Варенье на яблочном пектине (клубничное)

Пектин — прекрасное изобретение, которое позволяет уменьшить время варки варенья, а также сохранить больше витаминов. Летом жарко, провести весь день у включенной плиты за варкой — удовольствие небольшое. А пектин как раз Подробнее »

Салат с куриной печенью и мандаринами

Салат с куриной печенью и мандаринами может выглядеть на первый взгляд несколько экзотичным по составу ингредиентов. Именно таким он мне и показался из-за сочетания мандаринов с майонезом. Таким же необычным и непривычным Подробнее »

Салат «Подсолнух» с ветчиной

Салат «Подсолнух» с ветчиной — оригинальное и вкусное блюдо. Ингредиенты, входящие в состав, довольно обычные для мясных зимних салатов, но вот оформление радует глаз и поднимает настроение. На нашем сайте уже есть Подробнее »

Домашняя буженина в фольге

Обычно буженину мы готовим на праздник. Это связано с тем, что для нее нужно купить хороший кусок мяса, предварительно его замариновать, потратить от одного до трех часов (в зависимости от мяса) на Подробнее »

Творожные сырники в духовке (с лимоном)

Такой сырник в духовке я готовлю не часто и обычно в весенне-летний период. Дело в том, что для его приготовления нужно не так уж и мало творога и яиц, а зимою эти Подробнее »

 

Варенье из сухофруктов (кураги, инжира, чернослива)

варенье из сухофруктов, рецепт

Сухофрукты — это уникальный продукт и сами по себе, ну а варенье из сухофруктов — это настоящий восторг для гурманов. Готовить варенье из чернослива, кураги и сушеного инжира можно не только в сезон заготовок, но и круглый год. Ну а использовать варенье из сушеного инжира и других сухофруктов можно как начинку для пирогов или как обычное варенье на хлебушек тосты или же просто с чаем.

Можно готовить варенье из чернослива на зиму а можно уже зимой покупать те сухофрукты, которые нравятся и готовить из них джем. Также варенье из кураги, чернослива и инжира можно готовить тогда, когда нужно найти применение старым сухофруктам, которые не были съедены в течение зимы.

Куриные желудки со сметаной и томатной пастой

куриные желудки в томатной пасте, рецепт

Куриные желудки (по-простому — пупки) — это субпродукты. Многие недооценивают эти продукты и нечасто готовят их. Между тем, по питательной ценности субпродукты часто не уступают мясу, а вот стоят гораздо дешевле.

Раньше куриные желудки не пользовались популярностью так как приготовление пупков начиналась с их чистки, а это длительный и утомительный процесс. Сейчас же желудочки продаются уже почищенные и многие даже не представляют себе как они выглядели до чистки.

Вареный подчеревок домашний (с чесноком)

подчеревок отварной с чесноком, рецепт

Практически на каждый праздник я готовлю подчеревок вареный. Это простая и очень вкусная закуска не хуже различных магазинных мясных деликатесов. До Пасхи осталось несколько дней, самое время приготовить подчеревок домашний вместо дорогой магазинной шинки. Это будет и дешевле и быстрее.

Как вкусно приготовить подчеревок? В этом нет ничего сложного. Вкусный рецепт подчеревка является еще и очень простым.

Говядина по-фламандски в пиве

говядина по-фламандски в пиве, рецепт

Мой сегодняшний рецепт — говядина, тушеная в пиве — взят из книги французского кулинара Поля Бокюза. Пиво в этом рецепте используется светлое, а кроме пива еще используются только жир, специи и зелень. Готовится наша говядина в пиве в духовке, в толстостенной посуде или форме. Мясо получается очень нежным и вкусным. Быстрым этот рецепт не назовешь, хотя результат вполне оправдывает временные затраты.

Итак, знакомимся: говядина в пиве по фламандскому рецепту. Если же кто-то предпочитает говядину, запеченную в духовке целым куском, то можете обратить внимание на ЭТОТ рецепт.

Мачанка по-белорусски с грибами и колбасками

Мачанка по-белорусски с свининой и гриба

На Украине часто готовят мачанку — насыщенный мясной бульон, загущенный мукой. Но, оказывается, мачанка — это еще и белорусское блюдо. Готовят мачанку по-белорусски немного иначе: не из одного мясного продукта, а из нескольких.

Так, в данном рецепте у меня получилась мачанка со свининой, грибами, колбасками, ветчиной и салом — богатый мясной состав. Готовится эта мачанка с грибами (белыми сушеными) в горшочке, но перед этим придется осуществить несложную предварительную подготовку ингредиентов.

Оладьи из гороховой муки на молоке

оладьи из гороховой муки, рецепт

И снова я представляю вам рецепты блинчиков и оладушек из необычной муки. На этот раз я использую муку гороховую. На Суперлакомке уже есть рецепт блинов с гороховой мукой. Тогда я выпекала блины на сметане. Сегодняшний мой рецепт — на молоке. И готовить я буду не блины, а оладьи. Основная разница — в размере, оладьи меньше, чем блины. Если блины могут тонкими, то оладьи — всегда пышные.

Ну а любители традиционных пшеничных оладушек могут ознакомиться с ЭТИМ рецептом.

Ржаные блины на молоке

ржаные блины на молоке, рецепт

Продолжаю эксперименты с различной мукой. Мне уже приходилось готовить пшенные блины (мордовские), гречневые блинчики и даже гороховые. Сейчас же я задалась вопросом пекут ли блины из ржаной муки? А почему бы и нет, тем более что готовить мы будем блинчики не из одной только ржаной муки а пшенично-ржаные блинчики, в которых пшеничная мука и мука ржаная берутся примерно в равных пропорциях (с небольшим преимуществом пшеничной муки).

Сегодня я буду готовить блины из ржаной муки на молоке без дрожжей, поэтому это будут тонкие ржаные блины, которые можно начинить различной начинкой, как сладкой так и мясной или грибной.

Сырая творожная пасха (рецепт с цукатами, курагой и грецкими орехами)

Сырая творожная пасха рецепт

До Пасхи осталось совсем немного времени, и многие, в том числе и я, начали уже подготовку к ней. В рамках подготовки я приобрела себе форму для творожной пасхи, которую и намереваюсь использовать на праздник. Но перед этим я решила, что будет целесообразно опробовать форму в деле, а заодно и подобрать вкусный рецепт пасхи творожной.

Как приготовить творожную пасху

Меня привлекла творожная пасха сырая, хотя есть и заварной рецепт приготовления творожной пасхи. Это быстрее, проще — зачем усложнять себе жизнь. Непосредственно перед Светлым Воскресением Христовым и так будет немало хлопот и забот. Нужно и куличи испечь, и холодец приготовить, а еще любимые салаты на Пасху, буженину и мою любимую отварную подчеревину.

Сдобный маковый рулет из дрожжевого теста

маковый рулет из дрожжевого теста, рецепт

Рецепт дрожжевого макового рулета я освоила довольно давно. Эту разновидность выпечки я очень люблю по многим причинам. Во-первых, тесто для макового рулета можно использовать практически любое дрожжевое. Во-вторых, рулеты получаются довольно объемные, хватает их на несколько человек так чтобы накушаться досыта. Но, как и всякую дрожжевую выпечку, маковник лучше кушать свежим хотя и на следующий день рулет вполне еще хорош.

Рулет с маком на Пасху — это традиционная выпечка, можно готовить маковник и на Рождество, а также на каждый день. Если правильно спланировать свои действия по приготовлению маковника, то этот процесс не покажется вам трудоемким.

Пасха с маком

пасха с маком, рецепт

Ближе к Пасхе хозяюшки задумываются о том, будут ли они покупать пасхальный кулич или же приготовят его самостоятельно. А если готовить в домашних условиях, то как и с чем. Мне интереснее всего представляются рецепты пасхальных куличей с различными добавками. Так, чаще всего я делаю паску с изюмом.

Не менее интересным, на мой взгляд, является рецепт кулича с цукатами. Ну а сегодня очередь за пасхальным куличом с маком. Не забудьте и про традиционные на светлое Христово Воскресенье маковник или булочки с маком.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !