Салат охотничий с колбасой
Моя жизнь довольно тесно связана с охотой. Бывает это, правда, не круглый год, а только в охотничий сезон с августа и по декабрь. Нередко я бывала вместе с моим мужем на охоте, не понаслышке знаю, что такое охотничий азарт.
Поэтому на название салата «охотничий» я сразу сделала стойку, совсем как моя легавая собака Лакки. Сразу же меня заинтересовало, как приготовить охотничий салат, что это за блюдо, какие ингредиенты входят в его состав и почему именно так он называется. Нужно ли для приготовления салата иметь дичину, например, дикую утку, запеченную в духовке, или можно обойтись ингредиентами из супермаркета?
Изучив несколько рецептов, я выяснила, что существует много вариантов приготовления этого блюда, и нет никакой взаимосвязи между его названием и составом. Единственный логически обоснованный вариант – это салат с охотничьими колбасками, рецепт которого я и излагаю здесь.
Ингредиенты:
- охотничьих колбасок
- 2 огурца
- 2-3 помидора
- 2 полных ложки моркови по-корейски
- 2 ст. ложки консервированной кукурузы
- полпачки майонеза
- соль, перец по вкусу
- зелень
Приготовление охотничьего салата
1. Охотничьи колбаски нарезать соломкой.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Также крупно нарезать и помидоры.
4. Морковь по-корейски без лука приготовить заранее. Соединить все ингредиенты вместе.
5. Заправить майонезом, перемешать, поперчить и посолить по вкусу.
Автор Алла Олейник
У охотничьей колбаски утонченный вкус. Огурцы и помидоры должны быть нарезаны мелкими кубиками, 5х5 мм, тогда вкус колбаски усиливается.
Я бы тоже огурцы нарезала для такого салата соломкой, так как основной вкус блюду дают колбаски, а так овощи попросту будут перебивать их вкус.
Овощи и колбаски в салате образуют гармонию. У меня нет цели выделить или подчеркнуть вкус какого-либо одного ингредиента, а есть цель — создать гармонию вкуса. И мне это удалось. Но вкусы у всех разные, и, безусловно, вы можете приготовить этот салат охотничий по-своему, включая нарезку. Как написано в рецепте, строго рецепта как такового нет.
Один из любимых салатов. Иногда добавляю в него петрушку. Иногда готовлю без морковки. Тогда режу мелко чеснок. Охотничьи колбаски беру самые дорогие. Тогда салат получается роскошным.
Всегда есть место для творчества Охотничий салат он такой -все, что есть, можно положить. Все богатство осеннего урожая (именно в конце лета начинается охотничий сезон).