Заправка из сельдерея на зиму

овощная заправка для супа, рецепт

Заправку из зелени и кореньев для супа я готовлю каждый год. Ее достоинство в том, что варить такую заправку из сельдерея не нужно. Все листья, коренья и другие ингредиенты нужно просто пропустить через мясорубку, посолить, добавить сахар, уксус и разложить по стерильным баночкам. Это все, что нужно. Полученную зеленую массу понемногу я добавляю в суп в самом конце.

Но и не только для супа можно использовать эту заготовку из сельдерея и петрушки. Я, например, с удовольствием намазываю зеленую массу на хлебушек и кушаю с таким пикантным хлебушком и мясо, и гречку, и макароны. Очень вкусно! А еще могу добавить немного заправки при подаче к пельменям. Это тоже значительно улучшает вкус. Вообще, эта заправка улучшает вкус любого блюда, в которое она добавлена, ну кроме сладкого, конечно же.

Ингредиенты:

2 корешка сельдерея вместе с зеленой частью
350 г петрушки
один корень петрушки
2 моркови
1 кг болгарского перца
100 г чеснока
100 мл уксуса
1 стручок жгучего перца
соль, сахар по вкусу

Приготовление заправки из сельдерея

1. Зелень промоем, коренья и морковь почистим, из перца извлечем семена.

2. Теперь все прокручиваем через мясорубку.

3. Добавляем соль сахар по вкусу, уксус. Перемешиваем.

4. Вот и готова наша овощная заправка. Добавлять ее можно в суп, борщ, во вторые блюда, да и еще много куда. Очень вкусно, любое блюдо станет вкусней!

овощная заправка для супа, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 3

  1. Ирма:

    Оригинальная закуска. Я делала нечто подобное, но с хреном. Думаю, что, если добавить сельдерей, только лучше будет.

  2. podruga1971:

    Сельдерей — все-таки специфическая травка. Ее вкус и запах не всем нравится. В нашей семье мужская половина категорически отрицает сей полезнейший овощ на столе. Зато женская обожает. Вот для нее рецептик-то и припасу.

    • superlakomka:

      В этой заправке сельдерей не чувствуется. Но, может, у вас мужчины особо чувствительные?

Добавить комментарий для podruga1971 Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !