Напитки

Компот из замороженной сливы

компот из замороженной сливы, рецепт

В летне-осенний период я стараюсь по максимуму сделать заготовки на зиму, и одним из моих любимых способов заготовки является заморозка. Во-первых, замораживать овощи, фрукты, грибы, зелень и т. д. на зиму быстро — это проще, чем их консервировать. Во-вторых, быстро из них потом готовить то, что запланировано.

Сегодня у меня — заморозка сливы. Как заморозить сливу на зиму в морозилке, я вам сейчас и расскажу. Я замораживаю сливу без косточек — половинками. Предварительно плоды мою и обсушиваю. Затем удаляю косточки и складываю сливу для заморозки в контейнеры, которые и помещаю в морозильную камеру до нужного момента.

Компот из слив с апельсином

компот из слив с апельсином, рецепт

Этот компот не заготовка на зиму, его я приготовила для каждодневных потребностей. На мой взгляд, цитрусовые улучшат вкус любого напитка, экзотическая нотка будет уместна в любом компоте. Поэтому я и люблю добавлять апельсины и лимоны в любой компот. Так, на зиму я готовлю компот из винограда с апельсином. Апельсина в банку кладу всего несколько долек, а вкус напитка становится намного интереснее.

Напиток из базилика с мятой

напиток из базилика с мятой, рецепт

Базилик — это пряность, которая обладает довольно насыщенным вкусом и ароматом, слегка напоминающим одновременно и мяту и лимон. Это позволяет эту приправу использовать не только для мясных, первых и вторых блюд, но и для напитков.На нашем сайте уже есть рецепт замечательного напитка из базилика с лимоном. Ознакомьтесь с ним, вам понравится.

Мне этот напиток напоминает мятный, поэтому базилик вполне можно совместить с мятой и мелиссой. А сортов мяты существует много: только у меня дома их три — перечная, шоколадная и корейская.

Напиток из базилика с лимоном

напиток из базилика и лимона, рецепт

Базилик — это пряность с резким мятно-лимонным запахом, которую активно используют как в кулинарии, так и в медицине. Эту приправу еще называют царской травой, так как греческое слово basilikos означает «царский». В России существует и другое название базилика — «райхон», что значит «ароматный».

В кулинарии пряность широко используют во всех кухнях мира. Итальянская кухня и вообще немыслима без базилика, вспомним хотя бы знаменитый итальянский салат «Капрезе». Наиболее популярны зеленый и фиолетовый виды базилика.

Мятный компот с малиной

Компот из замороженной малины, рецепт

Компот из малины с мятой можно готовить как на каждый день, так и на зиму. На каждый день можно варить компот из свежей или замороженной малины, Вместе с мятой (или вместо мяты) можно добавить мелиссу, базилик, специи (бадьян, фенхель, имбирь), цитрусовые (лимон, лайм, апельсин), другие ягоды и фрукты.

Словом, вариантов вкусного и полезного напитка много. Кстати, мятный компот можно приготовить не только с малиной, но и другими ягодами и фруктами. Если мы готовим компот из малины с мятой на зиму, то, как обычно, наполняем банки ягодами, готовим сахарный сироп, добавляем мяту, заливаем банки с ягодами горячим сахарным сиропом и стерилизуем на водяной бане. Затем компот закатываем и ставим на хранение.

Заморозка малины на зиму. Компот из замороженной малины

Компот из замороженной малины, рецепт

Заморозка, на мой взгляд, самый быстрый и удобный способ заготовок на зиму. Достаточно всего лишь вымыть овощи, ягоды и фрукты, обсушить их и при необходимости нарезать. Вот и все, что от нас требуется. Замерзшие продукты прекрасно хранятся, долгое время сохраняют практически весь состав полезных веществ. Из них быстро можно приготовить все, что захочется.

Что касается малины, то эта ягода имеет богатый витаминный состав. Из замороженной малины можно приготовить начинку для пирогов и пирожков, компоты, соусы, морсы, можно сделать вареники с малиной и еще много всяких разных вкусностей.

Домашний томатный сок из томатной пасты

Томатный сок с чесноком, рецепт

Томатный сок, который приготовлен из томатной пасты, называется восстановленным. Почему стоит сначала законсервировать на зиму пасту, а затем восстановить из нее сок? Не полезнее ли будет заготовить сразу именно сок?

Наверное, будет полезнее. Но когда перерабатываешь помидоры в больших объемах, возможно, актуальным будет вопрос наличия в нужном количестве банок. Для сока банок понадобится довольно много, если много помидоров. А если уварить томатную массу до состояния концентрированной пасты, то банок понадобится гораздо меньше.

Томатный сок с петрушкой на зиму

Томатный сок с чесноком, рецепт

Томатный сок — одна из моих самых любимых заготовок на зиму. Основную партию сока я делаю самым обычным способом — с солью без стерилизации на соковыжималке, но немного сока закрываю с различными добавками. Так, я уже сделала сок с болгарским перцем, с чесноком, с сельдереем, а сегодня заготовлю томатный сок с зеленью на зиму.

Здесь есть простор для фантазии: можно добавить в напиток укроп, зелень сельдерея, базилик, киндзу и т. д., а также смесь различной зелени. Я же сегодня приготовлю сок из помидоров с петрушкой. В петрушке в пищу используется как зеленая часть, так и корень. Вот и в сок мы добавим немного корня и немного зелени.

Компот из черной смородины замороженной

Компот из черной смородины замороженной, рецепт

Заморозка, на мой взгляд, самый простой и удобный способ заготовки ягод и фруктов на зиму. Из замороженного сырья можно приготовить зимой все что угодно — хоть варенье, хоть компот, хоть начинку для пирогов, вареников. Можно использовать ягоды и для десертов.

Но самое приятное, что при таком виде заготовки максимально сохраняются все полезные вещества, а их в смородине очень много. Но прежде чем готовить компот из черной смородины замороженной, узнаем, как заморозить черную смородину на зиму.

Травяной чай с фенхелем и анисом

травяной чай с фенхелем и анисом, рецепт

Травяные чаи несравненно более полезны, чем обычные покупные, особенно при сегодняшнем качестве. Травяной чай можно приготовить под свои потребности, используя ту или иную травку и учитывая ее воздействие на организм.

Фенхель — необыкновенно полезное растение. Похоже оно на укроп. Чаще всего используется чай с фенхелем для новорожденных — в чистом виде без добавок, как в этом рецепте. Для увеличения лактации можно готовить чай с фенхелем и анисом, а вот лимон и другие цитрусовые при грудном вскармливании нужно исключить, по крайней мере, на несколько месяцев.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !