Клубничный джем (рецепт )

клубничный джем, рецепт

Клубничное варенье я закрываю каждый год. Компот из клубники делаю время от времени. А вот клубничный джем с апельсином я готовлю впервые. Толчком к эксперименту послужило два обстоятельства.

Во-первых, я купила новый блендер с различными функциями и насадками. Во-вторых, я обнаружила на рынке «Конфитюрку» — очень хорошее средство на основе пектина. Как утверждается в инструкции, средство позволяет очень быстро сделать варенье или джем густым. Ну а в-третьих, я очень люблю клубнику и, зная о ее пользе, в сезон стараюсь приготовить как можно больше блюд из нее.

Ранее я время от времени делала клубничный джем с желатином, тоже с целью загустения. Если нет «Конфитюрки», то вполне можно заменить ее желатином.

Я, в основном, занимаюсь консервацией, моя внучка Верочка любит готовить десерты, ну а Аленка отдает предпочтение вареникам. Собравшись все вместе, мы вполне можем организовать шикарный стол, из одной только клубники.

Ингредиенты:

- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
- 1 апельсин
- 1 пакетик «Конфитюрки»

Как сделать клубничный джем?

клубничный джем, рецептПриготовление джема из клубники начнем с подготовки ягоды. Для джема подойдет даже помятая и давшая сок ягода. Главное, чтобы не было гнилой. Засыплем ягоду сахаром и поставим вариться на маленький огонь. Не забываем помешивать и снимать пену. Варим таким образом минут 40 от начала кипения. За это время простерилизуем над паром банки и прокипятим крышки. Апельсин вместе со шкуркой измельчим на блендере с насадкой для резки овощей. Можно просто пропустить цитрусовые через мясорубку.

Через 40 минут апельсин добавляем к варенью, варим 2-3 минуты, затем при помощи блендера (основная насадка) измельчаем все ингредиенты в однородную массу. Кипятим минут 7, затем добавляем пакетик «Конфитюрки», провариваем еще минут 7, горячей закладываем массу в банки и закатываем крышками.

Автор Людмила Васильевна

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. Катюша:

    Очень люблю клубничку и сама выращиваю. Вареники и варенье из клубники надоело, а вот джем — интересно! Удивил апельсин.

  2. AGlymnbala:

    Очень люблю клубничный джем. С апельсином еще не готовил, но идея мне нравится. Думаю,что и с лимоном будет неплохо. Только сахара, возможно, понадобится больше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !