Вторые блюда

Курица с грибами в сливках

курица с грибами и портвейном, рецепт

Этот рецепт взят мною из португальской кухни. По этому рецепту готовится курица в белом вине, точнее в портвейне. Да еще и с белыми грибами и в сливках. Получается отменно, с белыми грибами трудно соперничать! Ну а в целом, за исключением портвейна, блюдо и ингредиенты вполне привычные, правда, побаловать себя боровиками не всегда выходит. Но подливу я готовлю регулярно, благо сухими грибочками запасаюсь с осени.

Грибной гуляш с томатной пастой

грибной гуляш с томатной пастой, рецепт

Гуляш из курицы, свинины или говядины я готовлю довольно часто. Мне это блюдо кажется очень удобным тем, что его можно приготовить на пару дней, на большое количество едоков, да просто потому, что оно очень вкусное. Сегодня блюдо у меня не совсем обычное, сегодня я расскажу, как приготовить венгерский гуляш из грибов. В Венгрии такое блюдо называют фальш-гуляш или фальшивый гуляш.

Мы будем готовить такой гуляш из шампиньонов, хотя можно использовать и другие грибы — свежие, замороженные или сушеные. Технология приготовления блюда такая же, как и у мясного гуляша. Несмотря на то, что блюдо это постное, оно необыкновенно вкусное и вполне может заменить свои мясные аналоги. Я с удовольствием откушала этот грибной гуляш с подливкой, в нем было вкусно все: и грибочки, и овощи, и соус.

Кролик с томатной пастой

кролик с томатной пастой, рецепт

Мясо кролика, однозначно, признано кулинарами и диетологами как необыкновенно полезное и вкусное. Даже если готовить его по самому простому рецепту получится необыкновенно вкусно. Ну а кролик тушеный ребенку будем несомненно самым полезным мясом из всех других. Для детей крольчатину можно приготовить самым простым способом: просто отварить или потушить с небольшим количеством лука. Это даже лучше чем куриные грудки в кляре тем более, что сейчас мясо оставляет желать лучшего

Вкусная свиная рулька в мультиварке

свиная рулька в мультеварке, рецепт

Холодец из свиной рульки приходится мне готовить нередко, а вот запекать рульку случается не часто. Мой муж когда-то озадачился приготовлением рульки по-баварски с кислой капустой, и это было неплохо. Ну а я сегодня использую более простой рецепт свиной рульки — в мультиварке.

Главное здесь — угадать с размером, рулька может оказаться и очень крупной. Моя, например, была весом почти два килограмма. Нижнюю часть пришлось отрезать сразу на холодец, ну а то, что осталось, тоже с трудом вошло в чашу мультиварки.

Жареная картошка с курицей в мультиварке

картошка, жареная с лесными грибами. рецепт

Жареная картошка с мясом всегда востребованное и желанное блюдо. Готовить картошку на сале быстро и просто, а с курицей блюдо получается просто замечательным. Благодаря мультиварке, пожарить картошку можно даже там, где, нет газовой плиты — на даче, в студенческом общежитии и даже в офисе, ведь мультиварку легко можно перемещать туда, куда нам нужно.

Рецепт домашней лапши для лапшерезки

DSCN6957

С тех пор, как я приобрела себе лапшерезку (этот прибор еще называют тестораскаточной машиной), приготовление лапши в домашних условиях стало довольно увлекательным занятием. Даже из небольшого кусочка теста можно приготовить довольно много лапши, если раскатать тесто достаточно тонко, а рецепт яичной лапши домашней настолько простой, что не составит труда приготовить тесто. Кроме того, довольно часто я и не готовлю тесто специально а использую комочки, которые остались от приготовления вареников и пельменей.

Куриные желудки со сметаной и томатной пастой

куриные желудки в томатной пасте, рецепт

Куриные желудки (по-простому — пупки) — это субпродукты. Многие недооценивают эти продукты и нечасто готовят их. Между тем, по питательной ценности субпродукты часто не уступают мясу, а вот стоят гораздо дешевле.

Раньше куриные желудки не пользовались популярностью так как приготовление пупков начиналась с их чистки, а это длительный и утомительный процесс. Сейчас же желудочки продаются уже почищенные и многие даже не представляют себе как они выглядели до чистки.

Говядина по-фламандски в пиве

говядина по-фламандски в пиве, рецепт

Мой сегодняшний рецепт — говядина, тушеная в пиве — взят из книги французского кулинара Поля Бокюза. Пиво в этом рецепте используется светлое, а кроме пива еще используются только жир, специи и зелень. Готовится наша говядина в пиве в духовке, в толстостенной посуде или форме. Мясо получается очень нежным и вкусным. Быстрым этот рецепт не назовешь, хотя результат вполне оправдывает временные затраты.

Итак, знакомимся: говядина в пиве по фламандскому рецепту. Если же кто-то предпочитает говядину, запеченную в духовке целым куском, то можете обратить внимание на ЭТОТ рецепт.

Мачанка по-белорусски с грибами и колбасками

Мачанка по-белорусски с свининой и гриба

На Украине часто готовят мачанку — насыщенный мясной бульон, загущенный мукой. Но, оказывается, мачанка — это еще и белорусское блюдо. Готовят мачанку по-белорусски немного иначе: не из одного мясного продукта, а из нескольких.

Так, в данном рецепте у меня получилась мачанка со свининой, грибами, колбасками, ветчиной и салом — богатый мясной состав. Готовится эта мачанка с грибами (белыми сушеными) в горшочке, но перед этим придется осуществить несложную предварительную подготовку ингредиентов.

Чанахи по-львовски из свинины горшочках

чанахи по-львовски в горшочках, рецепт

Как приготовить чанахи в горшочках в духовке по-львовски? Думаю, этот рецепт знаком многим. И многие готовили нечто подобное, не называя это блюдо чанахи, а, может быть, просто тушеной картошкой с мясом, рагу или жарким. Собственно само слово «чанахи» как раз и означает горшок.

Каким должно быть чанахи по-львовски? Прежде всего адаптированным под местные вкусовые пристрастия. На Кавказе чаще всего чанахи готовят из баранины. В данном случае готовится чанахи с фасолью и из свинины. Можно заменить свинину говядиной или курицей. Букет приправ мы подбираем на свой вкус, можем же ограничиться просто черным перцем.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !