Жульен из лисичек

жульен из лисичек, рецепт

Жульен — блюдо популярное. Вот только правописание этого термина довольно часто хромает. Так как слово это — французское, то по всем канонам и писать нужно после буквы «ж» букву «ю», и блюдо тогда правильно должно называться «жюльен». Но у нас распространен и другой вариант, я же буду использовать оба названия.

Существует много разновидностей жюльена — в горшочках, в кокотницах, на сковороде, с шампиньонами, с белыми грибами, вешенками и т. д. Готовят жульен со сметаной, на сливках, с сыром и без. Есть рецепты жульена из одних только грибов и соуса, часто делают блюдо с мясом — курицей, телятиной или индейкой.

У меня сегодня — жульен с лесными грибами, рецепт на сковороде. Вернее, на сковороде у меня будет готовиться блюдо только на первом этапе, далее же оно будет запекаться в духовке в горшочках. Готовить я буду жульен с лисичками и курицей.

Ингредиенты:

100 г куриного филе
150 г лисичек
1 луковица
200 мл сливок 30 %
150 г сыра твердого
зелень укропа
соль, перец
масло подсолнечное для жарки

Приготовление жульена со сливками с сыром

Переберем лисички, червивыми они бывают редко. Промоем и отварим в подсоленной воде 20 минут.

Курицу нарежем кусочками и обжарим, посолив.

Грибы нарежем, сложим на сковороду и обжарим вместе с нарубленным лучком на подсолнечном масле.

Добавим свежие сливки и проварим в сливках минут 5.

В горшочки сложим курицу, затем грибы вместе со сливками. Готовим в духовке мнут 20 при температуре 175 градусов.

Сверху присыпем горшочки тертым сыром и поставим в духовку еще на 10 минут. Крышки с горшочков можно снять, чтобы сыр чуть запекся.

Жульен из лисичек можно кушать самостоятельно или же подать его к картошке.

жульен из лисичек, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !