Вторые блюда

Свиная грудинка с овощами в духовке

свиная грудинка с овощами в духовке, рецепт

Сегодня мы приготовим этакий овощной микс с мясом. Из овощей будем использовать брюссельскую капусту, брокколи, морковь, болгарский перец, лук, картошку, помидор. А в качестве мясного ингредиента используем свиную грудинку.

Конечное же, список овощей можно значительно расширить, добавив кабачки, баклажаны, фасоль и т. д. Также некоторые ингредиенты можно исключить и заменить другими: в этом и прелесть этого рецепта.

Жаркое из свиной грудинки с картошкой

жаркое из свиной грудинки с картошкой, рецепт

Жаркое — это простое и сытное блюдо на каждый день. Это — беспроигрышный вариант: понравится всем членам семьи и годится для большого количества людей, если приготовить больше. Сегодня жаркое мы будем готовить из свиной грудинки.

Варено-копченая свиная рулька

варено-копченая рулька, рецепт

Несколько лет назад я приобрела коптильню с гидрозатвором для горячего копчения. С тех пор разных копченые вкусняшки я готовлю прямо на своей кухне. Коптильня с гидрозатвором позволяет коптить прямо на газовой плите, при этом не чувствуется запаха, если не открывать крышку, а есть открыть, то почувствуешь только легкий приятный аромат копчения.

Вареники с клубникой и творогом

вареники с клубникой и творогом, рецепт

Вареники с творогом — это классика жанра. Вареники с клубникой — довольно распространенный вариант в летнее время. Почему бы не соединить два этих замечательных продукта и не приготовить вареники с клубнично-творожной начинкой?

Если заморозить ягоду на зиму, то можно готовить вареники из замороженной клубники, хоть с творогом, хоть без. Тогда это будет внесезонный рецепт, ведь приготовить такое блюдо можно будет в любое время года, а не только в сезон клубники.

Бефстроганов из свинины со сливками

бефстроганов из свинины со сливками, рецепт

Да, я знаю, что классический бефстроганов готовится из говядины, а не из свинины. Это видно уже по названию: слово «беф», как раз и означает «говядина». Но в обиходе название «бефстроганов» получили любые блюда, приготовленные по сходной технологии: мясо сначала отбивается, затем нарезается на кусочки, обжаривается с добавлением муки и тушится с томатом и сметаной.

Куриные котлеты с плавленным сыром внутри

котлеты из фарша в аэрогрил, рецепт с фото

Котлеты давно и надолго вошли в наш кулинарный обиход. Казалось бы, блюдо простое и незамысловатое. Тем и привлекательно. Как на мой взгляд, нет ничего лучше, чем натуральные котлеты, приготовленные из самого мяса без каких-либо добавок, кроме специй и лука с чесноком.

Но как же разнообразие? Даже самые лучшие блюда наскучат, если готовить их всегда одинаково. К счастью, котлетам однообразие не грозит. Приготовить их можно абсолютно по-разному, меняя как начинку, так и оболочку.

Вкусный плов из булгура со свининой

плов из булгура, рецепт

Я думаю, что уже многие хозяюшки внесли в свои кулинарные копилки рецепты из тех круп, которые вошли в нашу жизнь сравнительно недавно — кус-кус, булгур, рис экзотических сортов, киноа и т. д. Я как-то до сих пор воздерживалась от покупки таких круп.

Но недавно на этот самый булгур в магазине была акция, я и пришла к выводу, что пора и мне узнать, что такое булгур и что из него можно приготовить. Оказалось, что булгур — это пшеница, особенным образом обработанная и особенным образом измельченная. Это меня порадовало: пшеницу я люблю.

Рассыпчатый плов из пропаренного риса со свининой

плов из пропаренного риса, рецепт

Как приготовить рассыпчатый плов? Очень просто: нужно готовить его из пропаренного риса. Ну а что же такое пропаренный рис? Это рис, полученный путем обработки паром, затем высушенный и отшлифованный.

Такая крупа, кроме того, что не склеивается, еще и содержит больше полезных веществ, так как при пропаривании часть витаминов и минералов переходит из оболочки в само зерно. А, как известно, именно оболочка — самая полезная часть зерна.

Омлет в мультиварке «Поларис» с колбасой и сыром

омлет в мультиварке с колбасой и сыром рецепт

Мультиварку я имею уже давно и за все время пользования ею пришла к выводу, что одним из самых лучших блюд, приготовленных в мультиварке, является омлет. Почему? Омлет готовится без нашего участия, за ним не нужно следить, он не пригорает, равномерно прожаривается.

И самое главное: его очень легко извлечь из чаши так, чтобы он сохранил форму и остался целым — не рассыпался. Это очень трудно сделать при приготовлении на сковороде.

Жульен из лисичек

жульен из лисичек, рецепт

Жульен — блюдо популярное. Вот только правописание этого термина довольно часто хромает. Так как слово это — французское, то по всем канонам и писать нужно после буквы «ж» букву «ю», и блюдо тогда правильно должно называться «жюльен». Но у нас распространен и другой вариант, я же буду использовать оба названия.

Существует много разновидностей жюльена — в горшочках, в кокотницах, на сковороде, с шампиньонами, с белыми грибами, вешенками и т. д. Готовят жульен со сметаной, на сливках, с сыром и без. Есть рецепты жульена из одних только грибов и соуса, часто делают блюдо с мясом — курицей, телятиной или индейкой.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !