Рецепты к 8 Марта
Утка в горчице с медом и лимоном
Если у вас оказалась целая тушка утки, испробуйте рецепт утки с горчицей. Кроме горчицы в маринаде мы будем использовать мед, соевый соус, немного подсолнечного масла и чеснока. Нам придется, конечно, немного подождать, пока птица замаринуется, затем выждать время на ее приготовление в духовке, но собственно наших усилий потребуется не много: практически все будет проходить без нашего участия.
Клубничный лимонад с базиликом, мятой и лимоном (лаймом)
Где он — вкуснейший лимонад из нашего детства? Остался в замечательной стране, которой уже нет. Ну что ж, приготовим не менее вкусный напиток — клубничный лимонад с мятой и лимоном с добавлением базилика.
Наш домашний напиток будет ничем не хуже советского магазинного, а лучше уже тем, что готовить мы его можем каждый раз по-разному: то с мятой, то с лимоном, то с апельсином или лаймом. А может быть и со всеми этими вкусностями вместе — почему бы и нет?
Клубника со взбитыми сливками
Лето вступает в свои права, и появилась в продаже первая клубника. Делать варенье из клубники еще рано, так как ягода еще привозная и дорогая, а вот десерты из клубники вполне доступны.
Клубника со взбитыми сливками — это простое, но невероятно вкусное блюдо! Нам понадобятся всего два ингредиента, но они обеспечат нам море вкуса. И эти два ингредиента — мои самые любимые лакомства сами по себе и в составе других блюд.
Те, кто заглядывает на мой сайт регулярно, заметили, какое пристрастие я имею к муссовым пирожным, которые готовлю из животных сливок. Знают, мои постоянные посетители и о том, как я люблю клубнику: это моя самая любимая ягода.
Темный шоколад с фундуком (темперирование с Микрио)
Горький шоколад из какао тертого и какао масла уже есть на нашем сайте. Сегодня я решила поэкспериментировать и добавить немного сухого молока в шоколадную плитку. Для начала я решила добавить сухого молока именно немного, так как я не уверена в качестве своего продукта, хотя и покупала его недешево, и позиционируется оно как хорошее, качественное.
Должна сказать, что изменений я особо не заметила. Шоколад, как был темным, так и остался. Я имею в виду не цвет, он в любом шоколаде темный. Но чисто визуально окрас не приблизился к молочному, и мягкости, присущей молочному, тоже не наблюдалось.
Горький шоколад с клюквой
Последние несколько месяцев я увлеклась изготовлением домашнего шоколада и домашних шоколадных конфет. Мне нравится, что готовлю эти сладости я из самых качественных и натуральных продуктов. Я могу смело заявить, что мои вкусняшки — без консервантов и без различной химии. На продуктах я не экономлю и покупаю качественное какао масло и какао тертое для изготовления домашнего шоколада и конфет.
Горький шоколад с миндалем
Как это ни странно, но польза молочного шоколада сильно преувеличена. Зато шоколад горький явно недооценен. Именно горький черный шоколад содержит вещества, которые поднимают нам настроение, прибавляют энергию и даруют бодрость. Но это только в том случае, если горький шоколад натуральный.
А натуральный шоколад состоит всего из двух продуктов — какао тертого и какао-масла. Такой шоколад будет горьким, так как какао тертое имеет горький вкус, а какао-масло имеет вкус нейтральный. Для сладости обычно добавляют мед или сахарную пудру. Диетический шоколад для диабетиков производят на фруктозе, стевии или других сахарозаменителях.
Шоколадные конфеты с дробленым фундуком
Еще один рецепт домашних шоколадных конфет. На этот раз с начинкой из дробленого фундука и ганаша с добавлением мангового пюре. Пюре манго у меня покупное, концентрированное. Производитель утверждает, что на килограмм ганаша нужно всего 10 г пюре. Я килограммами свою начинку не измеряла, у меня ее гораздо меньше. На мое количество начинки я добавила 0,5 чайной ложки пюре.
Клюква в шоколаде (конфеты)
Сегодня я снова делаю конфеты, на этот раз в поликарбонатной форме «Ракушки». Должна сказать, что это форма — одна из моих самых любимых, конфеты из нее выскакивают легче, чем из некоторых других. Сегодня у меня белая начинка с вяленой клюквой.
Интересно, что клюква, которая является горьковатой и кисловатой ягодой, в вяленом виде довольно приятна на вкус. Ни горечи, ни излишней кислоты в ней не наблюдается.
Медовик из готовых коржей — торт на скорую руку
Даже у самой лучшей хозяюшки бывают моменты, когда нужно приготовить что-нибудь побыстрее и попроще. Но это «побыстрее и попроще» тоже может быть очень вкусным, а что касается этого рецепта, то результат будет ничуть не хуже. Сегодня мы будет готовить простой и дешевый торт на скорую руку. А делать его мы будем из готовых (покупных) коржей.
Сегодня это торт-медовик. Покупных коржей у меня 4, столько их было в упаковке. Перед покупкой нужно убедиться, что срок годности еще нормальный. Ну а если все в порядке, то начнем готовить торт с приготовления крема — коржи ведь уже есть.
Корейка на кости в рукаве
Мясные блюда занимают центральное место на любом торжестве. Что касается свинины, то самая лучшая часть для запекания — это корейка. Запекание корейки в рукаве — это хороший способ приготовить мягкое, нежное мясо, которое можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. По этому рецепту можно приготовить как само мясо, так и мясо с картошкой, а корейку можно готовить как на кости, так и без кости.
