Архив тегов: кокосовая стружка

Корпусные конфеты с кокосовой начинкой

конфеты с кокосовой начинкой, рецепт

Продолжаю делиться своими рецептами приготовления домашних конфет из шоколада с начинкой. Сегодня — конфеты с кокосовой начинкой из молочного шоколада. Правда, для ганаша нам понадобится белый шоколад и сливки. Таким образом у нас получится коричневая конфетка с белоснежной начинкой.

Изготовление конфет в домашних условиях мы, как всегда, начнем с процедуры темперирования шоколада, которая заключается в нагревании шоколада до температуры плавления не выше 45 градусов, затем в охлаждении до 27 градусов, а затем в нагревании массы до 30 градусов. Последовательно осуществив все эти процедуры, мы получим темперированный шоколад, который и будем использовать для формования корпусных конфет в поликарбонатной форме.

Сливочно-кокосовый крем

сливочно-кокосовый крем, рецепт

Недавно пришлось мне делать торт «Баунти» в мультиварке. Состоял он из трех коржей с какао и двух кремовых прослоек. Крем для торта с кокосовой стружкой я делала на манке, добавив к густой каше масло и кокосовую стружку. Применение этого крема шире, чем только для торта, поэтому я взяла рецепт коксового крема в свою копилку и думаю, что он будет полезен и вам.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !