Вторые блюда

Куриные котлеты с плавленным сыром внутри

котлеты из фарша в аэрогрил, рецепт с фото

Котлеты давно и надолго вошли в наш кулинарный обиход. Казалось бы, блюдо простое и незамысловатое. Тем и привлекательно. Как на мой взгляд, нет ничего лучше, чем натуральные котлеты, приготовленные из самого мяса без каких-либо добавок, кроме специй и лука с чесноком.

Но как же разнообразие? Даже самые лучшие блюда наскучат, если готовить их всегда одинаково. К счастью, котлетам однообразие не грозит. Приготовить их можно абсолютно по-разному, меняя как начинку, так и оболочку.

Вкусный плов из булгура со свининой

плов из булгура, рецепт

Я думаю, что уже многие хозяюшки внесли в свои кулинарные копилки рецепты из тех круп, которые вошли в нашу жизнь сравнительно недавно — кус-кус, булгур, рис экзотических сортов, киноа и т. д. Я как-то до сих пор воздерживалась от покупки таких круп.

Но недавно на этот самый булгур в магазине была акция, я и пришла к выводу, что пора и мне узнать, что такое булгур и что из него можно приготовить. Оказалось, что булгур — это пшеница, особенным образом обработанная и особенным образом измельченная. Это меня порадовало: пшеницу я люблю.

Рассыпчатый плов из пропаренного риса со свининой

плов из пропаренного риса, рецепт

Как приготовить рассыпчатый плов? Очень просто: нужно готовить его из пропаренного риса. Ну а что же такое пропаренный рис? Это рис, полученный путем обработки паром, затем высушенный и отшлифованный.

Такая крупа, кроме того, что не склеивается, еще и содержит больше полезных веществ, так как при пропаривании часть витаминов и минералов переходит из оболочки в само зерно. А, как известно, именно оболочка — самая полезная часть зерна.

Омлет в мультиварке «Поларис» с колбасой и сыром

омлет в мультиварке с колбасой и сыром рецепт

Мультиварку я имею уже давно и за все время пользования ею пришла к выводу, что одним из самых лучших блюд, приготовленных в мультиварке, является омлет. Почему? Омлет готовится без нашего участия, за ним не нужно следить, он не пригорает, равномерно прожаривается.

И самое главное: его очень легко извлечь из чаши так, чтобы он сохранил форму и остался целым — не рассыпался. Это очень трудно сделать при приготовлении на сковороде.

Жульен из лисичек

жульен из лисичек, рецепт

Жульен — блюдо популярное. Вот только правописание этого термина довольно часто хромает. Так как слово это — французское, то по всем канонам и писать нужно после буквы «ж» букву «ю», и блюдо тогда правильно должно называться «жюльен». Но у нас распространен и другой вариант, я же буду использовать оба названия.

Существует много разновидностей жюльена — в горшочках, в кокотницах, на сковороде, с шампиньонами, с белыми грибами, вешенками и т. д. Готовят жульен со сметаной, на сливках, с сыром и без. Есть рецепты жульена из одних только грибов и соуса, часто делают блюдо с мясом — курицей, телятиной или индейкой.

Кускус с грибами (шампиньонами)

кус-кус с грибами, рецепт

Крупа кус-кус, хотя и появилась сравнительно недавно, завоевала уже своих поклонников. Любят у нас люди все экзотическое и непонятное. Действительно, название «кус-кус» ни о чем не говорит кулинарам, неизвестно даже как правильно писать слово «кус-кус» — слитно, раздельно или через дефис. Дело в том, что даже производители пишут по-разному на этикетках своей продукции.

Будем считать, что это вопрос несущественный, раз наши производители так считают, и лучше займемся тем, что выясним, что такое кус-кус, как готовить кускус, какие рецепты из кускуса можно использовать, какие блюда из кус-куса можно приготовить.

Гречневая каша с грибами и луком (с пшенкой и рисом)

гречневая каша с грибами, рецепт

Известно, что все каши полезны. Трудно даже выделить самую полезную из них. Мы и не будем. В одном блюде мы соединим три самых популярных и самых полезных крупы — гречневую, пшенную и рисовую. Эти крупы прекрасно между собою сочетаются и варятся примерно одинаковое время, поэтому в одном блюде с грибами их прекрасно можно соединить.

Так как все крупы мы будем брать в равном количестве, то мы вполне можем дать нашей каше название «пшенная каша с грибами» или «рисовая каша с грибами». В интернете распространено и другое название для грибной каши из трех круп — «Партизанская».

Картофель с кунжутом в духовке

картофель в духовке с кунжутом, рецепт

Картофель — это самый простой, но самый популярный гарнир к мясным блюдам. Но и не только. Картошка в любом виде хороша с рыбой, овощами, грибочками, салатом, селедочкой, да и сама по себе тоже. Сколько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля! Не сосчитать. Причем каждая хозяйка имеет возможность придумать свое блюдо.

Много блюд из картофеля представлено и на нашем сайте. Есть совсем простые, как, например, пюре. А есть и со смыслом, как картофель эмбур. А сегодня мы готовим картофель, запеченный в духовке, но не просто так, а с кунжутом. Кроме того, использовать будем травку.

Белорусские деруны картофельные

Белорусские деруны картофельные

Деруны картофельные — одно из самых популярных блюд из картошки. Готовят их на Украине, готовят в Белоруссии, поэтому мы можем готовить деруны картофельные по-украински или белорусские деруны. Это блюдо еще называют драниками.

Постные котлеты из красной чечевицы

котлеты из красной чечевицы, рецепт

Если вы не знаете, что приготовить в пост, обратите свое внимание на блюда из чечевицы. Чечевица — это очень полезный продукт, об ее пользе подробнее можно почитать ЗДЕСЬ. На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из чечевицы — куриный суп, турецкий суп-пюре и другие. Ну а сегодня обратим свое внимание на постные вегетарианские котлеты из чечевицы.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !