Польза чечевицы, блюда из чечевицы

Чечевицу я еще не готовила. Знаю, что она очень полезна, поэтому нашла рецепты из этой культуры в одном кулинарном журнале и размещаю их на своем кулинарном сайте. Когда опробую, поделюсь впечатлениями. Если у вас есть свои рецепты блюд из чечевицы, поделитесь ими с посетителями «Суперлакомки».

История чечевицы начинается в далекой древности. Еще в Древнем Египте и Вавилоне ее активно включали в свой ежедневный рацион бедняки, а богачи готовили изредка как деликатесное блюдо. На Руси из чечевицы не только готовили разнообразные блюда, но и пекли из нее хлеб. Сейчас чечевицу поставляют к нам из Индии, Северной Африки, некоторых стран Южной Европы. Как приготовить чечевицу можно посмотреть здесь.

Люди, которые постоянно употребляют чечевицу, имеют крепкое здоровье. Этот злак не только вкусный, но и полезный. Польза чечевицы в том, что она абсолютно экологична. В ней не накапливаются токсичные вещества – нитраты, радионуклиды и т.д. Блюда из чечевицы полезны при сердечно-сосудистой патологии, мочекаменной болезни, сахарном диабете, заболеваниях пищеварительного тракта, нервных расстройствах.

Чечевица бывает коричневой, оранжевой, коричневой. Зеленая – недозревшая. Она не разваривается и хорошо подходит для салатов. Оранжевая (египетская) разваривается быстрее, она подходит как для салатов, так и для супов и пюре.

Блюда из чечевицы

Чечевица с мясом

- 200 г говядины или свинины
-200 г грибов
- 1 стакан чечевицы
- 2 луковицы
- соль, зелень, перец по вкусу
Приготовление чечевицы с мясом
1. Мясо нарезать полосками, обжарить на растительном масле.
2. Добавить нарезанные шампиньоны и нарезанный лук.
3. Посолить, поперчить, пожарить до готовности.
4. Стакан чечевицы варить двумя стаканами воды и варить 20 минут после кипения.
5. Перемешать мясо, грибы, лук и чечевицу, подать с зеленью.

Чечевица с грибами
- 20 г белых сушеных грибов
- 300 г чечевицы
- 1 ст. ложка сушеного корня сельдерея
- ст. ложка зелени петрушки
- 1 луковица
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление чечевицы с грибами
1. Чечевицу перебрать, промыть в холодной воде.
2. Белые грибы промыть, нарезать мелко, добавить к чечевице.
3. Добавить тертую морковь и остальные ингредиенты. Залить водой и тушить до готовности чечевицы.
4. Заправить блюдо жареным луком, посолить по вкусу.

Куриный суп с чечевицей
- тушка курицы
- 200 г чечевицы
- 600 г картофеля
- 140 г моркови
- 2 луковицы
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление куриного супа с чечевицей
1. Подготовленную курицу разделить на части, отварить до готовности, вынуть.
2. Из лука и моркови приготовить пассеровку.
3. В бульон добавить картофель, нарезанный кусочками, когда закипит, доложить чечевицу. Варить 5 минут.
4. Добавить пассеровку и варить до готовности картошки и чечевицы (не переварить).
5. В готовый суп добавляем курицу.

Автор Алена

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 3

  1. Катюша:

    Да, полезность чечевицы очевидна. Рецепты хороши, особенно с мясом. А вот с грибами, как по мне не очень.

  2. Марина:

    Покупаю крупы и порой даже не задумаюсь,чем она полезна, а просто от того, что вкусно.Рецепты с чечевицей у Вас интересные.Так как по вкусу мне она напоминает горох, то я готовила ее несколько раз с мясом и варила суп.Вот с грибами не пробовала.Думаю, что будет вкусно, так как грибы сушеные.

  3. Valenta-J:

    Я часто готовлю чечевицу,Очень люблю её и знаю давно,И мужа на неё «подсадила». Вкусные и сытные блюда из неё получаются.Готовлю её просто с жареным луком, очень вкусна она с томатным соусом с луком и морковью,что-то типа чечевичного лобио получается.Ну и суп с ней хорош вегетарианский, можно и без мяса обойтись.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !