Архив тегов: помидоры

Сладкий кетчуп из помидор на зиму (с крахмалом)

сладкий кетчуп с крахмалом рецепт

Рецепт домашнего кетчупа востребован у каждой хозяйки, ведь домашний томатный соус намного вкуснее и полезнее магазинного. Возможно, заготовка кетчупа на зиму займет некоторое время и кому-то даже покажется утомительной, особенно если объемы переработки большие, но позже мы, безусловно, похвалим себя за усердие. Сладкий кетчуп в домашних условиях получается настолько вкусным, что кушать его захочется буквально со всем — с мясом, гарниром, с хлебушком и т. д.

Классический соус из помидоров я уже заготовила, сейчас пришла очередь заготовить домашний кетчуп сладкий с луком и болгарским перцем. Гвоздика и корица тоже присутствуют в рецепте и, конечно же, вносят свою лепту в общую гамму вкуса.

Кетчуп с гвоздикой на зиму

кетчуп с гвоздикой на зиму, рецепт

В конце лета-начале осени, когда все основные заготовки сделаны, приходит время готовить томатный кетчуп на зиму. В это время созревают помидоры и заготовка кетчупа на зиму получается выгодной даже с экономической точки зрения: домашний соус получается намного более дешевым.

Сегодня я буду делать соус по самому простому рецепту — без болгарского перца, лука и других добавлений, которые можно увидеть в популярных рецептах. Сегодня мой кетчуп — с гвоздикой и корицей. Кроме специй я добавлю еще немного чеснока, ну и, конечно, сахар и соль.

Свекольная заправка для борща на зиму без стерилизации

заправка для борща, рецепт

Готовить борщ — дело непростое. Не всякая хозяйка выделит для этого время в будний день, особенно если женщина работает. Но так уж мы привыкли, любим соответствовать идеалу, любим соответствовать ожиданиям наших мужчин.

Если уж нет времени готовить полноценный борщ, мы проявим креатив, и придумаем, как приготовить вкусный борщ, но с минимальными затратами по времени. Надо сказать, что и финансовые затраты на приготовление борща будут меньше, если в сезон мы заготовим заправку, которую затем в течение всего года будем использовать.

Помидоры дольками с луком «Пальчики оближешь» (с болгарским перцем)

помидоры дольками с луком пальчики оближешь, рецепт

Недавно я уже готовила помидоры «Пальчики оближешь». Сейчас повторяю процедуру, но сегодня приготовлю овощное ассорти: кроме томатов, лука и моркови добавлю еще болгарский перец. Можно было бы добавить еще и цветную капусту, но сейчас у меня ее нет, а на будущее можно иметь ввиду.

Готовится такое ассорти не сложно, технология такая же, как и у обычных маринованных помидоров. Можно менять на свое усмотрение набор специй. Можно отказаться от горчицы и кориандра, ограничившись необходимыми перцами и гвоздикой.

Сегодня я готовлю помидоры «Пальчики оближешь» с петрушкой. Можно добавить и другую зелень — укроп или киндзу. Укроп можно взять уже зрелый — в виде зонтиков с семенами.

Желтые помидоры черри на зиму

желтые помидоры черри маринованные, рецепт

Моя сваха передала мне черри и передо мною встал вопрос, как замариновать помидоры черри на зиму. Дело в том, что это не обычные томаты, а помидоры черри желтые. Оказалось, ничего сложного. Мариновать их нужно точно так же, как и томаты красные. На вкус желтые черри почти не отличаются от красных. Рецепт красных помидоров черри с соевым соусом можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Так что достаю из загашника мой самый простой рецепт маринованных черри на зиму и приступаю к работе. Надо сказать, рецепт этот не слишком отличается от рецепта для маринования самых обычных помидор, сравнить можете ЗДЕСЬ. Так же нам понадобится чеснок, морковь, лук, те же самые специи ну, может быть, маринад отличается немного.

Лечо из перца по-венгерски

лечо из перца по-венгерски, рецепт

Приготовила вчера лечо из перца и помидор по-венгерски, осталась очень довольна результатом. Лечо получилось ярко-красного насыщенного цвета, в меру сладкое и в меру кислое. Честно скажу, как приготовить лечо по-венгерскому рецепту, я не знаю. Информацию искала в интернете, и полагаться мне приходится на чужое мнение, каким именно должно быть лечо венгерское классическое.

Все вспоминают венгерское лечо «Глобус», которое продавалось в советские времена. Возможно, и мне приходилось кушать его тогда, а может быть и нет. Лечо «Глобус» было тогда в дефиците, а мы к дефициту отношения не имели. Может быть я его и кушала, но точно не помню, каким оно было. Так что, как готовится настоящее классическое венгерское лечо на зиму, я не знаю.

Помидоры половинками «Пальчики оближешь» (с морковью и луком)

помидоры "Пальчики оближешь" половинками, рецепт

Лето заканчивается, а любимым заготовкам нет конца и краю. Хочется еще и то приготовить, и другое, и третье, и еще и вон то попробовать. Это и хорошо. Жизнь продолжается, время течет, и желанием нет конца. Плохо когда ничего не хочется.

Так что сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт закрутки помидоров «Пальчики оближешь». Для этого рецепта моркови и лука нужно взять больше, чем для обычных маринованных помидоров, ну а собственно томатов, соответственно, войдет в банку меньше.

Краснодарский соус в домашних условиях на зиму

краснодарский соус в домашних условиях, рецепт

Краснодарский соус я особо не жалую, в магазине его не покупаю, предпочитаю натуральную томатную пасту. Не нравится мне, что в состав соуса входят кроме томатов еще и яблоки. Но краснодарский соус в домашних условиях это что-то особенное, вполне заменяет и томатную пасту и кетчуп. Использовать томатный соус краснодарский можно для борща, а также для вторых блюд. Да и просто намазать на хлебушек будет вкусно.

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

домашний кетчуп с яблоками, рецепт

Кетчуп настолько прочно вошел в нашу жизнь, что многие не мыслят прием пищи без этого соуса. Его добавляют к макаронам, с ним едят рис и гречку, мясо и просто намазывают на хлебушек. Но и критикуют этот продукт тоже достаточно часто. В основном претензии к составу: слишком часто в кетчупы добавляют различные искусственные ингредиенты, которые не добавляют ему пользы, а скорее, наоборот.

Грузинский соус «Сацебели» с помидорами

грузинский соус сацебели с помидорами, рецепт

Магазинный соус «Сацебели» я очень люблю. Любое блюдо с этим соусом становится вкуснее, да и просто смазать «Сацебели» хлебушек очень приятно. Так как я люблю готовить дома различную консервацию, задалась я вопросом, а как приготовить грузинский соус «Сацибели» в домашних условиях, возможно ли это?

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !