Говяжий суп с картошкой и сливками

говяжий суп со сливками, рецепт

Этот суп можно приготовить и с другим мясом, не обязательно с говядиной. Но с хорошей, не старой говядиной (телятиной), на мой взгляд, получается особенно вкусно. Мясо мы возьмем без кости — мякоть. Время приготовления будет зависеть от качества говядины.

Сливки оптимально использовать 20-процентные. Если более жирные, то можно развести их бульоном. Ну что ж, готовим сливочный сыр с говядиной, картошкой и морковью.

Ингредиенты:

300 г говядины (мякоть)
5 шт. картофеля
60 г сливочного масла
1 морковка
1 ст.л. подсолнечного масла
стакан 20-процентных сливок
1 луковица
перец, соль, зелень — по вкусу

Приготовление супа из говядины

Воду для супа вскипятим, нарежем говядину не крупно, сложим в воду и проварим минут 40, собрав пену.

Картошку нарежем кубиками, морковку — произвольно (можно кружками, можно полукругами, можно мелко).

Обжарим морковь на половине сливочного масла вместе с ложкой подсолнечного пару минут.

Картошку и морковь добавим к мясу. Солим, варим до готовности овощей.

Лук нарезаем мелко и поджариваем на оставшемся масле. Откладываем в миску.

Добавляем к луку часть (примерно треть) картофеля и моркови из кастрюли. Добавляем туда же две трети сливок. Пюрируем все вместе блендером.

Добавляем в кастрюлю, туда же добавляем оставшиеся сливки. Доводим до кипения, провариваем минуту-две. Проверяем на соль, добавляем перец и зелень.

У нас получился густой сливочный суп с говядиной, картофелем и морковью. Очень вкусно!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !