Клубничное муссовое пирожное в домашних условиях

клубничные муссовые пирожные, рецепт

Предлагаю еще один рецепт вкуснейших сливочных муссовые пирожных с начинкой. Начинка у меня сегодня клубничная, хотя можно взять любое густое варенье или джем. Я сделаю прослойку из джема, а также добавлю немного джема в муссовую массу — ее цвет тогда станет нежно-розовым.

Готовить пирожные будем на жирных сливках (от 30%) с добавлением желатина. Пирожные хорошо хранят форму после размораживания. Приготовить их можно впрок и хранить в морозилке до нужного момента.

Подробный рецепт муссовых пирожных с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Ингредиенты:

280 мл сливок с высокой жирностью (у меня 33 %)
3-4 ст.л. сгущенного молока
2-3 ст.л сухих сливок
70 мл молока
75 г клубничного джема (густого)
8 г ванильного сахара
8 г желатина
ароматизатор «Клубника»
немного шоколадного декора (тертого шоколада, дропсов и т. д.)
9 шт. Печенья «Ладога» или другого песочного
50 мл воды, чтобы растворить желатин

Приготовление муссовых пирожных со сгущенкой

Муссовые пирожные со сгущенкой начинаем готовить с подготовки желатина. Растворим его в миске с водой над паром при постоянном помешивании. Оставим остывать, а тем временем подготовим сливочную массу.

Жирные сливки при помощи миксера взобьем до мягкой ряби.

Добавим клубничный джем (половину), сгущенку и желатин, растворенный в воде (убедившись, что он остыл). Взобьем еще раз.

Разложим в ячейки формы, заполняя их наполовину.

Наносим полосу клубничной начинки.

Закрываем оставшейся массой. Укладываем печенье и ставим в морозилку.

На следующий день взобьем сливки сухие с молоком. Сложим массу в кондитерский мешок с насадкой «Звезда». При помощи этой насадки нанесем такие узоры, как на фото. Украсим шоколадной крошкой. Муссовые пирожные со сгущенкой на сливках с желатином готовы.

клубничные муссовые пирожные, рецепт

Вот такими получились пирожные в разрезе.

клубничные муссовые пирожные, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !