Рассольник говяжий с гречкой

рассольник с гречкой, рецепт

Рассольник — это популярное блюдо русской кухни. Готовят его с солеными или маринованными огурцами и какой-либо крупой. Чаще всего делают рассольник с рисом или перловкой, но допустим вариант и с гречкой.

Гречневая крупа варится быстрее, чем перловая. Но мы сегодня будем готовить рассольник на говяжьем бульоне, а говядина, как известно, варится долго. Мясо мы возьмем на кости, а бульон можем сварить заранее.

Ингредиенты:

2,5 л воды
0,6 кг говядины на кости
4 картошки
половина стакана гречки
1 лук
1 морковь
2 соленых огурчика
лавровый листок
масло подсолнечное
перец и соль

Приготовление рассольника с гречкой

Для начала сварим бульон из говядины на косточке. Время варки может затянуться на 2-3 часа — пока мясо не станет мягким и не будет отделяться от кости. Варим в подсоленной воде.

рассольник с гречкой, рецепт

Огурчики натрем на терке или нарежем кубиками. Поставим тушиться в небольшом количестве воды. Тушим минут 10.

DSC_5581

Морковку и лук измельчим, картошку начистим и нарежем кубиками.

рассольник с гречкой, рецепт

Лук и морковь спассеруем на растительном масле.

Дождемся готовности бульона. Мясо отделим от кости, добавим в бульон. В бульон сложим картошку, проварим 10 минут.

рассольник с гречкой, рецепт

Затем добавим мясо и гречку, пассеровку. Варим до готовности всех компонентов.

Добавляем огурчики вместе с водой, в которой они тушились. Прокипятим. Добавим лавровый лист, зелень и перчик. Рассольник говяжий с гречкой готов Можно подавать со сметаной.

рассольник с гречкой, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !