Мясной салат «Оливье» с куриным филе

оливье с куриным филе, приготовление

Салаты мясные — непременная составляющая нашего повседневного меню, а уж на праздник без них просто не обойтись. Мясными салатами называют такие салаты, в которых основным компонентом является мясной компонент — мясо, колбаса, сосиски, буженина, балык, бекон и т.д.

Ну а остальные ингредиенты могут быть самыми разными, лишь бы они сочетались между собой: отварные и свежие овощи, яйца, маринованные или соленые огурцы, горошек или консервированная кукуруза, морковь по-корейски и т.д.

Основным продуктом в рецепте, который сегодня предлагаю я, является отварное куриное филе. По желанию его можно заменить на любое другое мясо — постную отварную свинину, говядину, филе индюка, а также можно использовать субпродукты. Такие салаты часто еще называют зимними, так как все компоненты доступны в любое время года, и готовить такой салат можно как зимой, так и летом.

Ингредиенты:

- куриная филейка — 360 г
- репчатый лучок — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- морковка — 1 шт.
- соль и перчик — по вкусу
- картошка — 2 шт.
- огурчики маринованные — 2 шт.
- майонез — 190 г

Приготовление

Для начала чисто вымытые овощи (картофель и морковку) отварим. Картошку варим «в мундире» минут 40, следим, чтобы она не разварилась. Морковь за это время тоже может свариться, но может понадобиться и больше времени. В отдельной кастрюле сварим филейку в подсоленной воде. Бульон позже можно будет использовать для первого блюда или подливки. Сварим также вкрутую яйца. Отварные морковку и картошку почистим, с яиц снимем скорлупу.

оливье с куриным филе, приготовление

Куриную филейку нарежем. Можно нарезать мелко, а можно и покрупнее.

оливье с куриным филе, приготовление

Нарежем и все остальные компоненты.

оливье с куриным филе, приготовление

Сложим в глубокую миску, чтобы удобно было перемешивать.

оливье с куриным филе, приготовление

Лучок изрубим мелко и добавим к салату.

оливье с куриным филе, приготовление

Добавим майонез, соль и перчик.

оливье с куриным филе, приготовление

Все перемешаем.

оливье с куриным филе, приготовление

Если салат готовится заранее, то заправлять его нужно непосредственно перед подачей, а до этого времени хранить в холодильнике.

оливье с куриным филе, приготовление

Мясной салат «Оливье» с куриным филе готов. Салаты рекомендуется готовить непосредственно перед подачей и не держать в теплом месте.

оливье с куриным филе, приготовление

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. sofist:

    У меня дочка очень любит этот салат, она маленькая и майонез я заменяю сметаной. Иногда заправляю маслом из виноградных косточек. Вкусно очень, но это уже не классика)

  2. Tanufffka2711:

    Не один праздник не обходиться от оливье вся семья его очень любит. Иногда вместо курицы могу добавить кусочек говядины или колбаску получается очень вкусно все в восторге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !