Вторые блюда

Ленивая лазанья из макарон с фаршем в духовке

ленивая лазанья из макарон и фарша, рецепт

На мой взгляд, лазанья — это блюдо, которое не относится к самым простым. Готовить его нужно в несколько этапов, ингредиентов тоже нужно не мало. Но и это блюдо можно приготовить в более простом варианте. Сегодня у нас на обед — ленивая лазанья из макарон с фаршем в духовке.

Конечно, название «ленивая» не совсем соответствует истине. И хозяйка у нас не ленивая, и блюдо тоже совсем уж простым не назовешь. Но с макаронными изделиями конечно же, готовить лазанью проще, хотя и не намного.

Котлеты из индейки с отрубями (рецепт с пшеничными отрубями)

котлеты из индейки с отрубями, рецепт

Отруби пшеничные — необыкновенно полезный продукт, но долгое время он не был оценен по заслугам. Во время изготовления муки на мукомольных производствах верхняя оболочка зерна (отруби) отделялась и отбраковывалась — шла на корм скоту. А именно в этой части зерна и содержатся самые полезные элементы.

Вот поэтому сейчас очень популярна цельнозерновая мука, в которой эта полезная часть не отделяется. А сторонники здорового образа жизни стараются повысить питательную ценность продуктов, вводя в состав ингредиентов пшеничные отруби.

Омлет на пару в формочках

омлет на пару в формочках, рецепт

Думаю, я не ошибусь, если буду утверждать, что для многих людей день начинается с омлета или яичницы. Я и сама частенько готовлю эти блюда. Это сытно, вкусно, и главное, быстро. Можно есть яйца хоть каждый день — они не надоедят, ведь готовить их можно абсолютно по-разному. Главное, чтобы не было медицинских противопоказаний.

Сторонники здорового питания давно оценили блюда, приготовленные на пару. Готовятся они зачастую без жира, так что в них меньше калорий, к тому же эти блюда не жарятся, что тоже важно для определенной категории людей. Кстати, можете посмотреть на нашем сайте рецепт куриных паровых котлеток.

Овощные котлеты из брокколи

котлеты из брокколи, рецепт

Капуста брокколи — это продукт на любителя. Конечно, овощные котлеты из брокколи не могут соперничать со своими собратьями из мяса, но и постные блюда могут быть достаточно вкусными. Так, в данном рецепте мы используем сыр. Если подойти к выбору этого ингредиента достаточно ответственно, то блюдо может получиться очень вкусным.

Да и в целом, овощные котлеты из брокколи получаются достаточно вкусными, нужно только привыкнуть к их вкусу. Я, например, люблю, чтобы котлетки были поджаристыми (если я их жарю), а если запекаю в духовке, то подрумяненными. Сегодняшний рецепт — с твердым сыром. Ранее я готовила котлеты из капусты брокколи в плавленым сыром.

Куриные котлеты с овсяными отрубями

котлеты из фарша в аэрогрил, рецепт с фото

Отруби — это полезный продукт, к тому же еще и дешевый. Поэтому имеет смысл добавлять отруби в те блюда, в которых они будут уместны. А добавить отруби можно в хлеб, в тесто, печенье, десерты. Я же сегодня приготовлю котлеты с овсяными отрубями. Вместо овсяных отрубей можно использовать и пшеничные.

Корейка на кости в рукаве

корейка на кости в рукаве, рецепт

Мясные блюда занимают центральное место на любом торжестве. Что касается свинины, то самая лучшая часть для запекания — это корейка. Запекание корейки в рукаве — это хороший способ приготовить мягкое, нежное мясо, которое можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. По этому рецепту можно приготовить как само мясо, так и мясо с картошкой, а корейку можно готовить как на кости, так и без кости.

Горбуша соленая целиком

горбуша соленая целиком, рецепт

Приближаются праздники, а к праздникам хочется подготовиться как следует: приготовить самые вкусные и самые любимые блюда. Одно из моих самых любимых праздничных блюд — горбуша, соленая под семгу. Но чаще всего стараюсь я засолить красную рыбку целиком. Тогда из нее можно приготовить и бутерброды, и салат, и самые разнообразные закуски.

Вот и сейчас мне удалось купить потрошеную тушку без головы, и я вспомню свой самый простой рецепт соленой горбуши в домашних условиях. Собственно тут и вспоминать нечего, потому что нечего и забывать. Это самый простой рецепт соленой горбуши: рыбу всего-навсего нужно посолить и оставить так на несколько дней.

Утка в духовке с лимоном

утка с лимоном в духовке рецепт

Муж привез утку килограмма на два и передо мною встал вопрос, как приготовить утку, чтобы это не было слишком сложно и не понадобилось бы много ингредиентов. Соевый соус и горчица есть у меня почти всегда, лимоны в холодное время года я тоже стараюсь всегда иметь дома. Поэтому рецепт утки с лимоном в духовке показался мне самым подходящим.

Сегодня буду готовить утку целиком, хотя кусочками тоже люблю готовить. Так, недавно мне пришлось приготовить тушеные утиные грудки с апельсинами, получилось очень вкусно.

Утка в соевом соусе в рукаве (с лимоном)

утка в соевом соусе в рукаве, рецепт

Сегодня выпал случай приготовить домашнюю утку: собрались гости, как раз был повод и была утка. Перед приготовлением нужно было определиться, готовить ли мне утку кусочками или же запечь целиком. Сегодня решила остановиться на втором варианте — утка целиком в духовке выглядит более помпезно, уже своим внешним видом создает праздничное настроение. Да и к Новому году репетиция будет, как раз планирую приготовить утку на Новый год — год Крысы.

От традиционного варианта с яблоками и апельсинами решила сегодня отступить, меня заинтересовал рецепт утки в соевом соусе. Ну в качестве дани традиции готовить утку в кислой среде, решила выбрать лимоны. Кстати, а зачем готовить утку в яблоках, апельсинах или в какой-либо другой кислой среде? Считается, что для этой птицы характерен специфический запах, какой как раз и отбивается яблочной или цитрусовой кислинкой.

Тушеная брюква

тушеная брюква, рецепт

Основным гарниром у нас сейчас являются макароны, картофельное пюре и рассыпчатые каши — гречка, рис. Однако, по историческим меркам совсем недавно о картофеле еще не знали, макаронных изделий тоже еще не существовало. Вот в те времена основной пищей для селян были овощи с огорода — репа, брюква, тыква и т. д.

Сейчас уже в качестве гарнира первые два корнеплода мы употребляем очень редко, а зря. Это вкусно, полезно и готовится очень просто. Сегодня мы приготовим брюкву тушеную. Моя мама когда-то выращивала брюкву на огороде. Тогда мы кушали ее в виде салата: мне нравился чуть сладковатый вкус овоща.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !