Выпечка
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки (ирландский)
Чтобы сделать полезнее свою выпечку, я активно использую различную муку, кроме пшеничной, в качестве добавок. Так, я добавляю в оладьи и блинчики гречневую, овсяную, кукурузную и другие виды муки. Наконец, дошла очередь и до хлеба, и сегодня я расскажу, как испечь хлеб из цельнозерновой муки. Использовать же буду не только муку цельнозерновую, но еще и льняную, ржаную и немного пшеничной.
Цельнозерновая мука — очень полезный продукт. Делается она из цельного зерна, в отличие от пшеничной, в которой оболочка зерна не используется. А в этой оболочке как раз и содержатся самые полезные вещества, которых мы лишаемся в случае обычной пшеничной муки. Вот поэтому целесообразнее использовать муку именно цельнозерновую или хотя бы добавлять ее в тесто для обычного домашнего хлеба.
Сдобный маковый рулет из дрожжевого теста
Рецепт дрожжевого макового рулета я освоила довольно давно. Эту разновидность выпечки я очень люблю по многим причинам. Во-первых, тесто для макового рулета можно использовать практически любое дрожжевое. Во-вторых, рулеты получаются довольно объемные, хватает их на несколько человек так чтобы накушаться досыта. Но, как и всякую дрожжевую выпечку, маковник лучше кушать свежим хотя и на следующий день рулет вполне еще хорош.
Рулет с маком на Пасху — это традиционная выпечка, можно готовить маковник и на Рождество, а также на каждый день. Если правильно спланировать свои действия по приготовлению маковника, то этот процесс не покажется вам трудоемким.
Блины пшенные мордовские (дрожжевые)
Рецепт мордовских блинов уже есть на нашем сайте. Ближе к Масленице я готовила их на манке. Пачат — мордовские блины — показались мне интересными из-за того, что их готовят не из одной только пшеничной муки, но с добавлением какой-либо другой муки. Пшеничная мука — это мука не полезная. Все, что в ней было полезного, уже изъято при предварительной обработке. В результате мука получилась чистая, белая, красивая, но не полезная.
Вот поэтому добавление в блины какой-либо другой муки — это правильный ход мыслей и толчок к действиям. В интернет-магазине я как раз затарилась самой разнообразной мукой, и теперь могу готовить блинчики не только вкусные, но и полезные. Например ЗДЕСЬ вы можете посмотреть рецепт оладий с ореховой мукой, а здесь — рецепт блинчиков с гороховой мукой. Обычно дополнительной муки я беру немного меньше чем пшеничной, поэтому в готовом изделии дополнительная мука слабо чувствуется.
Простой рецепт кулича пасхального
Приготовление Пасхи — это ответственное мероприятие. Оно занимает довольно много времени, и далеко не каждая хозяйка имеет в своем распоряжении это время. Да и не каждая хозяйка умеет делать дрожжевое тесто. Казалось, многие хозяюшки готовят замечательные торты, а вот с дрожжевым тестом не дружат.
Но можно восполнить и этот пробел. Когда вы узнаете, как испечь кулич пасхальный, вы с удовольствием будете делать это каждый год. На нашем сайте есть и другие рецепты куличей и теста для них. Ознакомьтесь с другими рецептами, чтобы выбрать наиболее подходящий.
Слойки с курицей из слоеного теста
Выпечка из слоеного теста полюбилась хозяйкам, благодаря простоте приготовления и разнообразию блюд, которые мы можем приготовить. Домашнее слоеное тесто — это блюдо довольно трудоемкое, отнимающее много времени. Да и результат не всегда такой, какой мы бы хотели видеть. Мне приходилось делать слоеное тесто в домашних условиях. Для торта Наполеона оно подходило, а вот для слоек — не вполне.
Творожно-масляный крем с кокосовой стружкой
Чаще всего для тортов и пирожных я готовлю сливочный крем. Сегодня же хочу сделать творожно-масляный крем с кокосовой стружкой. Можно использовать этот творожно-сливочный крем для торта, капкейков, эклеров, пирожных и т. д. Выпечка с творожным кремом не только вкусна, но и полезна, как так как очень полезен и сам творог.
Пончики дрожжевые с начинкой (на молоке)
Время от времени я люблю побаловать себя пончиками. Люблю я покушать что-нибудь сладенькое, уже и сама стала похожа на пончик. Чаще всего я готовлю пончики дрожжевые с начинкой хотя, пончики на соде (разрыхлителе) тоже случается готовить. Второй вариант несколько проще и быстрее, ведь дрожжевое тесто для пончиков нуждается в длительном замесе, а затем созревании. Но пышные дрожжевые пончики с начинкой получаются настолько вкусными, что все трудности и временные затраты стоят полученного результата.
Домашний торт с какао и сметаной (в мультиварке)
Домашние торты не такие красивые, как покупные, но ничуть не менее вкусные. На свой вкус можно положить такие ингредиенты, которые именно вам больше всего по вкусу. Например, я люблю торт с орешками, поэтому в свои любимые торты я, не скупясь, добавляю жареный арахис или грецкие орехи.
Толстые блины на манке дрожжевые
Пасхальный кулич на сметане (на сухих дрожжах со специями)
Главное пасхальное лакомство — это, конечно же, кулич. Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт этого главного пасхального блюда, но, думаю, многие любят экспериментировать, готовить что-то новенькое и по-новому. На нашем сайте уже есть проверенные рецепты куличей, многими из них я пользуюсь уже не один год. Но с удовольствием я разыскиваю в кулинарных журналах и на сайтах новые рецепты, которые собираю в свою копилку.
