Архив тегов: плов
Вкусный плов из булгура со свининой
Я думаю, что уже многие хозяюшки внесли в свои кулинарные копилки рецепты из тех круп, которые вошли в нашу жизнь сравнительно недавно — кус-кус, булгур, рис экзотических сортов, киноа и т. д. Я как-то до сих пор воздерживалась от покупки таких круп.
Но недавно на этот самый булгур в магазине была акция, я и пришла к выводу, что пора и мне узнать, что такое булгур и что из него можно приготовить. Оказалось, что булгур — это пшеница, особенным образом обработанная и особенным образом измельченная. Это меня порадовало: пшеницу я люблю.
Рассыпчатый плов из пропаренного риса со свининой
Как приготовить рассыпчатый плов? Очень просто: нужно готовить его из пропаренного риса. Ну а что же такое пропаренный рис? Это рис, полученный путем обработки паром, затем высушенный и отшлифованный.
Такая крупа, кроме того, что не склеивается, еще и содержит больше полезных веществ, так как при пропаривании часть витаминов и минералов переходит из оболочки в само зерно. А, как известно, именно оболочка — самая полезная часть зерна.
