Засолка сельди в рассоле (рецепт)

Засолка сельди в рассоле, рецепт с пошаговыми фото

Недавно мы освоили рецепт приготовления сельди иваси в домашних условиях. Результат нас вдохновил, и мы решили не останавливаться на достигнутом, а попробовать засолить по этому рецепту и другую рыбу.

Как мы засаливали иваси, можно посмотреть по ссылке на фото, а сегодня мы засаливаем, пожалуй, самую популярную сейчас рыбу – сельдь, по-простому – селедку. Это все оказалось настолько просто, что мы удивились, почему мы не делали этого до сих пор.

Ответ прост: потому что селедки пряного посола на любой вкус полно в магазинах и на рынке. Купить ее не трудно, но в этом случае отсутствует удовольствие от того, что вы это сделали сами, что у вас получилось, и получилось не хуже, а даже лучше, чем у профессионалов. Во всяком случае, мы теперь будет доставлять себе подобное удовольствие почаще.

Ингредиенты:

- 3 крупных сельди
- 4 шт. гвоздики
- 0,5 ст. ложки сухой горчицы в зернах
- 4 лавровых листка
- 0,5 ст. ложки кориандра в зернах
- 1 ч. ложка душистого перчика
- 1 ч. ложка перца горошком
- 140 г соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 литр воды

Приготовление сельди в домашних условиях

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Селедочку лучше выбрать потолще и пожирней.

Засолка сельди в рассоле, рецепт с пошаговыми фото
2. В воду выложим все ингредиенты для рассола – специи, пряности, соль, сахар. Вскипятим и остудим. В холодный рассол выложим сельдь и оставим в холодном месте дня на три. Рассол потемнеет и приобретет пикантный запах.

Засолка сельди в рассоле, рецепт с пошаговыми фото
3. Готовую селедочку достанем, почистим, порежем и используем для еды, приготовления салатов, закусок, селедки под шубой и т.д.

Засолка сельди в рассоле, рецепт с пошаговыми фото

Автор Александр

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Комментариев: 2

  1. Ledy S:

    Так просто! НИкогда не делала домашнюю селедку, можно попробовать! Было бы это сложнее, ни за что не взялась бы!

  2. Каринусик:

    Соленую иваси у нас еще можно встретить, а вот свежей нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !