Томатный сок с чесноком на соковыжималке

Томатный сок с чесноком, рецепт

Каждый год я стараюсь заготовить на зиму домашний томатный сок. В магазине есть большой выбор сока из помидоров, но многие из них, хотя и вкусные, но восстановленные, то есть приготовленные из томатной пасты. Витаминов в таких соках, конечно же, меньше.

Дома мы сами контролируем качество своего сырья. Я для сока выбираю самые спелые томаты. Они могут быть мятыми, но только не гнилыми. Я частенько покупаю для сока как раз такие помидоры. Цена на них дешевле, и можно заготовить побольше сока.

Чаще всего я готовлю самый обычный томатный сок только из помидоров без каких-либо добавок кроме соли. Да и соль добавлять не обязательно, если не хотите. Но баночку-другую я делаю с различными добавками. Так, недавно я готовила сок с сельдереем, а сегодня буду готовить томатный сок с чесноком.

Есть разные способы извлечения сока из помидоров — через марлю, через мясорубку на специальной насадке. Я же готовлю томатный сок на соковыжималке. У меня самая простая модель «Дельфа», дешевая, но служит мне уже несколько лет, перемалывая довольно большие объемы томатов.

Ингредиенты:

2 кг томатов
соль по вкусу
2 зубца чеснока

Приготовление домашнего томатного сока на соковыжималке

Внимательно переберем сырье для сока, отбракуем некачественные помидоры.

томатный сок с сельдереем, рецепт

Пропустим плоды через соковыжималку. Особенно крупные разрежем на части.

томатный сок с болгарским перцем, рецепт

Жмых, который остается после процедуры, пропустим через соковыжималку еще пару раз. Жидкость уже будет выходить густая. Я часто эту массу использую для приготовления томатной пасты, но можно добавить ее в сок.

Добавляем в массу чеснок, порезанный на дольки, соль.

Далее все делаем традиционно: томатную массу ставим на огонь и кипятим минут 5.

Разливаем в простерилизованные банки так, чтобы не попадала пена. Если пена попадет — банки взорвутся.
Томатный сок в соковыжималке с чесноком готов. Закатываем и переворачиваем.

Томатный сок с чесноком, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !