Кулич на желтках

пасха с маком, рецепт

Для приготовления пасхального кулича принято использовать самые лучшие продукты. Вот и мы не поскупимся и приготовим кулич на желтках. Для двух небольших пасочек нам понадобится два желтка. Один белок мы используем для приготовления глазури из покупного пакетика, а один останется лишним. Используем его на свое усмотрение, например, для приготовления безе или суфле.

Готовить кулич я буду безопарным способом. Да и тесто на созревание поставлю уже в формах. Это существенно облегчит процесс приготовления, хотя по технологии правильнее было бы поставить тесто на созревание, затем обмять его, разложить в формы и оставить для расстойки. И только потом ставить в духовку.

Но результат будет одинаковым, как бы вы не приготовили вашу пасху на яичных желтках. А чтобы кулич получился вкусным, добавлю в него разнообразные вкусности, которые я люблю: орешки, апельсиновую цедру, цукаты, вяленую вишню..

Ингредиенты:

10 ст.л. муки (и немного на подсып)
20 г лимонных цукатов
20 г арахиса дробленого
150 мл молока
5-6 ст.л. сахара
пакетик ванильного сахара
2 ч.л. прессованных дрожжей
цедра, снятая с одного апельсина
0,5 ч.л. молотого имбиря
масло для смазывания формы
40 г сливочного масла
готовые украшения
50 г вяленой вишни

Приготовление пасхального кулича на желтках

В молоке растворим прессованные дрожжи (можно заменить свежими). Добавим яйца, соль, сахар, сахар ванильный, специи (имбирь).

Просеем муку (для начала добавим 8 ст.л.), добавим к жидкой массе. Замесим.

Выложим массу на стол, добавим оставшуюся муку и начнем вымешивать тесто. Вымешиваем до эластичности.

Добавляем растопленное масло, цукаты, орешки, вишню (можно заменить клюквой или изюмом) Еще раз вымешиваем на столе.

Раскладываем по формам, смазанным подсолнечным малсом.

Выпекаем около получаса в разогретой духовке.

Глазурь готовим из пакетика, согласно инструкции на упаковке.

Украшаем паску.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !