Архив тегов: болгарский перец

Сладкое болгарское лечо на зиму

лечо из перца по-венгерски, рецепт

Очень хочется приготовить настоящее лечо по-болгарски на зиму. Вот только рецепт приготовления болгарского лечо мне неизвестен. Как всегда в таких случаях, я обратилась к интернету. Нашла рецепт, который показался мне симпатичным и приготовила лечо из болгарского красного перца и помидоров. Красный сладкий перец более мясистый, чем «Белозерка», в этом году для приготовления кетчупа, аджики и лечо я использую именно его.

Итак, как приготовить болгарское лечо в домашних условиях, я выяснила на страницах интернета. Насколько это блюдо настоящее болгарское я не знаю, могу только сказать, что оно однозначно вкусное и довольно экономное: ничего лишнего — только перец и помидоры. Считается, что должно быть лечо из болгарского перца без моркови, лука, кабачков и других дополнительных ингредиентов, которые мы любим добавить в консервацию.

Овощное соте с баклажанами

овощное соте из баклажан, приготовление

Много рецептов из баклажан переделала я за это лето. Среди них — икра, салаты («Пятерочка» «Огонек»), закуски с болгарским перцем и т.д. Но мимо этого рецепта я пройти не могла. Объясню, почему.

Я работаю концертмейстером на хореографическом отделении, а термин «соте» есть самый настоящий хореографический и означает это слово — «прыжок». На моей основной работе соте исполняют танцоры, а у меня дома этим заниматься будут овощи — баклажаны наперегонки с перцем, луком и т. д. Так что такой «хореографический» рецепт не мог остаться без моего внимания.

Помидоры дольками с луком «Пальчики оближешь» (с болгарским перцем)

помидоры дольками с луком пальчики оближешь, рецепт

Недавно я уже готовила помидоры «Пальчики оближешь». Сейчас повторяю процедуру, но сегодня приготовлю овощное ассорти: кроме томатов, лука и моркови добавлю еще болгарский перец. Можно было бы добавить еще и цветную капусту, но сейчас у меня ее нет, а на будущее можно иметь ввиду.

Готовится такое ассорти не сложно, технология такая же, как и у обычных маринованных помидоров. Можно менять на свое усмотрение набор специй. Можно отказаться от горчицы и кориандра, ограничившись необходимыми перцами и гвоздикой.

Сегодня я готовлю помидоры «Пальчики оближешь» с петрушкой. Можно добавить и другую зелень — укроп или киндзу. Укроп можно взять уже зрелый — в виде зонтиков с семенами.

Салат из баклажанов по-татарски на зиму

салат из баклажанов по-татарски на зиму, рецепт

Сегодня я хочу представить рецепт салата на зиму «Баклажаны по-татарски». Прекрасно, что блюда различных национальных кухонь востребованы и за пределами национальных границ. Так, татарская закуска из баклажан на зиму вполне придется по вкусу и в любом регионе нашей необъятной родины и за ее пределами тоже.

Все ингредиенты знакомы и любимы, сочетание замечательное. И есть один большой плюс: салат готовить просто и быстро. Собственно наших усилий потребуется меньше, чем, например, для приготовления салата «Пятерочка», там ингредиентов больше. И намного меньше, чем для приготовления икры из баклажанов — в данном рецепте нам не нужно мелко нарезать овощи или же пропускать их через мясорубку.

Синенькие с перцем и чесноком на зиму (с томатным соком)

синенькие с перцем и чесноком на зиму, рецепт

Синенькие с перцем сладким и чесноком на зиму — это очень простой, но вкусный рецепт. Простота заключается в том, что овощи не нужно перемалывать на мясорубке как для аджики или же мелко нарезать как для баклажанной икры. Все, что нам нужно, мы нарезаем довольно крупно — перец квадратами, а баклажаны колечками. Баклажаны можно нарезать тонкими кольцами, как это сделала я, а можно и потолще.

Нам даже не нужно обрабатывать помидоры, потому что вместо них мы возьмем томатный сок и томатную пасту. Можно остановить свой выбор на одном из этих ингредиентов, я так поступила потому что, взяв для приготовления один только сок, уже в конце приготовления я пришла к выводу, что мне нужна консистенция более густая и более «томатная», поэтому на свой вкус добавила пакетик пасты (70 г). Можно же изначально взять сока больше и уварить его до нужной консистенции.

Грибной гуляш с томатной пастой

грибной гуляш с томатной пастой, рецепт

Гуляш из курицы, свинины или говядины я готовлю довольно часто. Мне это блюдо кажется очень удобным тем, что его можно приготовить на пару дней, на большое количество едоков, да просто потому, что оно очень вкусное. Сегодня блюдо у меня не совсем обычное, сегодня я расскажу, как приготовить венгерский гуляш из грибов. В Венгрии такое блюдо называют фальш-гуляш или фальшивый гуляш.

Мы будем готовить такой гуляш из шампиньонов, хотя можно использовать и другие грибы — свежие, замороженные или сушеные. Технология приготовления блюда такая же, как и у мясного гуляша. Несмотря на то, что блюдо это постное, оно необыкновенно вкусное и вполне может заменить свои мясные аналоги. Я с удовольствием откушала этот грибной гуляш с подливкой, в нем было вкусно все: и грибочки, и овощи, и соус.

Икра из баклажанов, помидоров и болгарского перца в мультиварке

икра из баклажанов, рецепт

Блюда из баклажанов не только вкусны, но и полезны. Особенно полезны блюда из синеньких, как еще называют баклажаны, пожилым людям, которые зачастую имеют целый «букет» заболеваний. Кроме уникального витаминного состава, баклажаны имеют и мочегонное действие. Их способность выводить жидкость из организма используется при отеках ног, связанных с почечной недостаточностью.

Грузинский соус «Сацебели» с помидорами

грузинский соус сацебели с помидорами, рецепт

Магазинный соус «Сацебели» я очень люблю. Любое блюдо с этим соусом становится вкуснее, да и просто смазать «Сацебели» хлебушек очень приятно. Так как я люблю готовить дома различную консервацию, задалась я вопросом, а как приготовить грузинский соус «Сацибели» в домашних условиях, возможно ли это?

Аджика из болгарского перца

аджика с баклажанами, рецепт

Существует огромное количество рецептов аджики. Все они лишь отдаленно схожи с оригинальным рецептом, а точнее, общее у них только острота. Тем не менее, несмотря на то, что наши блюда нельзя назвать настоящей аджикой, все они имеютправо на существование, и мы благодарны возможности объединить их все под одним термином.

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

салат из баклажанов, рецепт

Этот салат из баклажанов часто называют «Десяткой», потому что всех основных ингредиентов здесь взято по 10 шт. Можно пропорционально уменьшить или увеличить количество ингредиентов. С такими числовыми значениями это будет легко сделать.

Несмотря на то, что баклажаны имеют несколько специфический горьковатый вкус, в кулинарии этот овощ используется весьма широко. Из него делают рулетики с самой различной начинкой, фаршируют, готовят салат с помидорами, который еще называют икрою, закуски на зиму.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !