Вкусные домашние пельмени

домашние пельмени, рецепт

В магазинах много сортов самых различных пельменей, вот только качество пельменей, купленных в супермаркете, часто нас не радует. Зато пельмени домашние всегда вкусные, аппетитные и соблазнительные.

Ингредиенты для теста:

- 0,5 кг муки плюс на подсып
- 325 мл молока
- 1,5 ч. ложки соли
- 0,75 ч. ложки соды
- 1 ст. ложка уксуса.

Ингредиенты для фарша:

- 400 г свинины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- перец, соль

У моего мужа Романа пельмени – самое любимое блюдо. Это так хорошо, когда точно знаешь, чем ему угодить! Вот моя мама выготавливает всякие вкусности, а наш папа любит гороховое пюре, а все вкусности остаются им неоцененные. Зато оцененные нами!

Ну а мой Роман имеет головокружительный роман с пельменями, и я точно знаю путь к его сердцу, поэтому рецепт вкусных домашних пельменей – это первое, что я освоила в моей семейной жизни. На втором месте у него вареники, а на третьем – куриный холодец. Рецепт вареников с картошкой я уже освоила, а вот как приготовить холодец, мне еще предстоит выяснить.

Главное – количество

В качестве домашних пельменей сомневаться не приходится, поэтому главное в пельменях по-домашнему – это количество. Чем их больше – тем лучше. Для этой цели мы купили специальную форму, чтобы облегчить приготовление пельменей в домашних условиях. Иногда мы берем еще одну форму у мамы и готовим вкусные домашние пельмени всей семьей.

Приготовление пельменей в домашних условиях

1. Рецепт вкусных домашних пельменей мне пришлось осваивать с приготовления теста для пельменей. Из указанных ингредиентов замесим эластичное тесто для пельменей, которое должно быть такой консистенции, чтобы с ним было удобно работать. Из такого же теста можно приготовить и вареники с черникой, вишней, творогом, картошкой или какой-либо еще начинкой.

домашние пельмени, приготовление
2. Приготовим фарш для пельменей. Можно, конечно же, купить готовый в магазине, но домашний фарш неизмеримо вкуснее. Самые вкусные домашние пельмени получаются, если приготовить для них свиной фарш. Все ингредиенты пропустим через мясорубку и хорошо перемешаем массу до однородного состояния. Посолим и поперчим по вкусу.

домашние пельмени, приготовление
3. От теста для пельменей возьмем кусочек, который раскатаем в пласт по величине формы. Форму слегка присыплем мукою и выложим пласт на нее.

домашние пельмени, приготовление
4. В отверстия формы выложим начинку для пельменей.

домашние пельмени, приготовление
5. Из теста для пельменей раскатаем еще один пласт и выложим его поверх начинки. Каталкой раскатаем оба пласта вместе с начинкой. Таким образом зафиксируется форма наших пельменей по-домашнему. Сильным движением выбьем пельмени из пельменницы.

домашние пельмени, приготовление
6. Приготовленные нами полуфабрикаты варим в кипящей подсоленной воде минут. Как видите, приготовление пельменей в домашних условиях, не представляет собою ничего сложного, особенно, если есть помощники. Домашние пельмени будут особенно вкусными, если употреблять их с соусом для пельменей из майонеза, горчицы и укропа.

домашние пельмени, рецепт

Автор Алена

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 3

  1. Варвара:

    Да, реально очень вкусно! С помощью пельменницы приготовление пельменей занимает минимум времени.

  2. Андрей:

    Пельмени по такому рецепту мне очень понравились. Главное их чуть поострей делать так они еще вкусней.

  3. natalypolovinko:

    И пельмени и вареники тоже делаю сама. Часто всей семьей и про запас в морозильную камеру. Только вместо молока замешиваю на воде, соду не добавляю, вместо этого одно яйцо. Надо попробовать ваш вариант, может тесто будет не такое тугое?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !