Овощные салаты

Салат из свежей черемши с капустой

салат с черемшой и капустой, рецепт

Лишь только чуть пригреет солнышко, как появляются в лесу первые молодые листочки черемши. Это очень полезная травка, напоминающая по вкусу чеснок. Нужно не упустить этот момент, и начинать готовить салаты из черемши с огурчиками, яйцом, помидорами редиской и другими овощами. Я сегодня приготовлю салат с черемшой и капустой — пекинской.

Огурцы и помидоры раннею весной еще тепличные, но я добавлю в свой салат сухие помидоры, такие можно заготовить в сезон, а можно просто купить в специализированных магазинах. Еще добавлю немного льна. Эти простые семена обогатят вкус любого салата, сделав его более полезным, что особенно актуально весной. Поэтому эти семена будут кстати абсолютно в любом салате.

Салат с тыквенными семечками (рецепт на масле грецкого ореха)

салат с тыквенными семечками, рецепт

После зимних холодов особенно вкусными кажутся салаты из свежих овощей. В качестве первых весенних салатов оптимальным мне кажется салат из пекинки и огурцов. Так как помидоры еще дорогие, то помидорчик я добавлю всего один, но и он внесет свой оригинальный вкус и свежесть в блюдо. Так что салат получается ко всему прочему еще и экономным.

Особенную пикантность внесут тыквенные семечки, кунжут и семена льна. Вместо майонеза я буду использовать масло грецкого ореха. Салат с маслом грецкого ореха получается очень полезным, что особенно актуально в весенний и зимний период. А готовится блюдо быстро и просто.

Простой рецепт салата из краснокочанной капусты (с шампиньонами)

салат из краснокочанной капусты с шампиньонами, рецепт

Время от времени я готовлю салат из краснокочанной капустой с шампиньонами. Это довольно экономное блюдо, так как всех ингредиентов нужно по чуть-чуть. Красная капуста более толстая и более грубая, чем белокочанная, но если ее нашинковать очень тонко, то салат из нее получается вкусным. Я для нарезки частенько пользуюсь специальным ножом, чтобы тонко нарезать капусту.

Сегодня я буду использовать самый простой рецепт салата из краснокочанной капусты. Основных ингредиентов всего три — капуста, укроп и шампиньоны. Но можно добавить еще и консервированную кукурузу, если любите, да и зеленый лук будет совершенно не лишним. Я же сейчас использую лук фиолетовый (красный).

Салат из пекинской капусты с редиской

салат с пекинской капустой и редиской, рецепт

Салат с пекинской капустой и редиской — это весенний салат. Первые овощи — такие желанные, но еще дорогие. Дорогая первая редиска, дорогие первые огурцы, а вот пекинская капуста, как раз вполне доступна. Поэтому в наш весенний салат мы в качестве основы используем пекинскую капусту, а как дополнение — огурчик и зелень.

Заправлять такой салат можно как растительным маслом, так и майонезом. Причем растительное масло имеется в виду здесь в самом широком смысле — подсолнечное (нерафинированное с запахом), арахисовое, кунжутное. Я частенько заправляю салаты смесью масла грецкого ореха и подсолнечного масла. Если вам интересно, то можете познакомиться с рецептом салата с кунжутом с маслом грецкого ореха.

Салат с кунжутом и соевым соусом

салат с кунжутом и соевым соусом, рецепт

Салат с помидорами и кунжутом я готовлю одним из первых весною. Как только появляются самые первые тепличные огурцы и помидоры, я и готовлю этот салат. Первые весенние огурцы и помидоры еще дороги, поэтому для салата я их беру всего по одной штучке, а основную массу блюда составляет капуста и зелень.

Cалат с пекинской капустой хорош тем, что готовить его можно и зимой, когда огурцы и помидоры еще дороже, ведь этих фруктов понадобится всего по одной штучке, а пекинская капуста и зимой не слишком дорога. Если добавить в это блюдо немного колбасы, ветчины или отварного куриного филе, то салат превратится в мясной, что тоже очень вкусно. В этом случае салат может претендовать на праздничный.

Салат «Любовница» с корейской морковью

салат любовница с корейской морковью, рецепт

На нашем сайте superlakomka.ru уже есть салат любовница — рецепт классический. Но достоинство этого салат в том, что он предполагает множество различных вариантов приготовления. Это очень удобно: одни ингредиенты можно заменить другими в зависимости от того, что есть и что нравится. Салат «Любовница» с изюмом и морковью тоже можно видоизменить на свой вкус.

Салат из свеклы «Любовница» (с огурцом)

салат из свеклы "Любовница", рецепт

Салаты из свеклы заслуженно пользуются популярностью, взять хотя бы знаменитую селедку под шубой или винегрет. Салат из свеклы «Любовница» несколько иного плана, в нем присутствует одновременно и сладость и острота. Сладость придают салату изюм, курага и чернослив, а острота — от чеснока.

Салат с физалисом и помидором

Салат из физалиса, рецепт

Зять привез недавно от свахи овощной физалис. На том момент я и не знала, что такое физалис и с чем (как) его едят. Не знала и как готовить физалис. На помощь, как всегда, пришел интернет. Первый рецепт из физалиса, которым меня соблазнил, было варенье.

Морковный салат с сухофруктами

морковный салат с сухофруктами, рецепт

История моркови начинается в глубокой древности, но в Европе этот овощ получил распространение только, начиная с 14-го века. Как и картофель, морковь долгое время неохотно использовалась в пищу, зато сейчас мы с трудом представляем, как обойтись без этого невероятно вкусного и невероятно полезного продукта.

Салат с редиской и капустой

салат с редиской и капустой, рецепт

Припекло первое весеннее солнышко и на рынке появились первые свежие овощи, корнеплоды и зелень. Все это сейчас присутствует на наших прилавках круглый год, но это уже местные овощи — огородные, а не тепличные. Как правило, первая редиска еще не слишком дешева, сейчас ее кушаешь еще в охотку, а позже ее будет на рынках и на огородах настолько много, что и кушать уже не очень захочется. А на смену придут другие свежие овощи, фрукты и ягоды и настанет настоящее летнее раздолье.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !