Томатный сок с петрушкой на зиму

Томатный сок с чесноком, рецепт

Томатный сок — одна из моих самых любимых заготовок на зиму. Основную партию сока я делаю самым обычным способом — с солью без стерилизации на соковыжималке, но немного сока закрываю с различными добавками. Так, я уже сделала сок с болгарским перцем, с чесноком, с сельдереем, а сегодня заготовлю томатный сок с зеленью на зиму.

Здесь есть простор для фантазии: можно добавить в напиток укроп, зелень сельдерея, базилик, киндзу и т. д., а также смесь различной зелени. Я же сегодня приготовлю сок из помидоров с петрушкой. В петрушке в пищу используется как зеленая часть, так и корень. Вот и в сок мы добавим немного корня и немного зелени.

Корень петрушки можно использовать как свежий, так и сушеный, то же самое касается и зелени. Но в свежем виде, конечно же, вкус и аромат будет более насыщенным.

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг
петрушка корень — 3-4 тонких кружочка
зелень петрушки — 1-2 веточки

Приготовление томатного сока с петрушкой

Мы используем в соке и зелень петрушки и корень петрушки. Если чего-то из этого нет, то ограничимся одной добавкой: или же только корнем, или же только зеленью.

Из помидоров выдавим сок. Выжимки пропустим 3-4 раза.

В кастрюлю с соком добавим веточки петрушки (если добавляете корень, то и его тоже), соль.

Варим сок 10 минут.

Процеживаем через дуршлаг. Затем еще раз кипятим и разливаем по простерилизованным банкам.

Закатываем простерилизованными крышками и переворачиваем. Томатный сок с петрушкой на зиму нужно хранить в прохладном месте.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !