Новогодние рецепты

Бутерброды с ветчиной на год Свиньи

DSC_1651

Бутерброды — это универсальное блюдо, которое мы готовим на каждый день и на праздники. Так вот, праздничные бутерброды на Новый год в виде Свинки готовить ничуть не сложнее, чем самые обычные бутики, которые мы готовим себе на завтрак к кофе. Зато смотрятся они нарядно, празднично и, конечно же, поднимут настроение. Обратите также внимание на традиционные бутерброды со шпротами, которые тоже могут быть актуальными на Новый год.

Чтобы приготовить бутерброды в виде свинки, нам понадобится несколько видов колбасной продукции — сосиска, колбаса салями и толстая ветчина. На Новый год с этим проблем нет, обычно хозяйки покупают несколько видов колбасы для нарезки. Ветчину вполне можно заменить любой вареной колбасой, которая будет подходить по форме. Вообще, в этом рецепте все ингредиенты могут быть заменены на те, которые больше подойдут именно вам.

Утка в духовке с лимоном

утка с лимоном в духовке рецепт

Муж привез утку килограмма на два и передо мною встал вопрос, как приготовить утку, чтобы это не было слишком сложно и не понадобилось бы много ингредиентов. Соевый соус и горчица есть у меня почти всегда, лимоны в холодное время года я тоже стараюсь всегда иметь дома. Поэтому рецепт утки с лимоном в духовке показался мне самым подходящим.

Сегодня буду готовить утку целиком, хотя кусочками тоже люблю готовить. Так, недавно мне пришлось приготовить тушеные утиные грудки с апельсинами, получилось очень вкусно.

Утка на Новый год: утка в духовке целиком в фольге

утка целиком в фольге, рецепт

Приближается Новый год. За всеми осенними ненастьями незримо ощущается самый главный праздник в году. 2019 год — это год Свиньи. Не знаю, уместно ли употреблять мое коронное праздничное блюдо — свинину, запеченную в духовке, за новогодним столом, потому предлагаю альтернативный вариант — рецепт утки на Новый год с лимонами в соевом соусе.

Запекать утку можно как в фольге, так и в рукаве, а можно просто на противне. В этот раз я расскажу, как запечь утку в фольге. Аналогичным же образом можно готовить мясо или птицу в рукаве. Запекание утки в фольге — процесс длительный, птица весом 2 кг запекается не менее двух часов. А предварительно пернатую мы еще выдержим в маринаде несколько часов.

Утка в соевом соусе в рукаве (с лимоном)

утка в соевом соусе в рукаве, рецепт

Сегодня выпал случай приготовить домашнюю утку: собрались гости, как раз был повод и была утка. Перед приготовлением нужно было определиться, готовить ли мне утку кусочками или же запечь целиком. Сегодня решила остановиться на втором варианте — утка целиком в духовке выглядит более помпезно, уже своим внешним видом создает праздничное настроение. Да и к Новому году репетиция будет, как раз планирую приготовить утку на Новый год — год Свиньи.

От традиционного варианта с яблоками и апельсинами решила сегодня отступить, меня заинтересовал рецепт утки в соевом соусе. Ну в качестве дани традиции готовить утку в кислой среде, решила выбрать лимоны. Кстати, а зачем готовить утку в яблоках, апельсинах или в какой-либо другой кислой среде? Считается, что для этой птицы характерен специфический запах, какой как раз и отбивается яблочной или цитрусовой кислинкой.

Зимний салат, рецепт с колбасой (салат на Новый 2019 год — год Свиньи)

салат с колбасой на год Свиньи, рецепт

С первыми холодами замаячил где-то далеко, но уже в обозримом будущем, призрак Нового года. 2019 год — это год Свиньи, поэтому новогодние блюда мы постараемся оформить в виде Свинки. Аналогичным образом я оформляла другой салат на год Свиньи — с кукурузой и помидором. Таким образом можно оформить любые зимние салаты, в том числе и знаменитый «Оливье». Мы же сегодня приготовим салат с колбасой и огурцами свежими с болгарским перцем и сыром.

Почему салаты называются зимними? Потому что готовят их из продуктов, которые доступны зимой — картошки, моркови, колбасы, сыра. Так как этот салат с колбасой я планирую готовить на Новый год то добавлю в него и свежие огурцы. Мне понадобится всего один огурчик, это не будет дорого, зато внесет в блюдо свежую нотку.

Салаты на Новый 2019 год — год Свиньи (салат с кукурузой и колбасой)

новогодний салат в виде свиньи, рецепт

В этом году за новогодним столом будет царить настоящее свинство! Если, согласно известной поговорке, нельзя свинью садить за стол, иначе она и ноги поставит на стол, то в год Свиньи свинкам на столе как раз самое место. Новогодние салаты мы постараемся оформить в «свинской» тематике, а кроме салатов в стиле хрю-хрю оформим еще и бутерброды, торт и еще много чего на что хватит фантазии.

Оформить в виде свиньи можно абсолютно любой салат — мясной, с черносливом, грибной. Можете посмотреть и другие новогодние салаты на нашем сайте.

Простой салат с курицей и сухариками

DSC_1021

Сухарики вполне могут быть компонентом майонезного салата на Новый год и другие праздники. Приготовить их можно самостоятельно из белого или черного хлеба, а можно купить уже готовые сухари, как я и поступила. Главное, чтобы ломтики не были сильно твердыми и жесткими, а были хрустящими, тогда и салат с куриной грудкой и сухариками будет вкусным.

Собственно, сухарики можно добавить в любой салат, например, в мясной салат «Оливье» (правда, это уже будет другой салат), главное, чтобы они не размокли от майонеза, а для этого такое блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей. Можно добавлять сухарики не только в мясные салаты, но и в рыбные, как, например, в этом салате из скумбрии.

Куриный салат с маринованными шампиньонами

куриный салат с маринованными шампиньонами, рецепт

До Нового года еще далеко, стоит прекрасная, очень теплая золотая осень. Но рецепты новогодних салатов я уже начала подбирать и опробовать. Салат с курицей и маринованными шампиньонами мне показался симпатичным из-за своей простоты. Я думаю, что все необходимые компоненты всегда присутствуют в наличии у запасливой хозяйки. Может не оказаться маринованных шампиньонов, но их можно купить в ближайшем магазине.

Я, кстати, не рекомендую этого делать, лучше замаринуйте шампиньоны сами. Мне приходилось покупать консервированные грибы или абсолютно безвкусные, или же настолько резкие, что присутствовал только вкус маринада, а не самих грибов. Зато грибы своего изготовления стоят долго, всегда есть под рукой и сделаны на свой вкус.

Утиная грудка на сковороде с овощами

утиная грудка на сковороде, рецепт

Купила недавно себе целую утку. Целиком я ее готовить не планировала — разобрала на запчасти. В первую очередь приготовила отдельно утиные ножки, сегодня дошла очередь до до грудки. Утиное филе и утиные ножки — это самые лучшие, самые мясные части тушки. Остались у меня крылышки и позвоночник. Возможно, использую их для приготовления супа. А может быть потушу с картошкой.

Утиные грудки довольно велики по размеру. Одной хватит на полноценную порцию для взрослого человека, можно даже порезать на кусочки. Так как утиное мясо, как правило, мы не едим постоянно, ввиду новизны, приятно его откушать и на праздник. Так что целую утку или же утиные ножки и грудки вполне можно приготовить и на Новый год или другое торжество. А в охотничий сезон для охотников особенно ценна будет дикая утка.

Рулет из пашины свиной

рулет из свиной пашины, рецепт

Что приготовить на праздничный стол? Я в обязательном порядке готовлю отварной подчеревок с чесноком. Варю его я часто в одной кастрюле с холодцом. Таким образом, бульон для холодца получается наваристей, да и применение бульону от рулета искать не приходится.

Если получается купить подходящее мясо, то вместо подчеревины я делаю рулет из пашины свиной. В чем отличие? Для начала выясним, что же такое пашина. А это то же самое, что и грудинка, подчеревина или же брюшина — часть свинины около ребер. Мясо там перемежается со слоями сала. В отварном виде получается очень мягкая и нежная закуска. Ну а для рулета мы возьмем пашину (брюшину, грудинку) потоньше, чтобы можно было ее свернуть.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !