Тушеная брюква

тушеная брюква, рецепт

Основным гарниром у нас сейчас являются макароны, картофельное пюре и рассыпчатые каши — гречка, рис. Однако, по историческим меркам совсем недавно о картофеле еще не знали, макаронных изделий тоже еще не существовало. Вот в те времена основной пищей для селян были овощи с огорода — репа, брюква, тыква и т. д.

Сейчас уже в качестве гарнира первые два корнеплода мы употребляем очень редко, а зря. Это вкусно, полезно и готовится очень просто. Сегодня мы приготовим брюкву тушеную. Моя мама когда-то выращивала брюкву на огороде. Тогда мы кушали ее в виде салата: мне нравился чуть сладковатый вкус овоща.

Ингредиенты:

500 г брюквы
по вкусу соль, сахар и перец
немного сметаны (2-3 ст.л.)
ложка муки
щепотка тмина
70 г сливочного масла

Приготовление тушеной брюквы

1. Приготовим ингредиенты.
тушеная брюква, рецепт
Корнеплоды почистим, порежем кубиками.

тушеная брюква, рецепт
2. Поставим тушиться, посолим, добавим сахар и тмин. Тушим до готовности примерно час. Воду выпарим так, чтобы осталось 100-150 мл.
3. Муку спассеруем на масле, разведем сметаной.
4. Соус из муки и сметаны добавим к брюкве и прокипятим пару минут.

тушеная брюква, рецепт
5. Тушеная брюква готова. Подаем ее к мясу, посыпав свежей зеленью. Если приготовить брюкву без сметаны, то можно употреблять ее в пост.

тушеная брюква, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. natalypolovinko:

    Салат из брюквы с яблоком мне тоже нравится. Тушила один раз со сметанным соусом, правда, тмин не добавляла, дети не любят. В детстве в деревне ела фаршированную брюкву, понравилось. А рецепт не знаю, может быть и Вы знаете, подскажите, пожалуйста. 

    • superlakomka:

      Рецепт фаршированной брюквы мы, к сожалению, не знаем, наверное, их есть немало. Жаль, что старые рецепты теряются, но я думаю, при желании можно восстановить.

Добавить комментарий для natalypolovinko Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !