Горький шоколад с миндалем

горький шоколад с миндалем, рецепт

Как это ни странно, но польза молочного шоколада сильно преувеличена. Зато шоколад горький явно недооценен. Именно горький черный шоколад содержит вещества, которые поднимают нам настроение, прибавляют энергию и даруют бодрость. Но это только в том случае, если горький шоколад натуральный.

А натуральный шоколад состоит всего из двух продуктов — какао тертого и какао-масла. Такой шоколад будет горьким, так как какао тертое имеет горький вкус, а какао-масло имеет вкус нейтральный. Для сладости обычно добавляют мед или сахарную пудру. Диетический шоколад для диабетиков производят на фруктозе, стевии или других сахарозаменителях.

Ну а я сегодня буду делать горький шоколад с сахарной пудрой, которой положу немного — 2 чайных ложки. Можно и вовсе обойтись без подсластителя, тогда шоколад уж действительно будет горьким, зато полностью натуральным.

Соотношение какао-масла и какао тертого в горьким шоколаде примерно такое: от 70 процентов какао тертого, но еще лучше, если его будет больше — от 85 и до 99. Я добавлю в шоколад миндаль и цитрусовые цукаты — лимонные.

Подробный рецепт горького шоколада с миндалем с пошаговыми фото я готовила для сайта Аймкук https://www.iamcook.ru/showrecipe/18355.

Ингредиенты:

70 г тертого какао-масла
30 г масла какао-масла
9 шт. миндаля
15 г цукатов
2 ч.л. сахарной пудры

Приготовление горького шоколада с миндалем

1. Подготовим продукты. Растопим какао тертое и какао-масло на паровой бане.

горький шоколад с миндалем, рецепт

2. Добавим сахарную пудру.

3. Вымешиваем массу, пока она немного не загустеет минут 10.

4. Выкладываем в форму.

5. Добавляем миндаль и и цукаты.

6. Дождемся застывания. Извлекаем плитку из пластиковой формы.

горький шоколад с миндалем, рецепт

7. Шоколад с цукатами и миндалем готов.

горький шоколад с миндалем, рецепт

Вот что у нас с обратной стороны.

горький шоколад с миндалем, рецепт

Прекрасный десерт к чаю или кофе! Натуральный горький шоколад с миндалем и цукатами — это хороший подарок на День Валентина, 8 Марта и просто так.

горький шоколад с миндалем, рецепт

 

Калорийность этого горького шоколада с миндалем — примерно 610 ккал.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !