Выпечка
Зеркальная шоколадная глазурь (шоколадный гляссаж)
Зеркальная шоколадная глазурь готовится на основе сиропа глюкозы. Рецепты зеркального гляссажа уже есть на нашем сайте, можно ознакомиться с ними, чтобы выбрать самый подходящий по ингредиентам и применению. Сегодняшнюю глазурь мы будем делать из какао-порошка, хотя можно делать и на основе шоколада.
Медовик из готовых коржей — торт на скорую руку
Даже у самой лучшей хозяюшки бывают моменты, когда нужно приготовить что-нибудь побыстрее и попроще. Но это «побыстрее и попроще» тоже может быть очень вкусным, а что касается этого рецепта, то результат будет ничуть не хуже. Сегодня мы будет готовить простой и дешевый торт на скорую руку. А делать его мы будем из готовых (покупных) коржей.
Сегодня это торт-медовик. Покупных коржей у меня 4, столько их было в упаковке. Перед покупкой нужно убедиться, что срок годности еще нормальный. Ну а если все в порядке, то начнем готовить торт с приготовления крема — коржи ведь уже есть.
Домашний хлеб с сыром в духовке
Есть много вариантов приготовления домашнего хлеба, и практически каждый из этих вариантов можно еще видоизменить, чтобы получить еще и другие рецепты. Так, можно положить в тесто различные добавки — изюм, тмин, семена льна, тыквенные семечки и т. д. Сегодня я буду готовить домашний хлеб с сыром, и придам я ему форму плетенки из дрожжевого теста.
Как сделать плетенку из дрожжевого теста? Очень просто. Из трех жгутов теста сплетем хлебную косичку, вот и все. Замес теста можно делать вручную, а можно в хлебопечке. Делайте, как вам нравится.
Новогодний торт с йогуртом и глазурью (на год Свиньи или для детского праздника)
Продолжаю публиковать новогодние рецепты тортов на год Свиньи. Этот торт в очень простом оформлении из фигурок из мастики.
Ингредиенты для теста:
2 яичка куриных
4 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. какао
половина пачки приправы для пряника
120 г йогурта
1 ч.л. соды и 1 с.л. уксуса
1 ст.л. масла подсолнечное для смазывания пергамента — 1 ст.л.
5 ст.л. сахара.
Бисквитный торт из какао-порошка на Новый год 2019
На Новый год 2019 торт уместно оформить в свинской тематике, потому что наступающий год — это год Свиньи. Вот поэтому и готовлю я сегодня новогодний торт «Поросенок», вернее, два поросенка — свинки. Проще всего осуществить новогоднее оформление тортов, используя готовые покупные фигурки из мастики.
Мастику самостоятельно мне уже приходилось делать, да и время от времени я делаю мастику разных цветов, из которой при помощи вырубок и плунжеров готовлю различные фигурки, чаще всего цветы. Есть у меня и еще один очень простой но эффектный рецепт новогоднего торта. Там очень простое оформление в новогодней тематике.
Шоколадный торт со сгущенкой на детский день рождения
На детский день рождения хочется приготовить что-то особенное, чтобы порадовать ребенка и его гостей . Сегодня решила взяться за торты. Хочется приготовить торт красивый, вкусный, но без лишних усилий. Я не кондитер, специальными профессиональными навыками не владею, поэтому стараюсь приготовить торты простые.
На мой взгляд таким требованиям отвечает торт с вафельной картинкой, своими руками выпеченный и оформленный. На нашем сайте есть и другие рецепты тортов, такие как, например, торт с мастикой, или торт «Елочка» с кокосовой стружкой.
В прошлом году удачной мне показалась идея использовать трафареты для украшения торта. На мой взгляд, неплохим получился торт с керобом на год Собаки. Если вам удастся найти подходящий трафарет, то аналогичным образом можно оформить торт и на детский день рождения.
Вафли на молоке в вафельнице
При помощи электровафельницы можно приготовить вкусный десерт прямо у себя дома. Помните замечательные хрустящие вафли, свернутые в трубочку или в рожок с начинкой? Продают их на улице и в магазинах, а теперь можете приготовить и вы. Купить электровафельницу не так сложно, как кажется. В интернет-магазинах цены ниже, чем обычных, так что при желании можно сделать себе такой подарок.
Ну а теперь рецепт хрустящих вафель на молоке. Собственно, вместо молока можно взять другую жидкую часть — кефир, йогурт, простоквашу. Рецепт вафель на сметане уже есть на нашем сайте. И обязательно нужен маргарин или сливочное масло. Этот ингредиент делает вафли на молоке в вафельнице хрустящими.
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки (ирландский)
Чтобы сделать полезнее свою выпечку, я активно использую различную муку, кроме пшеничной, в качестве добавок. Так, я добавляю в оладьи и блинчики гречневую, овсяную, кукурузную и другие виды муки. Наконец, дошла очередь и до хлеба, и сегодня я расскажу, как испечь хлеб из цельнозерновой муки. Использовать же буду не только муку цельнозерновую, но еще и льняную, ржаную и немного пшеничной.
Цельнозерновая мука — очень полезный продукт. Делается она из цельного зерна, в отличие от пшеничной, в которой оболочка зерна не используется. А в этой оболочке как раз и содержатся самые полезные вещества, которых мы лишаемся в случае обычной пшеничной муки. Вот поэтому целесообразнее использовать муку именно цельнозерновую или хотя бы добавлять ее в тесто для обычного домашнего хлеба.
Сдобный маковый рулет из дрожжевого теста
Рецепт дрожжевого макового рулета я освоила довольно давно. Эту разновидность выпечки я очень люблю по многим причинам. Во-первых, тесто для макового рулета можно использовать практически любое дрожжевое. Во-вторых, рулеты получаются довольно объемные, хватает их на несколько человек так чтобы накушаться досыта. Но, как и всякую дрожжевую выпечку, маковник лучше кушать свежим хотя и на следующий день рулет вполне еще хорош.
Рулет с маком на Пасху — это традиционная выпечка, можно готовить маковник и на Рождество, а также на каждый день. Если правильно спланировать свои действия по приготовлению маковника, то этот процесс не покажется вам трудоемким.
Блины пшенные мордовские (дрожжевые)
Рецепт мордовских блинов уже есть на нашем сайте. Ближе к Масленице я готовила их на манке. Пачат — мордовские блины — показались мне интересными из-за того, что их готовят не из одной только пшеничной муки, но с добавлением какой-либо другой муки. Пшеничная мука — это мука не полезная. Все, что в ней было полезного, уже изъято при предварительной обработке. В результате мука получилась чистая, белая, красивая, но не полезная.
Вот поэтому добавление в блины какой-либо другой муки — это правильный ход мыслей и толчок к действиям. В интернет-магазине я как раз затарилась самой разнообразной мукой, и теперь могу готовить блинчики не только вкусные, но и полезные. Например ЗДЕСЬ вы можете посмотреть рецепт оладий с ореховой мукой, а здесь — рецепт блинчиков с гороховой мукой. Обычно дополнительной муки я беру немного меньше чем пшеничной, поэтому в готовом изделии дополнительная мука слабо чувствуется.
