Янтарное варенье из абрикосов

абрикосовый джем на зиму, рецепт

Из абрикосов получается варенье изумительного янтарного цвета. Если яблочное варенье янтарное мы получаем путем длительной и деликатной варки, то варенье из абрикосов является таким уже в исходном варианте, потому что и сами плоды имеют приятный оранжево-янтарный цвет.

Густое варенье получается путем длительного уваривания, а вот, чтобы получить янтарное варенье из абрикосов дольками, плоды нужно варить поэтапно: три раза с кипячением и охлаждением. Это процесс не сложный, но длительный.

Ингредиенты:

1 кг абрикосов с косточками
полстакана воды
800 г сахара

Приготовление янтарного варенья

1. Подготовим плоды: из промытых абрикосов удалим косточки. Для варенья дольками лучше взять крепкие плоды, можно слегка недозревшие.

абрикосовое варенье с агар-агаром, рецепт

2. Поместим плоды в миску для варки. Засыплем сахарным песком и добавим воду.

абрикосовый джем на зиму, приготовление

3. Поставим вариться на маленький огонь. Помешиваем очень аккуратно или же просто встряхиваем.

4. Доводим до кипения и варим 5 минут.

5. Ставим варенье для охлаждения. В зависимости от количества абрикосов, это может занять  до восьми часов.

6. Снова ставим варенье на огонь и снова кипятим 5 минут. Охлаждаем.

7. Процедуру повторяем в третий раз.

абрикосовый джем на зиму, приготовление

8. Пока масса нагревается, подготовим банки и крышки — простерилизуем.

9. Горячее варенье сразу же раскладываем по банкам.

абрикосовый джем на зиму, приготовление

Закручиваем банки крышками и переворачиваем.

абрикосовый джем на зиму, рецепт

10. Варенье «Янтарные абрикосы» готово. Для хранения ставим в холод.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !