Архив тегов: сухое молоко

Домашний белый шоколад с сухим молоком

белый шоколад с сухим молоком, рецепт

Что такое белый шоколад? Это шоколад, приготовленный без какао тертого. Основные его ингредиенты — это сухое молоко, какао-масло и сахарная пудра самого мелкого помола. Сухое молоко должно быть качественным, натуральным (не растительным).

Должна сказать, что визуально и на вкус домашний белый шоколад не отличается от магазинного, но по консистенции он несколько иной. В нем ведь нет лецитина, эмульгаторов и всего прочего, что может быть в промышленном шоколаде, и крупинки сухого молока немного (совсем чуть-чуть) чувствуются на языке. Но это совсем немного и то, если уж совсем предвзято относится к продукту.

Шоколадные конфеты с цельным фундуком. Ганаш без сливок на сухом молоке

конфеты с фундуком рецепт

Сделала недавно конфеты на Новый год с фундуком с темной начинкой. Должна сказать, что получилось необыкновенно вкусно. Теперь это одни из самых моих любимых конфет. Обычно ганаш (начинку) я делаю на сливках. Но 33-процентные сливки бывают дома не всегда. Это не должно быть причиною к тому, чтобы откладывать изготовление конфет в домашних условиях. Используем для начинки то, что имеется в наличии.

Так что сегодня у меня ганаш на сухом молоке без сливок. За основу же возьму горький шоколад поэтому в результате у нас получатся замечательные конфеты с темной начинкой из темного шоколада, сухого молока, свежего и сахарной пудры.

Альтернативой могут быть конфеты с начинкой на сгущенке с грецким орехом. Это тоже очень вкусно. Если вас заинтересовало домашнее изготовление конфет, попробуйте и этот вариант.

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !