Куриный салат с маринованными шампиньонами

До Нового года еще далеко, стоит прекрасная, очень теплая золотая осень. Но рецепты новогодних салатов я уже начала подбирать и опробовать. Салат с курицей и маринованными шампиньонами мне показался симпатичным из-за своей Подробнее »

Вареники на воде с картошкой

Вареники — это блюдо, которое никогда не надоест, потому что готовить его можно каждый раз по-разному. Даже вареники с картошкой, пошаговой рецепт с фото которых вы видите здесь, можно приготовить по-разному. Замесить Подробнее »

Суп из сухих грибов — рецепт с перловкой

Суп из сушеных грибов особенно популярен в зимнее время. Сухие грибы придают ему насыщенный и несколько необычный вкус — иной, чем был бы у супа со свежими грибами. В летний период я Подробнее »

Рецепт холодца из рульки свиной и курицы

Холодец из свиной ноги и курицы представляется мне самым оптимальным вариантом холодца, если хочется приготовить это блюдо быстро, но чтобы гарантированно удалось и застыло. Все знают, что приготовление холодца — это занятие Подробнее »

Рулька, запеченная в горчице (в фольге)

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить рульку, запеченную в духовке с горчицей. Единственный недостаток этого рецепта — время: голяшку нужно довольно долго готовить. Но этот недостаток относительный: рулька с горчицей хотя Подробнее »

 

Борщ в банки на зиму с капустой

заправка для борща, рецепт

Заправку для борща я в этом году уже делала. Но сваха передала свеклу, хранить мне ее негде, и я решила заготовить еще и борщ на зиму с капустой в банки. Это уже самый простой и быстрый способ приготовления борща.

Использование борщевой заправки намного упрощает приготовление, овощная заправка для супа еще больше облегчает этот процесс, ну а если закрыть борщ в банки на зиму с капустой, то нам всего-то останется в мясной бульон добавить заправку из банки и картошку. И все: борщ готов.

Заправка из сельдерея на зиму

овощная заправка для супа, рецепт

Заправку из зелени и кореньев для супа я готовлю каждый год. Ее достоинство в том, что варить такую заправку из сельдерея не нужно. Все листья, коренья и другие ингредиенты нужно просто пропустить через мясорубку, посолить, добавить сахар, уксус и разложить по стерильным баночкам. Это все, что нужно. Полученную зеленую массу понемногу я добавляю в суп в самом конце.

Но и не только для супа можно использовать эту заготовку из сельдерея и петрушки. Я, например, с удовольствием намазываю зеленую массу на хлебушек и кушаю с таким пикантным хлебушком и мясо, и гречку, и макароны. Очень вкусно! А еще могу добавить немного заправки при подаче к пельменям. Это тоже значительно улучшает вкус. Вообще, эта заправка улучшает вкус любого блюда, в которое она добавлена, ну кроме сладкого, конечно же.

Тесто для мантов в хлебопечке без яиц

2 тесто для вареников и пельменей в хлебопечке, рецепт с фото

Если вы любите пельмени, то и манты тоже станут вашим любимым блюдом. А готовить его даже проще, чем пельмени, ведь по размеру они больше, значит лепить их быстрее. Наша задача — приготовить тесто, фарш, затем налепить манты и приготовить их на пару.

Все это довольно сложное и долгое дело, но процесс упростится, если замесить тесто для мантов в хлебопечке. В этом случае нам нужно будет всего лишь поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, запустить нужный режим и подождать минут 14. Именно столько готовилось тесто для пельменей, вареников, и мантов в моей хлебопечке «Орион».

Вареники на воде с картошкой

вареники на воде с картошкой, рецепт

Вареники — это блюдо, которое никогда не надоест, потому что готовить его можно каждый раз по-разному. Даже вареники с картошкой, пошаговой рецепт с фото которых вы видите здесь, можно приготовить по-разному. Замесить тесто можно на воде, на молоке, на кефире, простокваше и т. д. Картофельную начинку можно приготовить с салом, грибами, луком, капустой, творогом, гречкой и еще в других разных вариантах.

Даже лепить вареники можно по-разному. У меня, например, каждый член семьи делает это своим способом. Пятилетняя Карина пришла в восторг от формочки. Кстати, имейте в виду, дети с удовольствием будут готовить вареники при помощи различных форм, и те вареники, которые они сделают, это будет не забавка, а полноценный продукт, не хуже, чем у самого опытного мастера. Вы в этом убедитесь, если посмотрите, какие вареники на воде с картошкой сделала моя внучка.

Рулет из пашины свиной

рулет из свиной пашины, рецепт

Что приготовить на праздничный стол? Я в обязательном порядке готовлю отварной подчеревок с чесноком. Варю его я часто в одной кастрюле с холодцом. Таким образом, бульон для холодца получается наваристей, да и применение бульону от рулета искать не приходится.

Если получается купить подходящее мясо, то вместо подчеревины я делаю рулет из пашины свиной. В чем отличие? Для начала выясним, что же такое пашина. А это то же самое, что и грудинка, подчеревина или же брюшина — часть свинины около ребер. Мясо там перемежается со слоями сала. В отварном виде получается очень мягкая и нежная закуска. Ну а для рулета мы возьмем пашину (брюшину, грудинку) потоньше, чтобы можно было ее свернуть.

Постная грибная подлива из сушеных грибов

грибная подлива из сухих грибов, рецепт

Поститься можно вкусно, совсем не обязательно пост должен быть изнурительным и утомительным. Грибная подлива к макаронам, гречке, рису картошке существенно улучшит вкус этих блюд. С такой подливой легко можно обойтись и без мяса. На Рождество традиционно готовится грибная подлива к вареникам из картошки, которую вполне можно использовать и в другие дни.

Вот поэтому грибной сезон нужно использовать продуктивно: собирать грибы, покупать их, если нет возможности собрать, сушить, замораживать. Как сушить белые грибы на нашем сайте уже рассказывалось. В этом нет ничего трудного, и каждая хозяйка легко справится с этой задачей. Ну а имея в запасе сухие грибы можно приготовить из них хоть постный супчик, хоть грибной суп с мясом, хоть подливу к вареникам и гарнирам.

Вафли на молоке в вафельнице

вафли на молоке в вафельнице, рецепт

При помощи электровафельницы можно приготовить вкусный десерт прямо у себя дома. Помните замечательные хрустящие вафли, свернутые в трубочку или в рожок с начинкой? Продают их на улице и в магазинах, а теперь можете приготовить и вы. Купить электровафельницу не так сложно, как кажется. В интернет-магазинах цены ниже, чем обычных, так что при желании можно сделать себе такой подарок.

Ну а теперь рецепт хрустящих вафель на молоке. Собственно, вместо молока можно взять другую жидкую часть — кефир, йогурт, простоквашу. Рецепт вафель на сметане уже есть на нашем сайте. И обязательно нужен маргарин или сливочное масло. Этот ингредиент делает вафли на молоке в вафельнице хрустящими.

Суп из сухих грибов — рецепт с перловкой

суп из сухих грибов с перловкой, рецепт

Суп из сушеных грибов особенно популярен в зимнее время. Сухие грибы придают ему насыщенный и несколько необычный вкус — иной, чем был бы у супа со свежими грибами. В летний период я могу сочетать сухие и свежие грибы в одном блюде. Особенно удачным является сочетание сухих белых грибов (они самые ароматные) и свежих лисичек. Рецепт грибовницы с этими двумя видами грибов вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Ну а сегодня — суп из сухих грибов, рецепт с перловкой. Традиционно я готовлю грибной суп с мясом. Но можно сделать и постный суп — из одних только грибов. Он будет не таким насыщенным и калорийным, но тоже вкусным. Суп из сухих грибов с вермишелью БЕЗ картошки я уже готовила. Сегодня же — рецепт с картошкой и перловой крупой.

Рецепт холодца из рульки свиной и курицы

холодец из свиной рульки и курицы, рецепт

Холодец из свиной ноги и курицы представляется мне самым оптимальным вариантом холодца, если хочется приготовить это блюдо быстро, но чтобы гарантированно удалось и застыло. Все знают, что приготовление холодца — это занятие не на один час, можно потратить и целый день, если мясо жестковатое.

Но к куриному холодцу это не относится. Курица как раз варится быстро, особенно если использовать магазинных бройлеров (домашние почему-то варятся дольше). Еще быстрее сварится холодец из окорочков. Ну а гарантированное застывание обеспечит свиная нога, причем, я возьму не просто ногу, а верхнюю ее часть — рульку.

Рулька, запеченная в горчице (в фольге)

рулька с горчицей, рецепт

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить рульку, запеченную в духовке с горчицей. Единственный недостаток этого рецепта — время: голяшку нужно довольно долго готовить. Но этот недостаток относительный: рулька с горчицей хотя и долго готовится, но практически без нашего участия, так что можно спокойно заниматься своими делами.

А в результате у нас получится блюдо хоть на праздник, хоть на каждый день. Приготовив блюдо в выходные, нам его может хватить на несколько дней. А можно пригласить на обед всех близких и скушать все за один раз. Возможно, вам будет интересен еще один рецепт, который я всегда готовлю к приему гостей — отварная грудинка с чесноком. Это очень простое блюдо, но всегда неизменно вкусное.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !