Домашние тарталетки с красной рыбой

домашние тарталетки с красной рыбой, рецепт

На праздник хочется приготовить что-то особенно вкусное и изысканное. Многие хозяйки знают, каких трудов стоит приготовить хороший разнообразный праздничный стол. Многие из нас не раз валились с ног от этих праздничных хлопот. Поэтому, продумывая меню, неплохо было бы продумать, как минимизировать трудовые затраты и сохранить свои силы и бодрость.

Не раз каждая хозяйка сталкивалась с нехваткой времени перед Новым годом, когда нужно успеть и стол накрыть, и квартиру убрать к приходу гостей, и, конечно же, позаботиться о том, чтобы хорошо выглядеть. Но праздничные хлопоты не всегда оставляют на это времени. Блюдом, которое поможет сделать стол изысканным без лишних временных затрат, являются тарталетки. Ранее мы уже публиковали рецепт с фото, как приготовить тарталетки с семгой. Тогда мы брали целенькие кусочки филе красной рыбы. Такая рыба бывает не всегда.

Я люблю засаливать лосося в домашних условиях. Покупаю для этого я форель или горбушу. Такая рыба невелика, ее стоимость не слишком большая, и я могу себе позволить время от времени засаливать целую тушку. Как я это делаю, можно посмотреть, перейдя по ссылке. У этой рыбы есть только один недостаток: таких ровных и красивых кусочков, как у магазинной соленой красной рыбы от нее не отрежешь. Для тарталеток-розочек она не подойдет. Зато прекрасно подойдет для тарталеток, рецепт которых я вам предлагаю сейчас.

Недавно я освоила рецепт домашних тарталеток. Ранее я их покупала в магазине. Сделать тарталетки дома можно, если у вас есть специальная форма, примерно такая, как у меня. Если же формы нет, просто купите тарталетки в магазине. Это старый добрый и проверенный способ.

Ингредиенты для теста (на 75 тарталеток)

- 3 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 стакана молока
- 1,5 стакана воды
- 1 ст. ложка водки
- 2 стакана муки

Ингредиенты для начинки (на 10 тарталеток):

- 3 яйца
- 1 картофелина
- 100 г красной рыбы
- 50-100 г крабовых палочек
- 0,5 шт. моркови
- 1 небольшая луковица
- майонез – сколько выйдет
- соль, перец
- зелень

Приготовление тарталеток с лососем

1. Из ингредиентов для теста приготовить жидкое тесто такой консистенции, как на блины.

домашние тарталетки с красной рыбой, рецепт
2. Для домашних тарталеток нам понадобится примерно такая форма. Если формы нет, просто покупаем в магазине готовые тарталетки и этот шаг пропускаем. Жарим корзиночки так: в сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. В горячее масло окунаем форму, затем сразу же – в тесто и опять в форму. Налипшее на горячую форму тесто в кипящем масле поджарится, затем соскочит с формы. Дожарим тарталетку до готовности и извлечем.

домашние тарталетки с красной рыбой, приготовление
3. Получили вот такую тарталетку в форме цветка или снежинки.

домашние тарталетки с красной рыбой, приготовление
4. Вид снизу.

домашние тарталетки с красной рыбой, рецепт
5. Таким образом пожарим нужное количество тарталеток. Я выпекаю всегда впрок: все 75 штук сразу трудно использовать. Я использую нужное количество, остальное оставляю на другой раз, таким образом и облегчаю себе готовку.

домашние тарталетки с красной рыбой, приготовление
6. Для начинки яйца, картошку и морковь отвариваю, измельчаю, соединяю с нарезанной красной рыбой, майонезом, измельченными крабовыми палочками, луком, солю, перчу и выкладываю начинку в тарталетки.

домашние тарталетки с красной рыбой, рецепт

Украшаю зеленью.

домашние тарталетки с красной рыбой, рецепт

Автор Алла Олейник

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 3

  1. Татьяна:

    Окрестила шедевр: «Корзиночки с рыбным салатом». Для праздничного меню из всех перепробованных начинок — эта оптимальная. Не затратно, очень сытно, оригинально. Могу лосося заменить маринованной скумбрией, вкус остается все так же бесподобен.

  2. ivao:

    Оригинальная и красивая закуска. Можно еще смешать рыбу с мягким сыром. Получается тоже очень вкусно.

  3. lindik:

    Подобный салат с красной рыбкой — это всегда вкусно и шикарно смотрится на праздничном столе. Еще, когда лень жарить или печь тарталетки, емкостью для салата использую чипсы, тоже очень вкусно))).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !