Грибы зонтики в кляре

грибы зонтики в кляре, рецепт

Эти грибы получили свое название из-за большой пластинчатой шляпки бело-серого цвета. У крупных грибов она раскрывается, у грибов поменьше образует полусферу. Если бы я собирала их в лесу, то скорее всего прошла бы мимо, так как не уверена в своих знаниях грибов. Но я купила зонтики на рынке у опытных грибников.

Следует знать, что доставить эти грибы из лесу или с рынка не так просто, они легко крошатся и ломаются. Так что, если добыли эти изумительные грибы, то позабjтьтесь о том, как их донести без деформаций. Но если зонтики все же разломаются, то возьмем наиболее крупные куски от них и тоже приготовим.

Кляр мы приготовим самый простой — из яйца и муки. По вкусу готовые зонтики напоминают отбивную из курицы, очень вкусно! Итак, узнаем, как приготовить грибы зонтики в кляре.

Ингредиенты:

7 зонтиков
соль, перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки
3 яйца
1,5-2 ст.л. муки

Приготовление грибов зонтиков в кляре

Удалим ножки, жарить будем только шляпки.

Приготовим кляр, смешаем яйца и муку. Посолим и поперчим кляр.

Шляпки осторожно промоем, посолим с двух сторон.

Обмакнем в кляр двумя сторонами.

Выложим на разогретую сковороду с маслом и поджарим с двух сторон. Шляпки грибов зонтиков бывают довольно крупных размеров — даже во всю сковороду. Соответственно, эти грибы толще, чем грибы небольших размеров. Так как зонтики мы жарим без предварительного отваривания, то мы должны быть уверенными, что шляпки хорошо прожарились. Для этого толстые шляпки жарим с одной стороны минут 5, затем приплюскиваем шляпки вилкой, чтобы уменьшить толщину. Так и жарим с двух сторон. Можно переворачивать несколько раз.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !