Что приготовить на Рождество: традиции и современность

узвар на Рождество

Рождество (еще одно народное название этого праздника Свят вечер) является одним из главных православных праздников. Наступает он 6 января. В этот день христиане празднуют рождение Иисуса Христа — Сына Божьего, родившегося в Вифлееме и явившегося в этот мир для его спасения.

С годами в христианские обряды проникли некоторые элементы языческих, поэтому празднику стали присущи определенные традиции. Вся семья, вечером, после того как в небе загорится первая звезда, собирается за столом, на котором ставят 12 блюд. Каждое из блюд имеет свое значение и что-то символизирует.

Кутья на Рождество

Самое главное Рождественское блюдо — это кутья. Готовится это блюдо из пшеницы, которую после того, как сварили, заливают узваром. В кутью добавляют орехи, сухофрукты, мак, цукаты, а также мед или сахар. Считается, что это принесет сладкую жизнь в следующем году. Зерна пшеницы в кутье являются символом возрождения и веры в Христа.

рождественская кутья из пшеницы, рецепт

Из мучных блюд на стол ставят пироги и пирожки. Выпечка символизирует солнечную мужскую энергию, поэтому эти блюда обязательно стоят возле хозяина дома.

Вареники на Рождество.

Про них есть фраза «как вареник в масле», что является символом богатства и вечной жизни в раю. На Святвечер готовят постные вареники — с грибной начинкой,  с капустой, с картошкой.

Вареники с грибами на Рождество

вареники с грибной начинкой, рецепт

Ингредиенты: 

500 г муки
350 мл молока
0,75 ст.л. соли
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
500 г вареных грибов
2 луковицы
перец и соль по кусу
масло подсолнечное для жарки грибов……….Подробности см. Далее

Рыба на Рождество

Рыба — первое блюдо, которое Христос приготовил ученикам после своего воскресения.

Хек под маринадом на Рождество

хек под маринадом, рецепт

Ингредиенты:

- 650 г хека
- соль — повкусу
- 3 ст.л муки
- 150 мл томатной пасты
- растительное масло
- 2 моркови
- 2 луковицы  Подробности см. далее:

Блюда из бобовых (горох, фасоль) символизируют Божью весну, период когда все просыпается и возрождается для вечной жизни. А также считается, что они приносят достаток.

Борщ на свекольном квасе или капустняк — сытные первые блюда, которые присутствуют на каждом Рождественском столе.

Голубцы на Рождество

Голубцы — их название имеет сходство со словом голубь. Это птица мира и любви, которая приносит Божью любовь к людям.

Голубцы с грибами и рисом на Рождество

голубцы с рисом и грибами, рецепт

Ингредиенты:

головка капусты
1 стакан риса
1 морковь
1 лук
перец и соль по вкусу
140 г томатной пасты
250 г вареных грибов
подсолнечное масло для жарки   Подробности см. далее

Узвар на Рождество

Узвар — это отвар из сухофруктов. Используют сушеные яблоки, шиповник, грушу, черноплодную рябину. Иногда он готовится с добавлением душистых трав: мяты, мелиссы, лепестков розы. А так же в узвар добавляют свежий сок яблок, груш. Этот напиток укрепляет иммунитет и дает хороший заряд энергии. Узвар является обязательным блюдом на рождественском столе, символом живой воды, очищающей душу и тело.

узвар на Рождество

Ингредиенты:

- сухофрукты
- сахар    Подробности см. далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. nagasatka:

    Здоровский рецептик! Голубцы с грибами – не хуже голубцов с мясом! Обожаю их.
    Правда, когда я готовлю начинку, использую сушеные белые грибы. Сначала их отвариваю, потом обжариваю вместе с луком и отварным рисом, на сливочном масле (в пост – конечно же, на растительном!), а в конце приготовления добавляю чесночка. Получается обалденно вкусно, и в этом случае начинка не распадается, когда мы начинаем крутить голубцы.

  2. _Yaroslava_:

    Кутья – дети от нее просто без ума, без нее не обходится ни одно наше Рождество Христово. Да и в обыденные дни она частый гость нашего стола. В основном я ее готовлю с рисом, этот вариант ее приготовления в нашей семье самый лучший.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !