Клубничный компот на зиму с мятой (рецепт с лимоном)

клубничный компот с мятой и лимоном, рецепт

Лето, как всегда, начинается внезапно, и совсем уж внезапно начинается сезон консервации. Мы еще не успели отойти от зимних холодов и весеннего ненастья, а тут уже закатка клубничного компота, варенья и джема не дает расслабиться.

А ведь и действительно — не расслабишься! Сезон созревания клубники очень скоротечен: пропустишь, а она уже и отошла, уступив место следующим летним ягодам. Уже в середине июня вместе с клубникой созревают и другие ягоды, а значит, наши заготовки мы можем делать как из одной только клубники, так и с другими ягодами и фруктами.

Что добавить в клубничный компот?

Одновременно с клубникой созревает черешня. Поэтому эту ягоду вполне логично добавить к клубнике. Кстати, рецепт клубничного компота с черешней как раз есть на нашем сайте. Немного позже клубники, но в то же время, пока клубника не отошла, появляется черника. Затем — малина и вишня.

Яблоки появляются немного позже, но и их можно добавить в клубничный компот. Есть такие сорта клубники, которые дают урожай все лето. Да и в супермаркетах можно встретить любые дары природы круглый год. Так что совместить можно практически все.

Кроме того, круглый год доступны цитрусовые — апельсины, лимоны и лайм. Их тоже можно добавить в компот — совсем немного, так как даже небольшое количество цитрусовых вносит свою лепту в общий вкус. А еще можно добавить специи — бадьян, имбирь, корицу, гвоздику, базилик, мяту.

Из всего этого многообразия я сегодня выбрала мяту и лимон. Сегодня я буду готовить клубничный компот «Мохито» — с лимоном и мятой.

Сколько сахара на 3 литра клубничного компота нужно?

Я трехлитровыми банками закрываю консервацию не часто, но как производить рассчет, знаю. Банку мы заполним ягодой на треть. Значит, для жидкости у нас останется примерно 2,5 литра. На 1 литр жидкости мы берем примерно 280 г сахара, а на трехлитровую банку сахара соответственно понадобится примерно 700 г. Если вы наполняете банку не на треть, а на половину или больше, то рассчитайте нужное количество, исходя из вашего объема жидкости.

Кроме того, ягода может быть очень сладкой, тогда сахара можно положить меньше.

Я же расскажу, как закрутить клубничный компот в полулитровых банках. Объем хотя и небольшой, но напиток получается концентрированным, я его развожу при употреблении кипяченой водой.

Ингредиенты:

130 г клубники
веточка мяты
2 дольки лимона
400 мл воды (это немного с запасом)
120 г сахара

Приготовление клубничного компота с лимоном и мятой

1. Подготовим ингредиенты: вымоем, переберем.

2. Простерилизуем банки и крышки, наполним на треть клубникой.

клубничный компот с мятой и лимоном, рецепт

Добавим дольки лимона и мяту.

клубничный компот с мятой и лимоном, рецепт

3. Вскипятим сахар с водой.

4. Зальем банки сиропом прикроем крышкой и поставим стерилизоваться.

клубничный компот с мятой и лимоном, рецепт

5. Стерилизуем на водяной бане 12 минут.

6. Закатываем и переворачиваем.

7. Вот и готов наш клубничный компот «Мохито» с лимоном и мятой. Рецепт не сложный, но зимой он порадует нас своим насыщенным и немного необычным вкусом.

клубничный компот с мятой и лимоном, рецепт

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru ProtoPlex: , , , , !