Домашний молочный шоколад из тертого какао
Шоколад, приготовленный самостоятельно из тертого какао и масла какао, не только вкусен, но и полезен, так как приготовлен он только из натуральных компонентов, каждый из которых полезен и сам по себе. Темный Подробнее »
Фруктовый салат со сливками, бананом, яблоком киви и мандарином
На каждом торжестве, обычно ближе к концу, подают десерты — сладости, фрукты и ягоды. Я предлагаю подать витаминный десерт в виде фруктового салата в порционных креманках. Получается не только вкусно и полезно, Подробнее »
Салат «Невеста» с грибами и курицей
Разновидностей салатов под названием «Невеста» существует множество. Готовятся они с разными ингредиентами — грибами, твердым сыром, плавленным сыром, свеклой, копченой курицей и даже с капустой. Но есть у всех этих рецептов общие Подробнее »
Клубничный мусс с желатином
Этот мусс в стаканчиках я приготовила на день рождения моего внука, ему исполнилось 1 год. Первая веха, первый этап! Пусть все этапы на своем жизненном пути он пройдет достойно и легко. Ну Подробнее »
Сливочное ванильное мороженое с карамельным соусом
Продолжаю экспериментировать с приготовлением домашнего мороженого. И по-прежнему делаю я его на жирных сливках. Знаю, что востребовано и молочное мороженое, но зачем готовить худший вариант, когда есть лучший. Карамельный соус я сегодня Подробнее »
Шоколад с корицей из тертого какао и какао-масла
Сегодня я решила опробовать свою новую пластиковую форму и приготовить шоколад с корицей. Шоколад в домашних условиях я делаю довольно часто. Это быстро, просто, вкусно и очень полезно. Какао-масло и тертое какао — это полезные продукты, а кроме них я больше ничего не использую, кроме подсластителя и различных добавок.
А добавки я добавляю самые разные, как обычные орешки, так и что-то экзотическое типа клюквы и семян льна. Посмотрите хотя бы на ЭТОТ рецепт, а вообще на нашем сайте много рецептов шоколада и шоколадных конфет. С этими рецептами можно познакомиться в разделе «Десерты».
Салат «Невеста» с копченой курицей и плавленным сыром
Салат «Невеста» уже есть на нашем сайте, причем даже не в одном варианте. ЭТОТ вариант ближе к классическому, предыдущий — с плавленным сыром. Тот рецепт, которым я делюсь здесь, тоже с плавленным сыром, но курицу я буду использовать копченую, а конкретней — копченое бедрышко.
Закоптила бедра я самостоятельно, в коптильне домашнего копчения. Сделала это прямо на своей кухне в коптильне с гидрозатвором. Очень полезная вещь! Ознакомьтесь и с другими рецептами в коптильне. Независимо от того, коптите ли вы рыбу или мясо — все очень просто приготовить!
Салат «Принцесса» — рецепт с говядиной, черносливом и грецкими орехами
Салат «Принцесса» безумно вкусный в разных вариантах, а с говядиной, грецкими орехами и черносливом — это украшение любого праздничного стола. Меж тем, готовить это блюдо очень просто, поэтому ничто не мешает нам приготовить замечательный салат в будни, не дожидаясь праздника.
Салат «Невеста» с курицей и плавленным сыром
Вариантов приготовления необыкновенно красивого салата «Невеста» существует множество. Можно готовить его из разных ингредиентов, можно по-разному располагать слои, а можно использовать другую заправку кроме майонеза. Но есть и общие черты во всех этих вариантах.
Салат «Принцесса на горошине» с крабовыми палочками
С крабовыми палочками можно приготовить множество различных салатов. Сегодняшний — с крабовыми палочками. Его отличие от других в том, что компоненты салата мы будем укладывать слоями и одним из этих слоев будет зеленый горошек.
Слоеные салаты обычно имеют одну особенность: каждый слой любого ингредиента смазывается майонезом. Компоненты мы можем натирать на терке или мелко резать — кому как нравится. Я люблю салаты резанные. В этом я так и обработаю ингредиенты, кроме сыра. Сыр я традиционно натру на терке — мелкой или крупной.
Салат «Невеста» с грибами и курицей
Разновидностей салатов под названием «Невеста» существует множество. Готовятся они с разными ингредиентами — грибами, твердым сыром, плавленным сыром, свеклой, копченой курицей и даже с капустой. Но есть у всех этих рецептов общие черты.
Во-первых, этот салат — слоеный. Все ингредиенты выкладываем по очереди слоями и смазываем майонезом. Во-вторых, яйца делятся на желтки и белки и выкладываются отдельными слоями. И в-третьих, последний слой — это всегда тертые яичные белки. Этот слой мы уже не смазываем майонезом, оставляем пушистым.
Десерт «Битое стекло» со сметаной
Торт «Битое стекло» необычайно популярен и давно имеет своих поклонников. Я же хочу предложить рецепт желейного десерта, приготовленного по той же технологии. Особенность в том, что подача здесь порционная.
Готовить же десерт я буду в своей любимой форме для муссовых пирожных. Эта форма — одна из моих самых любимых. Вес пирожного получается оптимальный около 50 г. Пирожное легко извлекается, и его легко украсить. Кроме того, в такую форму идеально входит овальное печенье «Ладога», которое я часто использую как основу для пирожных.
Рассольник с фасолью и копченой грудинкой (беконом)
Сегодня я решила приготовить не совсем обычный рассольник — с фасолью и солеными огурцами. Интересное в нем то, что я не буду варить суп на бульоне, а вместо этого буду использовать готовую копченую грудинку — бекон.
Это, конечно, упростит приготовление, так как не придется тратить время на приготовление бульона, но по времени выйдет не сильно быстрее, так как готовить суп мы будем с фасолью, а фасоль как раз варится не быстро. Тем более что мы не варим рассольник с консервированной фасолью, а используем свежую.
Десерт «Битое стекло»
Мы привыкли к торту «Битое стекло». Но по подобной технологии можно приготовить и десерт, подавать который можно в порционных креманках. Часто для подачи используют фуршетные стаканчики, они выглядят нарядно, десерт в них тоже смотрится красиво, к тому же они прозрачные, и десерт-желе «Битое стекло» очень выигрывает от такой подачи.
Для приготовления можно использовать желе как одного вида, так и нескольких. Красиво, если желе будут ярких насыщенных цветов. Я сегодня использую красное и зеленое желе. Какие у них будут вкусы — не столь важно. Вы выбирайте такие, какие вам нравится. У меня — киви и вишня.
Клубничный мусс с желатином
Этот мусс в стаканчиках я приготовила на день рождения моего внука, ему исполнилось 1 год. Первая веха, первый этап! Пусть все этапы на своем жизненном пути он пройдет достойно и легко. Ну а мы будем готовить своим детям и внукам замечательные муссовые пирожные и другие вкусности. Надо сказать, гости были довольны и оценили мои вкусняшки по достоинству, чему я и рада!
Были и мои любимые клубничные муссовые пирожные.
