Оладьи на простокваше без дрожжей

оладьи на простокваше без дрожжей, рецепт

Частенько, особенно летом, молоко прокисает даже в холодильнике. Вот тогда мы и печем оладьи на кислом молоке или простокваше, что, собственно, и есть одно и то же. К счастью, рецепт оладий на кислом молоке настолько простой, что справиться с ним может даже ребенок. Именно в детстве я и освоила свои первые рецепты блинчиков и оладушек.

Сегодня же я несколько видоизменю привычную рецептуру и расскажу, как испечь оладьи на кислом молоке  (простокваше) с ореховой мукой. Зачем я это делаю?

Кроме пшеничной муки существует огромное количество различной другой муки — очень вкусной и что особенно важно — полезной. Это амарантовая мука, мука расторопши, полбяная мука, гороховая, овсяная, гречневая и т. д. Делать выпечку полностью из этой муки нельзя, но вся эта мука очень полезная, поэтому мы намного увеличим полезность наших блюд, если будем добавлять по-немногу какую-либо из перечисленной муки в нашу выпечку.

Ореховая мука изготовлена из ядер грецких орехов вместе с перегородками (я так понимаю, после того, как из ядер выдавлено масло). Перегородки — это тоже очень полезный продукт, но кушать его мы, конечно же, не будем. А вот добавить муку с перегородками в оладьи мы вполне можем, и получим вкусные пышные оладьи на кислом молоке с ореховой мукой.

Такие оладьи отличаются по цвету, они коричневатые, так как и сама ореховая мука — коричневая. Получаются они такими же пышными, так как готовим мы наши оладьи на кислом молоке с разрыхлителем или же с гашеной содой. Я предпочитаю второй вариант — с содой.

Купить ореховую муку можно в интернет-магазине, но если такой муки у вас нет или же мой рецепт не привлек вас, то смело можете исключить ореховую муку, а вместо нее увеличить долю пшеничной. Рецепт оладьев из пшеничной муки на кислом молоке можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Ну что ж, приступаем и готовим наши оладьи на кислом молоке с яйцами, ореховой мукой и сахаром. Как видим, ингредиентов не много, так что готовить оладьи можно как на Масленицу, так и на каждый день. Приготовление займет не более получаса. Завтрак с оладьями будет вкусным, быстрым и полезным.

 

Ингредиенты:

1 яйцо
4 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. ореховой муки
3 ст.л. ложки сахара или по вкусу
0,3 ч.л. соли
0,5 ч.ложки соды
1 ч.л. уксуса
подсолнечное масло для жарки
150 мл кислого молока (простокваши)

Приготовление оладьев на кислом молоке

1. Приготовление оладьев на простокваше без дрожжей начнем с приготовления теста. Тесто на оладьи на кислом молоке (рецепт без дрожжей) не должно быть сильно жидким, но и сильно густым тоже быть не должно. Ориентируемся на консистенцию сметаны — чуть гуще. Соединим все ингредиенты, замесим тесто без комочков. По желанию можно добавить в тесто цукаты, изюм, яблоко, свежие ягоды и фрукты. Рецепт оладушек с кабачками можно посмотреть на нашем сайте superlakomka.ru

2. Выпекаем оладьи на кислом молоке на сковороде с растительным маслом, заранее разогрев сковороду. Когда появятся дырочки, переворачиваем оладушки и поджариваем с другой стороны.

3. Оладьи на простокваше без дрожжей готовы. Подаем их, как обычно, со сметаной или каким-либо джемом, вареньем, сгущенкой и т. д. Автор

оладьи на простокваше без дрожжей, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. Maltabar:

    Впервые услышала об ореховой муке. Возьму на заметку. Я обожаю экспериментировать с различными видами муки. Вот недавно льняную добавляла в котлетки. Честно не поняла ее вкуса. Зато блинчики из кукурузной муки идут на ура. Теперь попробую вот эти оладьи.

    • superlakomka:

      Так и бывает с различными видами муки: свой вклад в повышение пользы блюда они вносят, а на вкус существенно не влияют. Это и хорошо. Значит, можно добавлять практически во все.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !