Заправка для винегрета

заправка для винегрета, рецепт

Чаще всего хозяюшки готовят винегрет с подсолнечным маслом. Я и сама люблю так делать, особенно если масло ароматное — нерафинированное. Но во французском варианте для этого салата предусмотрена специальная заправка.

Именно так: наш привычный салат винегрет, приготовленный из самых обычных и привычных наших продуктов, имеет французское происхождение. Да и само слово «винегрет» в переводе с французского означает «уксус». Дело в том, что оригинальная французская заправка для винегрета готовится на основе уксуса — винного или яблочного.

Основных ингредиентов для заправки три — уксус, растительное масло и горчица. Каждый из этих ингредиентов предполагает множество вариантов.

Так, уксус может быть яблочным, винным, виноградным или обычным столовым. Растительное масло чаще всего используется оливковое, но может быть и подсолнечным, горчичным или каким-либо другим. Я, например, очень люблю в различных салатах использовать масло грецкого ореха. Ну а горчица может быть нашей крепкой, дижонской или какой-либо другой.

Ну что ж, ближе к делу. Узнаем, как приготовить заправку для винегрета из уксуса, горчицы и оливкового масла. Рецепт с пошаговыми фотографиями я делала для сайта iamcook.ru, подробности можете посмотреть там.

Ингредиенты:

3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. винного уксуса
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. перца
0,5 ч.л-1 ч.л. горчицы (у меня крепкая)

Приготовление винегретной заправки

В миске соединим горчицу, уксус, соль, перец. Размешаем.

Тонкой струйкой добавим масло, одновременно вмешивая его венчиком или миксером.

В готовую заправку можно добавить зелень укропа, лука, петрушки, киндзы. Такая винегретная заправка может использоваться и для других салатов.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !