Архив тегов: варенье

Абрикосовое варенье с агар-агаром

абрикосовое варенье с агар-агаром, рецепт

С тех пор как в интернет-магазине я приобрела агар-агар, варить варенье стало проще и быстрее. Густое абрикосовое варенье стало готовить легче, и результат всегда гарантирован. Правда, сегодняшний рецепт джема не слишком быстрый, нужно ведь дождаться, пока ягоды разварятся, но зато варенье получается более густым, чем это было бы без агар-агара.

Варим абрикосовое варенье янтарное из половинок, то есть из плодов предварительно извлекаем косточки. Если есть время и желание, то косточки можно раздробить и извлечь из них ядрышки. Абрикосовое варенье с зернышками — это вообще суперделикатес. Можно добавить в джем и орехи — грецкие или миндальные. Это тоже очень изысканный вариант. Все это в ближайших планах.

Вишневое варенье с агар-агаром

вишневое варенье с агар-агаром, рецепт

Недавно открыла для себя агар-агар как загуститель для варенья. Надо сказать, это просто замечательное вещество. Изготовлено оно из бурых водорослей и может служить прекрасной заменой желатину и пектину. Так, небольшое количество агар-агара позволяет быстро загустить варенье до нужной вам консистенции.

Я брала чайную ложку агара на полкило вишни (вес уже без косточки). В результате варенье получилось консистенции желе. Если вы хотите получить менее густой джем или варенье, то агар-агара можно добавить меньше.

Клубничный джем в хлебопечке (с лимоном и мятой) — c «Конфитюркой»

варенье из клубники в мультиварке, рецепт с фото

Варенье в хлебопечке я готовлю нечасто, но, тем не менее, регулярно. В пользу такого способа приготовления говорит удобство, а против — небольшой объем готового продукта. Удобно, что варить джем или варенье в хлебопечке можно практически без нашего участия, не беспокоясь о том, что варенье убежит или пригорит.

Ну а с объемом все понятно: ведерко хлебопечки не слишком большое, да к тому же, его не стоит наполнять больше чем наполовину, чтобы не пришлось мучительно отмывать хлебопечку от брызг. Ранее я готовила в хлебопечке варенье из тыквы (очень вкусно!), ну а сегодня делаю джем из клубники в хлебопечке.

Клубничный джем с лимоном

клубничное варенье с лимоном, рецепт

Клубничного сезона я жду целый год. Клубника — это самая моя любимая ягода. Жаль только, что слишком скоротечно это время. Да, после клубники начинается сезон других замечательных ягод — вишни, малины черники и других, но самой моей любимой является именно клубника.

Именно поэтому я спешу сделать различные заготовки из самой шикарной летней ягоды. Очень люблю я закрывать клубнику на зиму в свежем виде, часто делаю джем с апельсином, ну а клубничный коктейль готовлю так часто, как только имею для этого возможность.

Варенье на яблочном пектине (клубничное)

варенье на пектине яблочном, рецепт

Пектин — прекрасное изобретение, которое позволяет уменьшить время варки варенья, а также сохранить больше витаминов. Летом жарко, провести весь день у включенной плиты за варкой — удовольствие небольшое. А пектин как раз и позволяет насладиться радостями жизни, предоставив нам свободное время.

Пектин — это загуститель, причем загуститель натуральный. Много пектина в яблоках, красной смородине, поэтому красную смородину или сок из нее часто добавляют в варенье из других ягод с целью загустения.

Сосновые побеги: настойка, варенье польза и противопоказания

сосновые побеги, варенье, рецепт

В лечении народными средствами кроме почек, и хвои широко используют полезные свойства молодых сосновых побегов. В них содержатся аскорбиновая кислота, смолистые вещества и другие полезные человеку элементы. Собирать побеги сосны нужно в мае, пока они молодые. В это время внешне они напоминают свечи.

Варенье из сухофруктов (кураги, инжира, чернослива)

варенье из сухофруктов, рецепт

Сухофрукты — это уникальный продукт и сами по себе, ну а варенье из сухофруктов — это настоящий восторг для гурманов. Готовить варенье из чернослива, кураги и сушеного инжира можно не только в сезон заготовок, но и круглый год. Ну а использовать варенье из сушеного инжира и других сухофруктов можно как начинку для пирогов или как обычное варенье на хлебушек тосты или же просто с чаем.

Можно готовить варенье из чернослива на зиму а можно уже зимой покупать те сухофрукты, которые нравятся и готовить из них джем. Также варенье из кураги, чернослива и инжира можно готовить тогда, когда нужно найти применение старым сухофруктам, которые не были съедены в течение зимы.

Джем из дыни с лимоном и киви

дынное варенье с лимоном и киви, рецепт

К концу лета-началу осени многие хозяюшки уже сделали свои любимые заготовки на зиму. Свое место в кладовочке или погребе уже заняло малиновое варенье, на месте стоит варенье из клубники, да и вишневый джем уже приготовлен на зиму. Но есть один деликатес, который не столь популярен, как традиционная сладкая консервация, но он не менее вкусный, а кроме этого еще и оригинален.

Дынные цукаты

дынные цукаты, рецепт

Думаю, многим приходилось покупать дыню, которая не отвечала вашим ожиданиям от нее. Чего мы хотим, покупая дыню? Чтобы плод был спелым, мягким, ароматным, ну и, конечно, вкусным. Хорошая дыня просто тает во рту. Но если вам не удалось купить именно такой плод (внутрь ведь ей не заглянешь), то разочаровываться нет причины. Есть прекрасные способы найти применение именно такой не сладкой и твердой дыне.

Варенье из дыни с лимоном на зиму

Варенье из дыни с лимоном, рецепт

Если вам не удалось выбрать спелую и сочную дыню, не расстраивайтесь. Можете считать, что вам повезло. Из твердоватой дыни можно сварить прекрасное варенье или джем. В данном случае это будет одно и то же. Дыня разварится, и по консистенции будет напоминать джем.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !