решила к винограду добавить еще и апельсин. Цитрусовая нотка придает напитку экзотичность и некую пикантность. На каждую банку нужно всего пару долек, а вкус существенно обогатится.

Яблочно-виноградный сок на зиму через соковыжималку

яблочно-виноградный сок на зиму, рецепт

Яблочно-виноградный сок — один из самых вкуснейших и одновременно самых полезных соков. Этот сок — купажированный, то есть смешанный. Яблоки и виноград прекрасно сочетаются между собой, поэтому и готовят эти соки часто вместе. Рецепт отдельно виноградного сока можно посмотреть ЗДЕСЬ,  а рецепт чистого яблочного сока, можно увидеть ЗДЕСЬ.

У меня есть и другой аргумент в пользу совместного заготавливания сока из винограда и яблок: себестоимость. Виноград обычно дороже яблок, поэтому разбавив виноградный сок яблочным, можно удешевить продукт. Я готовлю яблочно-виноградный сок сок на зиму через соковыжималку, поэтому виноград использую сорта киш-миш, он без косточек. Такой виноград не слишком дешев, поэтому и соединяю я вместе более дешевые яблоки и не столь дешевый виноград.

Коктейль из ряженки с бананом

коктейль с ряженкой, рецепт

Этот рецепт я сделала по просьбе моей внучки. Вернее, коктейль из ряженки с бананом делаем мы почти каждый день (без преувеличения, за редким исключением, когда не сходим в магазин за ингредиентами), но вот выставлять рецепт на сайт я не собиралась. Но моя внучка (ей всего 5 лет) проявила инициативу и сочинила статью, а я ее записала с ее слов, ничего не меняя (ее текст ниже). А затем она настояла чтобы я обфоткала наш с ней процесс приготовления и проследила, чтобы все это было выложено на сайт, что я и сделала.

Так вот, различные молочные коктейли я очень люблю. Но со временем нашла самый оптимальный для себя вариант: вместо молока я стала брать ряженку, и банановый напиток стал получаться густым, как раз то, что мне и нравится. А нравится не только мне, но и внучке, а это гарантия качества. Вы же знаете, что детей очень трудно заставить кушать то, что им не нравится.

Компот из черешни в кастрюле (с мятой)

компот из черешни в кастрюле, рецепт

Моя младшая дочка каждый день покупает себе бутилированную воду. Думаю, так поступают многие: из крана уже не рискуют пить, прокипятить не всегда есть время, вот и приходится пить воду покупную. А зачем? Сейчас лето, целесообразнее перейти на компоты или другие прохладительные напитки например, из лимона с мятой.

Ягоды, фрукты и овощи сейчас относительно недороги, поэтому даже те, у кого нет приусадебного участка, на котором можно было бы собрать урожай, могут себе позволить готовить компоты на зиму и на каждый день. Сегодня я не занимаюсь консервированием, готовить я буду компот из черешни. Пить сразу можно — после охлаждения.

Компот из абрикосов с косточками

абрикосовый компот с косточками, рецепт

Сезон заготовок стартовал, и я уже занялась подбором рецептов консервации на зиму. Так, вспомнила я о своем любимом рецепте компота, который, по возможности, я заготавливаю каждый год. Это компот из абрикосов с косточками. Частенько я делаю компот и без косточек, это в том случае, если абрикосы у меня крупные, мясистые. В этом случае косточку я удаляю, разбиваю и извлекаю ядрышко. Эти ядра потом можно добавить в абрикосовое варенье, получается отменно!

Ну а сегодня я расскажу, как варить компот из абрикосов на зиму. Собственно, в привычном понимании варить нам ничего не нужно: компоты впрок я заливаю горячим сахарным сиропом и стерилизую на водяной бане. А далее напиток уже настаивается и становится в банке насыщенным.

Компот из клубники и черешни на зиму

компот из черешни и клубники на зиму, рецепт

Сезон заготовок обычно стартует с клубники и черешни, именно эти ягоды созревают первыми. Хозяюшки еще не очнулись от зимнего затишья, а урожай с приусадебных участков уже сигнализирует: «Пора!». Раскачиваться некогда: сезон клубники и черешни очень скоротечен, не успеешь опомниться, а на очереди уже малина и черника.

Компоты я готовлю по привычному сценарию: заполняю банки подготовленным сырьем, заливаю кипящим сиропом, стерилизую на водяной бане и закатываю. Все просто. Так я готовила вишневый компот, не буду изменять опробованной методике и сейчас. Если мы готовим компоты «микс», соединяя различные ягоды и фрукты вместе, то чаще всего, не столь важно их соотношение друг с другом: чего-то можно добавить больше, каких-то ягод положить меньше в зависимости от ваших кулинарных вкусов и от наличия тех или иных продуктов.

Домашняя фанта из апельсинов

домашняя фанта из замороженных апельсинов, рецепт

Для торжеств мы очень тщательно обдумываем меню праздничного стола, а вот насчет напитков обычно не беспокоимся: просто покупаем в магазине сладкую газировку и минеральную водичку. Знаем, что вредно, знаем, что состав неизвестен, но времени обычно не хватает, чтобы беспокоиться еще и о напитках.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !