Тесто для вареников на кипятке

тесто на кипятке для варников и пельменей, рецепт

Обычно вареники готовятся из пресного теста, а заварное тесто мне приходилось использовать для чебуреков и эклеров. Но должна сказать, что заварное тесто (на кипятке) прекрасно подходит вареников и пельменей. Для многих процесс замеса теста в приготовлении вареников оказывается самым трудным. Для других самое трудное — это лепка вареников.

Ну а самое приятное и для тех и для других — это, безусловно, поедание этих самых вареничков. Домашние вареники не идут ни в какое сравнение с магазинными, поэтому у нас будет прекрасный стимул, чтобы освоить и замес заварного теста и уделить время лепке вареников. На нашем сайте Суперлакомка вы можете выбрать себе рецепт вареников, какой придется вам по вкусу, например, в пост можно приготовить вареники с картошкой и гречкой.Другие рецепт вареников вы можете посмотреть в соответствующем разделе. Ну а сейчас готовим тесто для вареников на кипятке, начинить же вареники можно самой различной начинкой.

Чтобы приготовление вареников не было столько изнурительным делом, я включаю на кухне компьютер с интересной познавательной передачей и получаю удовольствие не только от лепки, но и от просмотра (прослушивания). Частенько и моя внучка не дает мне скучать и приобщается вместе со мною к увлекательному занятию — приготовлению вареников из заварного теста.

Если вы хотите приготовить тесто на вареники, чтобы не разваривалось, то тесто на кипятке — именно тот вариант, который вам нужен. Тесто получается настолько эластичным, что оно не рвется и разламывается при варке. Ну а название говорит само за себя: тесто готовится на кипятке — заваривается кипящей водой. Важно: вода должна быть не просто горячей, а именно кипящей — с огня сразу в муку.

Ну что ж, приступим и узнаем, как готовить тесто на вареники. А готовится заварное тесто на вареники (рецепт на воде) очень просто, и ингредиентов нам понадобится не много. Мы даже не будем использовать яйца и приготовим тесто для вареников без яиц.

Ингредиенты:

400 граммов муки
0,5 чайной ложки соли
50 мл подсолнечного масла
250 мл кипятка прямо с газа

Приготовление теста на кипятке

1. Приготовление заварного теста для вареников на воде начнем с приготовления кипятка. Воду доведем до кипения. В кипящую воду добавим половину муки, соль и масло. Помешиваем все ложкой — завариваем тесто.

2. Выкладываем тесто на стол, припорошенный мукой, и продолжаем замес руками, добавляя оставшуюся муку.

3. Можно использовать заварное тесто для вареников с картошкой, творогом, грибами и другой начинкой. Тесто для вареников на кипятке, рецепт которого я вам предложила, можно использовать и для пельменей и чебуреков. Воду можно заменить молоком. Если тесто окажется сильно крутым, то положите его на полчаса в полиэтиленовый пакет. Тесто станет податливым и эластичным.

4. Тесто для вареников и пельменей на кипятке на воде готово. Можно приступать к лепке. Автор https://plus.google.com/u/0/117976899772327600692/posts/X1WxJLm11LM

тесто на кипятке для варников и пельменей, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 3

  1. Андрей:

    По этому рецепту у меня тесто получилось очень хорошее как некогда. Теперь вареники буду лепить по чаще.

  2. Константин:

    Я заварное тесто обычно делаю для чебуреков, особенно когда в начинку идет «тяжелое» мясо — баранина, говядина. А вот для пельмене/вареников — делал один раз. И скажу честно — мне не очень понравилось, почему-то у меня они получились немного «рассыпчатые»..

  3. photoguide:

    Я тоже перешла на заварное тесто для вареников-чебуреков,только замешиваю в другом порядке: муку растираю с маслом и солью в крупку, потом завариваю. Мне нравится, тесто прекрасно катается и легко лепится.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !